2021年哈尔滨师范大学微生物学专业《微生物学》期末试卷B(有答案)

案）

一、填空题

1、两个典型的革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌经革兰氏染色后都呈阴性反应往往是由于______和______引起。

2、病毒的外壳为______，核心为______，两者共同组成______；有些较复杂的病毒还含有包膜，主要由______或______组成。

3、异型乳酸发酵的双歧杆菌途径的特点是2分子葡萄糖可产生______、______和5分子ATP。

4、化能有机营养型微生物的能源是______，氢供体是______，基本碳源是______，其代表性微生物是______和______等。

5、真菌的孢子数量极大，给人类带来不利之处是______、______和______等；有利之处则是利于______、______、______、______和______等。

6、由科赫提出的确证某病原体为某传染病病因的学说称为______，它的主要内容有：① ______，② ______，③ ______，④ ______。

7、现代发酵罐除罐体外，还要有一系列必要的附属装置，包括______、______、______、______、______和______等。

8、在工业防霉剂的筛选中，经常要用8种霉菌作为模式试验菌种，如______、______、______和______等。

9、丝状真菌遗传学研究主要是借助有性过程和______过程，并通过遗传分析进行的，而______是丝状真菌，特别是不产生有性孢子的丝状真菌特有的遗传现象。

10、细菌性病原体会通过产生______、______和______等物质危害宿主；病毒会通过______、______和______等方式危害宿主；而真菌则会通过______、______、______和______等方式危害其宿主。

二、判断题

11、藻青素和藻青蛋白都是蓝细菌细胞中的氮源类贮藏物。（ ）

12、在促进扩散过程中，载体蛋白对被运输物质具有较高的专一性，一种载体蛋白只能运输一种物质。（ ）

13、参与呼吸链的泛醌（CoQ），是一类存在于细菌细胞膜上的水溶性氢载体。（ ） 14、噬菌体侵染宿主细胞时，蛋白质和核酸同时进入宿主细胞。（ ） 15、毛霉菌的无性繁殖产生孢囊孢子，有性生殖产生卵孢子。（ ）

16、在同种微生物的不同菌株间，一些非分类鉴定特征如代谢产物的种类和数量等也总是比较接近的。（ ）

17、真菌、原生动物和单细胞藻类中主要的繁殖方式是有丝。 （ ）

18、反硝化作用完全等同于硝化作用的逆过程。（ ）

19、在从自然界分离到的大量E.coli菌株中，F＋与F－约各占50%。（ ）

20、干扰素是高等动物细胞在病毒或干扰素诱生剂刺激下所产生的具有广谱抗病毒功能的纯蛋白。（ ）

三、选择题

21、下列微生物属于原核微生物的是（ ）。 A.细菌 B.霉菌 C.酵母菌 D.单细胞藻类

22、细菌酒精发酵是通过（ ）途径发酵生产乙醇的。

A．EMP B．HMP C．ED D．TCA

23、脉孢菌（Neurospora）的无性繁殖产生（ ）。 A．外生的担孢子 B．外生的分生孢子 C．外生的节孢子 D．内生的游动孢子

24、最先发现病毒的是（ ）。 A．巴斯德 B．柯赫

C．伊万诺夫斯基 D．列文虎克

25、在工业生产中为提高土霉素产量，培养基中可采用的混合氮源是 （ ）。

A．蛋白胨/酵母浸膏 B．黄豆饼粉/花生饼粉 C．玉米浆/黄豆饼粉 D．玉米浆/（NH4）2SO4

26、 有一种细菌必须用CaCl2处理它的球状体才能进行转化作用，这种细菌就是（ ）。 A．枯草芽孢杆菌 B．肺炎链球菌 C．大肠杆菌 D．金黄色葡萄球菌

27、只能用高压灭菌才能杀死的是（ ）。 A．结核分枝杆菌 B．病毒

C．细菌的内生孢子 D．霉菌孢子

28、巴斯德为了否定“自生说”，他在前人工作的基础上，进行了许多试验，其中著名的（ ）无可辩驳地证实：空气中确实含有微生物，它们引起有机质的。 A．厌氧试验 B．灭菌试验 C．曲颈瓶试验 D．菌种分离试验

