茶油健康话你知 Ｔｅａ Ｏｉｌ Ｈｅａｌｔｈ Ｋｎｏｗｌｅｄｇｅ 艾ｌ郑曙光王昆喜 茶油的生长环境远离农药、重金属等各种污 染，自开花到果实成熟达一年之久。吸尽天然养 分、享尽日月滋润．因此酿就的茶油自然是纯正 的“绿色食品”。 脂质代谢系统和血液循环系统恢复正常。 引起高血压的原因很多，其中血管堵塞、血 液黏稠、流动性差是造Ｊ戎供养（供氧）不足，从 而导致血压升高是主要原因之一。食用茶油能够 有效清除动脉管腔上沉积的胆固醇，使血管畅通， 从而改善血液流通，平稳降压。中医认为茶油性 偏凉，有凉血、止血的功效，对于旰火亏而虚火 近年来，随着我国居民油脂摄人量在饮食中 所占的能量比例的提高，疾病种类结构也发生了 巨大变化，心脑血管疾病、恶性肿瘤已占据城市 人口死亡疾病的前两位。在高血压越来越趋向于 低龄化的今天，我们更需要改变生活方式。选择 适合自己的食用油。而茶油便是一种值得推荐的 对人体健康有益的保健型营养油，适于长期食用。 在茶油主产区，茶油被誉为“益寿油”或“长寿 油”。茶油具有降低血脂、改善血液循五、预防 上升的高血压患者疗效尤佳。 在 中国药典》（Ｉ９９５年版）中，茶油被列 为药用油瞻，除了可预防高血压和心血管系统疾 病外，还具有清热化湿的功效。大量的医学研究 表明，茶油可以降低人体中甘油三酯、 ｅＳ，胆固醇 和低密度脂蛋白胆固醇的含量，同时可使高密度 脂蛋白胆固醇含量上升，这些综合作用对预防心 血管疾病是最为有利的。我国６５个县（市、区） 人群流行病调查结果表明：人体消化吸收的油酸含 量越高，冠心病和高血压发病率越低。长期食用 茶油地区的居民患冠心病和癌症者极少。对于高 血脂、高血压和冠心病等心脑血管疾病患者而言， 茶油的降血脂、抗氧化性和生物膜流动性使其具 有理想的食疗保健效果。 心脑血管疾病的作用，是高血压、动脉粥样硬化、 高血脂患者的理想保健油品。 在吃茶油的人群中，长寿老人的比例明显增 多。百岁老人也不少。据世界卫生组织调查，中 国南部尤其是广西巴马、江西婺源、浙西山区、 湘西山区等地的居民心血管疾病发病率最低，在 历史上都是“长寿之乡”。除了这些地方生态环 境好之外，其主要原因就是他们长期食用茶油。 抵御“三高”呵护健康 为什么高血脂人群越来越多，心脑血管病成 为人类第一杀手？重要原因在于：绝大多数人只 保护心脏提升动力 冠状动脉负责向心脏供血，通过它供应心脏 所需的氧和营养。随着时间的流逝，这种动咏会 受到累积在血管壁上的胆固醇的危害，使得血管 重视摄人高蛋白食物，忽视了食用优质油悟的重 要性。营养学研究证明，膳食脂肪与心脑血管疾 病密切相关。因此是高血脂人群的理想选择。 茶油能够降低血液中的胆固醇和甘油三脂， 清洁血液，降低血液粘度，增加其流动性，促进 ７６ 内部通道变窄，通过动脉的血液减少且流速放慢。 严重时会造成血管部分或全部堵塞，心脏不能得 到所需的足够数量的氧，使心脏器官受到严重损 坏而导致死亡 ．这种情况的最初迹象被称为心刖主 投稿憎糖ｇｒｅｅｎｃｈｉｎａ—ｂ＠１６３．ＣＯｒｎ 病发作：食用茶油能够清除血液中沉积在心血管 壁上的胆固醇，使血液循环系统恢复正常，所以 食用茶油可以预防心脏病。 临床研究证实，动脉粥样硬化的形成与血液 内的低密度脂蛋白胆固醇的增多、高密度脂蛋白 胆固醇的减少有关，当低密度脂蛋白胆固醇被氧 化后，会在动脉血管壁上沉积下来，引起动脉粥 样硬化。烟、酒及精神紧张等均会损伤血管壁组织， 导致细胞脱落，与血液中存在的脂肪和被氧化的 小痘痘，严重影响美观，这实际上是内分泌不调 和体内火旺弓ｉ起毒素增加所致。