餐厅领班工作职责与工作内容

餐厅领班需要具有良好的服务意识，较⾼的责任感、团队合作和敬业精神，有⼀定的应变能⼒，以下是⼩编精⼼收集整理的餐厅领班⼯作职责，下⾯⼩编就和⼤家分享，来欣赏⼀下吧。

餐厅领班⼯作职责1

1、按照主管的检查表来开始和结束⼀天的营业。

2、处理⽇常员⼯的协作关系(例如时间调整)。为所有的员⼯和客⼈，建⽴⼀个安全及卫⽣的⼯作环境。3、确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各⾃的岗位上使客⼈满意。4、确保服务的⾷品和饮料有质量保证。5、确保完成每天基本的⼯作。6、保持员⼯制服的标准。餐厅领班⼯作职责2

1.对餐厅经理负责，执⾏上级主管的⼯作指令，并向其汇报

2.负责现场管理和督导餐厅员⼯⼯作，以⾝作则带领员⼯按照餐厅服务⼯作规范和质量要求进⾏规范操作

3.带领全体员⼯做好餐厅清洁卫⽣及接待服务⼯作4. 掌握餐厅客⼈的⽤餐情况,收集宾客意见,及时反馈餐厅领班⼯作职责3

1、做好餐厅经理的助⼿，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;

2、发挥带头⼈作⽤，对⾃⼰严格要求，对属下热情帮助，耐⼼辅导，搞好现场培训，并带领属下员⼯严格按操作规范进⾏接待，遇有重要客⼈要亲⾃服务;

3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种;

4、抓好员⼯纪律，服务态度，了解员⼯思想情绪、业务技术⽔平和思想作风;5、落实每天卫⽣，保持餐厅整洁;

6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况;

7、当值领班检查门、⽔、电、空调开关等，做好安全和节能⼯作。餐厅领班⼯作职责4

1、带领员⼯认真做好餐前准备，确保质量标准;

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务⼯作并亲⾃参加服务⼯作;3、及时跟踪、检查台⾯，对不合格的地⽅进⾏指正、改正;4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫⽣，保持餐厅整洁和环境良好;6、督导服务员认真落实酒店与部门;7、搞好本班组与其他班组的协调;8、做好班组员⼯考勤、培训⼯作。餐厅领班⼯作职责5

1、做好顾客及员⼯管理⼯作，带领团队做好顾客满意度，提升门店服务质量;

2、对内协调好各部门间的⼯作关系，对外建⽴⼴泛的客户群体，建⽴良好的⼈际关系;

3、做好⼈员发展培训⼯作，激励员⼯热情，评估员⼯⼯作成效，有效控制⼈员保留，做好后期管理⼈员的内部晋升辅导⼯作;

4、做好餐厅利润管理⼯作，控制餐厅各部门的费⽤⽀出，提升餐厅利润率;5、做好餐厅营业额成长，根据上⽉报表数据，针对下⽉制定出营业额成长计划;6、有效地完成上级交代的各项⼯作任务。餐厅领班⼯作职责6

1、协助门店经理管理门店区域内的⽇常营运⼯作;2、熟悉楼⾯的⼯作流程，协助员⼯进⾏相关业务知识培训;

3、协助店经理管理楼⾯员⼯的⼈事⼯作，决策楼⾯⼈员的调配和班次计划安排⼯作;4、根据公司服务标准，为客⼈提供舒适、愉快的⽤餐体验;5、推动员⼯执⾏公司服务标准;

6、协助管理门店账⽬处理⼯作，妥善保管收银设备;餐厅领班⼯作职责7

1. 负责了解每⽇预定、接待情况并召开班前会，分配任务2. 负责员⼯的考勤和⽇常考核

3. 负责合理安排员⼯排班、岗位⼈员调配，保证各服务环节的衔接

4. 负责检查员⼯的出勤仪表仪容，督促其按规范标准检查营业前的各项准备情况5. 负责各部门的协调⼯作和⽇常管理

6. 保持营业环境的设备设施整洁、完好，及时保修并提出更新添置意见7. 负责处理过程中的突发事件或解答客户的咨询8. 上级领导交代的其他事务

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