专利名称：刀柄专利类型：实用新型专利发明人：郑修南
申请号：CN200820156444.4申请日：20081202公开号：CN201325046Y公开日：20091014
摘要：本实用新型公开了一种刀柄，主要是由本体组成，其特征在于：所述的本体下端的前、后两段设有与人体手形相吻合的弧形面。本实用新型结构合理，构思巧妙，在结构尺寸设计上运用人体工程学原理，使厨师手握刀柄手感舒适，手握刀柄紧凑，对刀的控制能力强，能充分发挥厨师的刀功技能；厨师无论是在跳刀横批食物的使用过程中，本刀柄尾部有极强的控制感，并起到防滑功能；本刀柄在长时间使用时，刀柄尾部不搁手；且其打磨成的圆弧形刀背和刀后侧的接触部分，不会磨伤厨师的手指，极具产业推广价值。
申请人：上海酒店设备股份有限公司
地址：200060 上海市普陀区澳门路345号
国籍：CN
代理机构：上海世贸专利代理有限责任公司
代理人：李忠
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