豆油、花生油等 其他草本植物油都属于热性油，而茶油历经ｌ３ 个月的寒暑风霜，早巳褪尽火气，属凉性。吃茶 油能使体内激素分泌正常，只留青春不留痘，皮 肤光滑更细腻。 婴幼儿处于智力和身体快速发育时期，迫切 需要大量的营养物质，油脂是其中重要的营养之 一。由于婴幼儿器官（尤其是消化系统）不成熟， 胆固醇形成动脉粥样硬化斑块。不良的饮食习惯 和生活方式是引起该病的主要因素，而饮食脂肪 又是其中的主要因素之一。流行病学的研究显示： ①食物中的饱和脂肪和胆固醇升高产生血清 如果给他们吃难消化的油脂，就会损害其肝胆器 官，产生消化不良等严重问题，所以提供易消化、 高营养的茶油十分必要。用油腻感重的油脂烹调 的菜肴易使婴幼儿本能产生排斥反应，造成厌食； 使用茶油的菜肴，口味清香、不油腻，能大大增 加婴幼儿的食欲，且易消化吸收。 低密度脂蛋白胆固醇，后者极易受自由基的攻击 而发生脂质过氧化反应，这种脂质过氧化反应是 动脉粥样硬化形成的第一步。 ②大量摄取多不饱和脂肪酸会促进动脉粥样 硬化形成，一方面是因为这些脂肪很容易被氧化 成为脂质过氧化物，另一方面它们使血清高密度 脂蛋白胆同醇含量减少。 亚健康人群的福音 由于生活节奏的加快，我国城市中亚健康人 群的数量有逐年上升的趋势。亚健康状态是介于 健康与疾病之间的一种状态，是多种疾病的前期 征兆。吃茶油可有效降低高血脂、高血压，改善 血液循环、预防心脑血管疾病，对亚健康人群改 ④单不饱和脂肪酸（如油酸）可降低弓１起此 症的“罪魁祸首”——饱和脂肪酸和低密度脂蛋 白胆固醇含量，同时保留对改善此症有益的胆固 醇——高密度脂蛋白胆固醇。 善身体状况有积极的作用。另外，还应改变不良的 生活方式和饮食习惯，防止亚健康状态持续及恶化。 由于人们大量摄取肉、蛋等各种荤食，极易导 致动脉硬化早发。北京的流行病调查表明，发生动 脉硬化人群的年龄大大提前，３５岁以后人体免疫机 能大幅度下降，心脑血管系统疾病逐渐增加，且形 茶油是以单不饱和脂肪酸油酸为主（含量在 ８０％左右）的油脂，因此多食茶油可预防动脉粥 样硬化疾病的发生。 茶油呵护孕妇和孩子 在台湾和福建，女人怀孕期间一定要吃茶油， 在台湾，人们称茶油为“月子宝”。为了保证自 身和肚里胎儿发育所需营养，孕妇必须吃很多食 成恶性循环。为了保护中老年人的心脑血管系统， 长期食用茶油是一件事半功倍的有效方法。茶油能 软化血管、增强血管弹性和韧性，有效降低人体血 清中的胆固醇、甘油三酯，对“三高”有明显的改 善作用，还可有效地预防动脉粥样硬化、老年性白 内障、老年性便秘和冠心病等；茶油含有天然抗氧 化剂维生素Ｅ，有助于防止脑衰老，对预防老年性 痴呆症有帮助；茶油延缓机体衰老、提高营养水平， 老年人可因食用茶油而老当益壮，健康长寿。 物，消化系统负担很重。孕妇吃易消化、高营养 的食用油——茶油，可减轻消化系统的负担，促 进人体新陈代谢，维护母子心血管系统的正常功 能，充分补充妊娠期间母子所需的高质量油脂营 养。实践证明，食用茶油的产妇产后体质恢复快、 妊娠纹少，不易发胖。 消除肥胖的最佳方法是控制饱和脂肪酸的摄 人。普通食用油进人人体后，其未消化部分会聚 集在体内转化为脂肪，导致肥胖并可能诱发其他 此外，茶油能调节中枢神经系统，改善毛细 血管的通透性和弹性，促进内分泌腺激素分泌， 缓解紧张情绪，从而防治神经功能下降和神经衰 弱等症。很多女性身材好、容貌佳，但脸部易长 疾病。茶油具有“不聚脂”，不仅自身不在内脏 及皮下沉积，而且能够阻止脂肪沉积。 目
