中国牛业科学２０１７，４３（４）：６８—７０ Ｃｈｉｎａ Ｃａｔｔｌｅ Ｓｃｉｅｎｃｅ 专 论 推广粮改饲，加快甘肃草食畜牧业发展方式转变 王自科 （甘肃省畜牧业产业管理局，甘肃兰州７３００３０） 摘 要：通过对试点县区粮改饲工作进行总结，提炼出甘肃草食畜牧业在发展方式转变中如 何利用好粮改饲利好的几条建议，以期加快甘肃牛羊产业持续稳定发展。 关键词：草食畜牧业；玉米；青贮；发展方式 中图分类号：￥８２３ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００１ ９１１１（２０１７）０４—００６８—０３ 粮改饲是农业部开展的农业改革，主要引导种 植全株青贮玉米，同时也因地制宜，在适合种优质牧 草的地区推广牧草，将单纯的粮仓变为“粮仓＋奶罐 ＋肉库”，将粮食、经济作物的二元结构调整为粮食、 经济、饲料作物的三元结构。２０１５年，国家启动实 施粮改饲试点工作。实践证明，粮改饲顺应了 农牧业发展的新形势，有力拉动了种植业结构调整 平，牛羊肉增产１６０万ｔ等目标也都有了保障。 １．２重建种养关系 上世纪九十年代初，粮食中用作口粮的比例高 达６７ ，饲用仅占１Ｏ 左右，进入新世纪后，人均口 粮消费下降，饲料粮消费快速增加。２００４至２０１５ 年，我国粮食总产量增加１．５２亿ｔ，其中玉米占 ６３ ，主要驱动力是生猪和家禽规模养殖快速发展。 未来５到１Ｏ年，口粮消费每年预计减少１００万ｔ左 和畜牧业节本提质增效，实现了种养双赢，产生了良 好的经济效益和生态效益，深受各地和农牧民欢迎。 粮改饲已成为当前“三农”领域牵一发而动全身的大 。 右，饲用粮增加正好迎合了牛羊养殖对优质饲草料 的大量需求。推广粮改饲，将部分籽粒玉米改种为 青贮玉米，按照为养而种的原则，需要啥就种啥，推 动种养关系调整，构建粮草兼顾、农牧结合、种养一 体的发展格局。 １．３提高养殖效率 ｌ 推广粮改饲是种养结构调整的必然选择 １．１优化种养结构 据《全国种植业结构调整规划（２０１６—２０２０ 据测算，与籽粒和秸秆分开收获、分开利用相 比，每亩全株青贮玉米给牛羊有效能量和有效蛋白 均可增加约４０ ，生产１吨牛奶配套的饲料地可以 减少０．００６ ｈｍ 以上，豆粕用量减少ｌ５ ｋｇ，精饲料 用量减少２５ ，秸秆用量增加２３ ｋｇ；生产１吨牛羊 肉配套的饲料地可以减少０．２３ ｈｍ。以上，豆粕用量 减少２１０ ｋｇ，精饲料用量减少４Ｏ ９／６，秸秆用量增加 ２２０ ｋｇ。使用全株青贮玉米，还可以使奶牛的平均 年）》提出，为了缓解玉米供过于求，到２０２０年，玉米 种植面积调减３３３万ｈｍ 以上，“十三五”期间青贮 玉米面积要增加１０６．６万ｈｍ。左右，粮改饲将为玉 米调减做出３Ｏ 以上的贡献，而草食畜牧业也拥有 了富足的饲料资源。从畜产品方面看，我国人均牛 羊肉和奶类占有量分别约为世界平均水平的２／３和 １／３，是今后市场需求增长最有潜力的品种。好牛吃 不上好草是制约肉牛产业的瓶颈之一，实施粮改饲 正好补齐了这块短板。据业务部门测算，如果粮改 饲总面积达到１６６．６万ｈｍ。，就能确保农区奶牛吃 单产从６ ０００ ｋｇ提高到７ ０００ ｋｇ，肉牛肉羊的出栏 时间明显缩短。鉴于此，粮改饲既能减少能量饲料 耕地需求，又能减少蛋白饲料进口依赖，还有利于提 高牛羊养殖生产效率，带动秸秆资源循环利用，种植 和养殖效率得到同步提高¨１］。 上优质青贮饲料，肉牛和肉羊规模养殖场的饲草料 结构也将大幅优化，牛奶质量即可达到发达国家水 收稿日期ｉ ２０１７—０２—２８修回日期：２０１７－０５—２０ 作者简介：王自科（１９７７一），男，甘肃景泰人，高级畜牧师，主要从事畜牧技术推广工作。 第４期 王自科：推广粮改饲，加快甘肃草食畜牧业发展方式转变 ６９ ２粮改饲试点工作取得成效 ２０１５年，农业部在１Ｏ个省区３Ｏ个县启动粮改 用和牛羊养殖为一体的种养结合型示范基地１５０ 个，其中荣华公司建成集１．３３万ｈｍ。饲草种植、４ 万头奶牛养殖为一体的现代农业产业化基地。