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人力资源管理,打造餐饮企业的核心竞争力——餐饮人力资源管理策略探讨

来源：小侦探旅游网

人力资源管理,打造餐饮企业的核心竞争力——餐饮人力资源

管理策略探讨

周秒练;宇逢

【期刊名称】《餐饮世界》【年(卷),期】2013(000)001

【摘要】餐饮人力资源管理,即恰当运用现代管理学中的计划、组织、指挥、协调、控制等职能,对餐饮企业的人力资源进行有效的开发、利用和激励,使其得到最优化的组合和最大限度发挥积极性的一种全面管理。餐饮人力资源管理目标非常简洁而明确,主要有三：建立一支专业化的员工队伍;形成最佳的员工组合;充分调动员工的积极性。

【总页数】4页(P87-90) 【作者】周秒练;宇逢【作者单位】不详【正文语种】中文【中图分类】TS972.3 【相关文献】

1.BOPPPS模型与翻转课堂相结合的混合式教学探究\\r——以餐饮企业人力资源管理课程为例 [J], 谢军

2.基于BOPPPS教学模型有效课堂构建研究与实践——以餐饮企业人力资源管理为例 [J], 谢军

3.在BOPPPS教学模型中运用微格教学的实践探索——以《餐饮企业人力资源管理》课程为例 [J], 谢军

4.角色扮演法在BOPPPS教学模型中的应用——以《餐饮企业人力资源管理》课程为例 [J], 谢军

5.应对入世挑战餐饮老总清华充电——记首届现代餐饮企业人力资源管理高级研修班 [J], 施建忠

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