29、在以下四种抗原物质中，属于TI抗原（非胸腺依赖抗原）者是（ ）。 A．血细胞 B．细菌细胞 C．荚膜多糖

D．血清成分

30、 在沼气发酵三个阶段的产酸阶段中，主要的微生物群是（ ）。 A．梭菌属 B．丁酸弧菌属 C．产氢产乙酸细菌群 D．产甲烷菌群

四、名词解释

31、稀释平板计数法

32、噬菌斑

33、固氮酶

34、变量试验

35、免疫

五、简答题

36、什么是单细胞蛋白（SCP）？为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白？

37、为什么生长因子通常是维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生长因子？

38、什么是高密度培养？如何保证好氧菌的高密度培养？

39、请描述微生物在水域生态系统如淡水湖中的作用。

40、什么是学名？举例说明什么是双名法？

六、论述题

41、试述革兰染色的步骤、机理及意义。

参

一、填空题

1、【答案】酒精脱色时间过长；菌体培养时间太长 2、【答案】蛋白质；核酸；核衣壳；蛋白质；糖蛋白 3、【答案】3分子乙酸；2分子乳酸

4、【答案】有机物；有机物；有机物；多数细菌；全部真菌

5、【答案】杂菌污染；产品霉变；传播病害；便于接种；扩大培养；菌种选育；菌种鉴定；菌种保藏

6、【答案】科赫法则；该微生物必须存在于该病的每一病例中；该微生物应能被分离成纯培养物；用分离到的纯培养物接种到敏感宿主中会使其患病；从该患病宿主中仍应观察和分离到相应病原微生物

7、【答案】培养基配制系统；蒸气灭菌系统；空气压缩和过滤系统；营养物流加系统；记录、系统；发酵产物的后处理系统

8、【答案】黑曲霉；土曲霉；绳状青霉；绿色木霉 9、【答案】准性生殖；准性生殖

10、【答案】侵袭性酶类；外毒素；内毒素；杀细胞传染；稳定传染；整合传染；致病性；条件致病性；致变态反应；产真菌毒素

二、判断题

11、【答案】对 12、【答案】错 13、【答案】错 14、【答案】错 15、【答案】错

16、【答案】错 17、【答案】对 18、【答案】错 19、【答案】错 20、【答案】错

三、选择题

21、【答案】A 22、【答案】C 23、【答案】B 24、【答案】C 25、【答案】C 26、【答案】C 27、【答案】C 28、【答案】C 29、【答案】C 30、【答案】C

四、名词解释

31、答：稀释平板计数法是指一种统计物品含菌数的有效方法。计数方法为：将一定量的样品经十倍稀释后，用平板培养最后三个稀释度的样品稀释液，待菌落长出后，计算出某一稀释度的菌落数，再乘以稀释倍数，即为样品中的含菌数。

32、答：噬菌斑是指将噬菌体稀释液接种于布满敏感细胞的平板上，经一定时间培养，以每一噬菌体粒子为中心而形成的一个圆形、透明和有一定特征的溶源区域。噬菌斑可以用于噬菌体的鉴定、分离和计数。

33、答：固氮酶是一种能够将分子氮还原成氨的酶，它是一种复合蛋白，由组分Ⅰ固二氮酶和组分Ⅱ固二氮酶还原酶两种相互分离的蛋白构成。固二氮酶是是一种含铁和钼的蛋白，铁和钼组成一个称为“FeMoCo”的辅因子，它是还原N2的活性中心；固二氮酶还原酶则是一种只含铁的蛋白。

34、答：变量试验，又称波动试验或彷徨试验，是指1943年S.E.Luria和M.Delbrück根据统计学的原理而设计的一个证明基因突变自发性和不对应性的试验。该实验说明抗性突变，不是由所抗的环境因素诱导出来的，而是指在它接触到环境前，在某一次细胞过程中随机地自发产生的。

35、答：免疫是指机体对体内外生物性刺激的反应，在正常情况下机体识别异物、排除异物、消灭异物的生理功能，或是机体识别自己、排除异己抗原物质的一种生理功能。传染与免疫是病原菌和机体相互作用的两个方面。