甘州 区培育万禾等种养结合企业１８个，建成１ ０００头以 上全青贮饲喂奶牛养殖场６个，产业素质进一步夯 实提高。２０１６年，凉州区粮、经、饲种植比例由２０１５ 年的５１：３３：１６调整为４３：３０：２７，甘州区２０１６ 年粮经饲比例由２０１５年的２５：６０：１５调整为２５ 饲试点，以青贮玉米为重点推进草畜配套，引导种养 结合发展。２０１６年，试点范围扩大到“镰刀弯”地区 和黄淮海玉米主产区的１７个省区，试点县达到１２１ 个。从两年试点的情况看，粮改饲有力拉动了种植 业结构调整和畜牧业节本提质增效，实现了种养 双赢。 ２．１促进玉米去库存和种植增收 据统计，２０１６年试点地区落实粮改饲种植面积 ４５万ｈｍ。，其中全株青贮玉米４Ｏ．８万ｈｍ 。按照 每亩籽粒玉米产量５００ ｋｇ测算，共减少籽粒玉米 ６７．８亿斤，占试点地区玉米总产量的７．３ 。全株 青贮玉米平均亩产２．９ ｔ，每吨收购均价３６５元，亩 均收入１ ０５８．５元；籽粒玉米平均亩产５３８ ｋｇ，每吨 收购均价１ ３２０元，亩均收入７１０．２元；粮改饲为农 民亩均增收３４８．３元。 ２．２促进牛羊养殖增产增效 试点地区共补贴青贮玉米等优质饲草料１ ９２３ 万ｔ，覆盖奶牛２１３万头、肉牛９０．７万头、肉羊２Ｏ２ 万只。据调查，原年产奶６ ｔ左右的奶牛饲喂青贮 玉米后，日均产奶量增加３ ｋｇ。肉牛饲喂青贮玉米 后，日增重提高约０．４ ｋｇ，出栏时间缩短３０ ｄ以上， 饲料成本降低９００元左右。肉羊饲喂青贮玉米后， 饲料成本降低４Ｏ元左右。 ２．３促进种养结合循环发展 在粮改饲面积中，养殖场流转土地自种、种养一 体化经营的比例达到３０ ，辽宁、等省区超过 ６０ 。养殖场利用一体化经营优势，将牛羊粪便还 田用于青贮饲料种植，减少化肥用量４Ｏ 以上。试 点地区青贮饲料联合收获机等现代装备加快普及， “耕、种、收、贮”全程机械化作业水平大幅提高［２］。 ３ 甘肃粮改饲试点工作亮点频出 近两年来，甘肃７个试点县共种植或收贮优质 饲草面积达到２．２４万ｈｍ ，种植青贮玉米每亩比籽 实玉米增收１ ０４７元，全省实现增收３．５亿元。主 要做法是： ３．１ 探索“种植一青贮一饲喂”结合模式 试点县在项目支持下，积极优化种植结构，实现 种养结合。凉州区建成集饲草料种植、秸秆青贮利 ：５５：２０。通过种养结合，让“粮变肉”、“草变乳”， 形成了种养双赢的生态循环农业。 ３．２供给侧结构优化提高了养殖业经济效益 试点县粮改饲全部由养殖企业收购或自用，就 近转化。据环县定点调查显示，用青贮饲草饲喂肉 羊，精饲料使用量可减少１／３以上，全年约节约成本 １８２元以上；与饲喂玉米＋秸秆为主相比，饲喂优质 饲草提高牲畜的繁殖成活率５个百分点以上，可使 草肉转化效率提高１０ 左右。粮改饲试点项目作 为畜牧产业结构调整的突破口，畜牧业供给侧结构 不断优化。通过区域布局、重点扶持、集中连片开 发，牛羊特色优势产业进一步发展，牛羊肉产量占肉 类总产的比重达到４２ ，提高１个百分点；通过加 快推进牛羊优质饲草料产业发展，推动建立粮饲兼 顾的新型农牧业结构，促进种养业效益双提升。 ３．３构建现代农牧产业循环发展体系 永昌县“粮改饲”试点项目通过以养带种的方 式，种植专用青贮玉米饲料作物，加工全株玉米等青 贮饲料，探索建立种养结合、粮草兼顾的新型农牧 业结构，实现种养加一体化、一二三产业融合，从而 推动了全县农牧业的可持续发展。广河县在兰临高 速和兰郎公路沿线的三甲集、祁家集等五乡镇制定 “粮改饲”集中作业规划区５处、２万亩，结合“粮改 饲”试点工作，计划通过招商引资，鼓励兴办规模化 养殖场，通过扶持经营与企业自主经营相结合 的模式，逐渐培育畜牧产业龙头企业，加快构建“种 养加”一体、农牧循环的现代农牧产业体系，全面推 进农业产业化发展。 ４ 建议 甘肃是全国六大牧区之一，草食畜牧业也是富 民兴陇的优势产业，也有较好的发展基础。利用好 国家粮改饲的有利，加快草食畜牧业发展方式 转变，是当前和今后畜牧业工作的一项核心内容。 ７０ 中国牛业科学 第４３卷 在试点工作取得先期经验的基础上，笔者认为下一 步工作着力点是： ４．１做好生产规模适度，按需调配生产结构 收储企业贷款贴息力度，解决融资难、财务成本高的 问题。 ４．３挖掘基层工作典型。扩大影响范围 在实行粮改饲过程中，一要依照实际需求确定 粮改饲面积，确保生产出来的饲草料销得出、用得 掉、效益好。二要因地选择种植适宜当地条件的品 种，在以青贮玉米为主的前提下，优先选择诸如燕 麦、高粱、黑麦草、苜蓿等。三要把流转土地自种、订 单生产等种养紧密结合的新型组织方式作为优先支 持方向，把握适度规模，鼓励开展专业化、集中连片 的饲草料种植 ］。 围绕种养一体化、生产服务社会化、饲草料品种 多元化等内容，深入基层，深入养殖场，总结和发掘 好的做法，把好模式、好经验、好效果提炼出来，通过 新闻媒体加强宣传推介，形成推进粮改饲的良好舆 论环境和氛围。 参考文献： ［１］农业部．粮改饲是我国农业发展新阶段必然选择ＥＪ］．中国饲 料添加剂，２０１７（１）：５卜５３． ４．２ 配套金融服务措施，解决流动资金不足 青贮饲料集中收储，全年使用，需要占用大量流 动资金，养殖企业和收储企业资金压力较大。要综 合运用贷款、贴息等金融，探索以圈舍、畜群等 ［２］ 牛岩，王彦华，王建辉等．试点粮改饲、种养结合，推进畜牧业 结构优化调整［Ｊ］．河南畜牧兽医（市场版），２０】６，３７（７）：２０． ［３］ 郑瑞强，刘小春．“粮改饲”效应分析与关键问题研究热点 ｒｌ Ｔ１．中国畜牧兽医文摘，２０１ ６，３２（３）：２ ３． 实物作为抵押申请贷款的可行性，加大对养殖场和 Ｐｒｏｍｏｔｉｎｇ ｔｈｅ Ｕｓｅ ｏｆ Ｇｒａｉｎ ｏｎ Ｆｅｅｄｉｎｇ ａｎｄ Ａｃｃｅｌｅｒａｔｉｎｇ ｔｈｅ Ｍｏｄｅ Ｃｈａｎｇｅ ｏｆ Ｇａｎｓｕ Ｐｌａｎｔ。ｅａｔｉｎｇ Ａｎｉｍａｌ Ｈｕｓｂａｎｄｒｙ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ＷＡＮＧ Ｚｉ—ｋｅ （Ｇａｎｓｕ Ｐｒｏｖｉｎｃｉａｌ Ａｎｉｍａｌ Ｈｕｓｂａｎｄｒｙ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ Ａｄｍ ｎ ￡ｒｎ ｏｎ．Ｌａｎｚｈｏｕ，Ｇａｎｓｕ ７３００３０） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓ ｓｔｕｄｙ ｓｕｍｍａｒｉｚｅｄ ｔｈｅ ｗｏｒｋ ｏｆ ｔｈｅ ｇｒａｉｎ ｏｎ ｆｅｅｄｉｎｇ ｉｎ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ ｃｏｕｎｔｉｅｓ，ａｎｄ ｅｘ ｔｒａｃｔｅｄ ｓｏｍｅ ｓｕｇｇｅｓｔｉｏｎｓ ｏｎ ｈｏｗ ｔｏ ｍａｋｅ ｇｏｏｄ ｕｓｅ ｏｆ ｇｒａｉｎ ｏｎ ｆｅｅｄｉｎｇ ｐｏｌｉｃｙ ｉｎ ｐｌａｎｔ—ｅａｔｉｎｇ ａｎｉｍａｌ ｈｕｓ ｂａｎｄｒｙ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｉｎ Ｇａｎｓｕ ｐｒｏｖｉｎｃｅ．Ｔｈｅ ｏｂｊ ｅｃｔ ｏｆ ｔｈｉｓ ｓｔｕｄｙ ｗａｓ ｔｏ ａｃｃｅｌｅｒａｔｅ ｔｈｅ ｓｔｅａｄｙ ａｎｄ ｓｔｅａｄｙ ｄｅ ｖｅｔｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ｃａｔｔｌｅ ａｎｄ ｓｈｅｅｐ ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｉｎ Ｇａｎｓｕ ｐｒｏｖｉｎｃｅ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｈｅｒｂｉｖｏｒｏｕｓ ａｎｉｍａｌ ｈｕｓｂａｎｄｒｙ；ｃｏｒｎ；ｓｉｌａｇｅ；ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｍｏｄｅ
