岗位职责 岗位名称：店长
岗位描述：全面负责单店的经营及管理工作 岗位职责
1、组织本店的经营管理工作。
2、执行各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。 3、代表本店向公司做工作汇报，并提出相应业务和管理咨询。 4、营业期间的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。
5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。
6、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动。 7、确保下属员工的人身、财产安全。
8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。 9、协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。
10、负责办理证件的年检和配合公司相关人员办理员工的各类证件。 11、负责店面的外围关系协调。
12、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。 工作流程 1、日常工作流程 晨会
抽查厨房验货质量、数量，依据前一天晚餐查冰柜存货情况，查看厨房进货报单数量是否不合理，了解当天预定餐的物料准备; 审阅各部门前一日工作记录本并处理
其它行政审批工作(入职、离职、申购、报帐); 抽查岗位工作程序是否标准，纠正不良工作习惯; 员工工作能力技能了解
及时调动员工积极性，疏导不良情绪，完成接待。
现场巡视接待，各程序是否顺畅到位，及时指导解决，控制局面; 了解客情，处理突发事件。
协调内部工作，检查厨房操作流程是否合标准，切配是否浪费; 处理中餐出现的问题，针对性培训措施，事后处理当事人。 各部门员工思想工作了解，找员工谈话并记录{每天必须1人} 看营业日报表及处理其它事务。 主持分店员工大会。(每月至少一次)
开餐前准备工作督导(音响、指示牌、礼品、布置、菜品、服务人员安排、酒水等); 客情收集
查各部门及厨房水、电、汽、油的安全，抽查厨房冰箱冰柜存货，抽查潲水桶及各部垃圾桶，检查是否浪费或财产丢失并追究处理。 周期工作任务
卫生检查 每天 每日例会 每天 员工培训 每周 安排员工大扫除 每周 盘存 每月 查看营业月报表 每月 制
定
经
营
指
标
与
销
售
计
划
每
月
安排下月工作计划 每月
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