五、简答题

36、答：（1）单细胞蛋白（SCP）的定义

单细胞蛋白（SCP）是指使用工农业废料及石油废料人工培养而成的藻类、细菌、真菌等单细胞个体。

（2）酵母菌是一种优良的单细胞蛋白的原因

①酵母菌是利用一种特殊的微生物作为菌种，如酵母或细菌于正烷烃类中培养而成； ②酵母菌营养丰富，其蛋白质含量在40%以上，氨基酸组分齐全； ③利用原料广，能利用各种糖类，可就地取材； ④对营养要求简单； ⑤可连续发酵；

⑥生产速率高，酵母菌的倍增时间较短，因此多用酵母生产单细胞蛋白 （SCP）。

37、答：生长因子，是一类调节微生物正常生长代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。生长因子通常是维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生长因子的原因如下：（1）生长因子是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。

维生素、氨基酸或嘌呤（嘧啶）通常作为酶的辅基或辅酶，以及用于合成蛋白质、核酸，是微生物生长所必需且需要量很小，而微生物（如营养缺陷型菌株）自身不能合成或合成量不足以满足机体生长需要的有机化合物。

（2）葡萄糖通常作为碳源和能源物质被微生物利用，需要量较大，而且其他一些糖类等碳源物质也可以代替葡萄糖满足微生物生长所需。 38、答：（1）高密度培养的定义

高密度培养，又称高密度发酵，一般是指微生物在液体培养中细胞群体密度超过常规培养10倍以上时的生长状态或培养技术。提高菌体培养密度，提高产物的比生产速率，不仅可减少培养容器的体积、培养基的消耗和提高下游工程中分离、提取的效率，而且还可缩短生产周期、减少设备投入和降低生产成本，因此具有重要的实践价值。 （2）保证好氧菌高密度培养的措施 ①选取最佳培养基成分和各成分含量； ②补料；

③提高溶解氧的浓度； ④防止有害代谢产物的生成。

39、答：微生物在水域生态系统淡水湖中的作用 （1）微生物是生产者

在光线充足的表层水中，蓝细菌和绿藻利用水体中的和其他细菌和浮游生物产生的代谢物如矿物质和二氧化碳，通过光合作用合成碳水化合物，从而构成生命体，它们是生产者。 （2）微生物是分解者

水体中的有些腐生型细菌和浮游生物可将水中的有机物分解为简单的化合物，供其他水生微生物、藻类和植物吸收利用，这些微生物是分解者。 （3）微生物是消费者

水中的原生动物可吞食其他原生动物、细菌和真菌、放线菌的孢子，故是水体中的消费者。 40、答：（1）学名的定义

学名指一个菌种的科学名称，它是按照《国际细菌命名法规》命名的、国际学术界公认并通用的正式名字。 （2）双学名的定义及举例

双名法指一个物种的学名由一个属名和后面一个种名加词两部分构成。属名的词首须大写，种名加词的首字母须小写名人（包括由人名或地名等专用名词衍生的）。出现在分类文献中的学名，在上述两部分之后还应加写3项内容，即首次定名人（正字体，用括号括住）、先定名人

六、论述题

41、答：（1）革兰染色的步骤 ①结晶紫初染； ②碘液媒染； ③ 95%乙醇脱色； ④红色染料复染。 （2）革兰染色的机制

革兰染色结果的差异主要基于细菌细胞壁的构造和化学组分不同。通过初染和媒染，在细菌细胞膜或原生质体上染上了不溶于水的结晶紫与碘的大分子复合物。

①G＋菌由于细胞壁较厚、肽聚糖含量较高和交联紧密，故用乙醇洗脱时，肽聚糖层网孔会因脱水而明显收缩，再加上G＋菌细胞壁基本上不含类脂，故乙醇处理不能在壁上溶出缝隙，因此，结晶紫与碘复合物仍牢牢阻留在其细胞壁内，使其呈现蓝紫色。

②G－菌因其细胞壁薄、肽聚糖含量低和交联松散，故遇乙醇后，肽聚糖层网孔不易收缩，加上它的类脂含量高，所以当乙醇将类脂溶解后，在细胞壁上就会出现较大的缝隙，这样结晶紫与碘的复合物就极易被溶出细胞壁，因此，通过乙醇脱色，细胞又呈现无色，这时，再经番红等红色染料复染，就使G－菌重新染上红色，而G＋菌则仍呈蓝紫色。 （3）革兰染色的意义

①对于细菌的分类鉴定具有指导意义； ②可用于指导临床用药。