油烟净化系统设计

食堂油烟净化系统工程

一、工程概述：

昆明昱西废旧物资回收处理中心油烟净化系统工程。该中心的配套综合楼中设有食堂，因燃料的使用量不大，每天使用时间不长，废气排放量及污染物浓度均不大，因此，使用的柴油燃料产生的废气对项目区得空气环境影响很小。但食堂油烟若不经净化处理就排放到外界空气中，对周边环境是会有影响的。所以，按要求对食堂油烟系统进行集中处理，使油烟经过净化处理后，统一排放。 二、设计依据：

1、国家环境保护标准饮食业油烟排放标准GB18483-2001 2、通风工程施工及验收规范GBJ243-82 3、国家相关设计规范 三、设计原则：

1、整体设计科学先进，布局合理，美观适用； 2、工程造价合理，运行费用低；

3、选用的设备安全可靠，便于操作和维护； 4、经过净化系统处理后减少对外界空气环境的影响。 四、设计条件：

餐厅使用柴油和电为燃料，柴油燃烧过程中产生的主要污染物为SO2和烟尘，经估算，食堂每年使用的柴油量约为5t，按柴油含硫率0.05%计算，每年排放的SO2量约为5kg/a，柴油灶排放烟气为无组织排放。食堂在营运过程中将产生餐厨油烟，餐厅每天的就餐人数按400计，目前食堂灶头数规划为6个。厨房排放废气主要为动植物油、CO2、CO、C等，动植物油含量≤10mg/m3。

昆明昱西废旧物资回收处理中心油烟净化系统工程

五、油烟排放指标：

油烟废气净化处理后动植物油含量≤2mg/m3 六、油烟治理工艺流程：

油烟

集烟罩 集烟箱 主风管 外排 柜式风机 油烟净化器 出风口排放的油烟经集烟罩将油烟吸至集烟箱，油烟经过集烟箱汇入主风管，将油烟输送到油烟净化器进行过滤净化处理，最后通过风柜将烟气从烟囱排出。

（流程示意图）

昆明昱西废旧物资回收处理中心油烟净化系统工程

七、设备设计与治理方案： 1、集烟罩、集烟箱的设计

根据厨房灶具规格尺寸摆放位置，暂定厨房集烟罩长度为6m，集烟罩设计成排油烟收集形式，罩体结构美观而且价格比分体式集烟罩罩低。宽度1200mm，厚度为550mm，吊装高度为1800mm。集烟罩采用优质不锈钢板制作。为了保证吸风均匀，防止炉灶明火或异物进入脱排罩内，产生安全隐患，特别在集烟罩内搁置一排错位式挡油栅板，清洗时可以随意拆卸。集烟箱设计尺寸为：600×600mm。

2、排风管道的设计

根据风柜排风量计算，设计主风管截面尺寸为：700mm×700mm，主风管内流速控制在12m/s。由于流速过快，主风管材料采用1.0镀锌板制作，每节长度为1.25m，30×3角钢法兰连接。风柜与油烟净化系统室外现场可搭建钢架平台，主钢架可采用工字钢。若室内设有主烟井，那风柜的出风口可以采取绕至室内进主烟井，若没有则设置专门的油烟排放口，油烟排气的设置应高于自身建筑物1.5m以上，排气口朝向避开易受影响的建筑物，排气口周围半径10m以内有建筑物的，排气口的设置应高于附近最高建筑物1.5m以上。按照该要求，食堂的抽油烟气排气口设置在综合服务区南部建筑的顶部，该建筑为7层框架结构，建筑高度约为25m，旁边最近的建筑物为钢架大棚，高度为10m，因此食堂油烟机的排气口只需高出所在建筑顶部约1.5，并将排口设置于建筑物以北，减少食堂产生的油烟对处理中心内及附近的空气影响。 3、油烟净化系统的设计

根据油烟排放国家标准和脱排罩影响面积计算，参考炉灶废气量和其他一些灶具的废气量，厨房排风量按灶眼计算，设计每个灶眼风量为2000m3/h，总处理风量=灶眼数×2000m3/h=6×2000 m3/h=12000 m3/h。考虑到风管及设备阻力损耗，设置一台节能低噪音柜式风机，流量22000m3/h，风机转速800/min，电动功率7.5KW，由于风机运行时，系统噪声较大，所以在风机进出口处增加简易

昆明昱西废旧物资回收处理中心油烟净化系统工程

式消声器，减轻整个排风系统的运行噪声。 八、油烟系统的清洗：

首先清洗内容包括：烟罩表面、烟罩内壁、净化系统、排烟口等。清洗的重点部位是通过排烟口与集烟罩相连的排烟道，采用特殊设备进行清洁，不留死角。可找专门从事油烟清洗的公司进行清洗。

烟道若是不经常清洗，会有很多油渍残留在烟机上盒烟道表面，会影响油烟机和烟道的使用。

九、主要设备材料及其报价： 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 名称 不锈钢集烟罩 集烟箱 主风管 弯头 变径 油烟净化器 柜式风机 电控部分 其他（运费，安装支架等） 10

合计 62300.00元 型号及规格 6000*1200*550 600*600 700*700 700*700 700*700 12型 22型7,5KW 数量 1套 6套 35套 3套 3套 1台 1台 1套 1批 单价（元） 金额（元） 15000.00 400.00 400.00 800.00 800.00 7800.00 9800.00 3000.00 3500.00 15000.00 2400.00 15000.00 2400.00 2400.00 7800.00 10800.00 3000.00 3500.00