在市场经济发展日趋深化的今天,食品行业单纯靠产品质量竞争已经不能让企业取胜。要想获得成功,取得长远发展,必须重视营销战略。而在我国经济高速发展和巨大消费市场的吸引条件下,如何塑造自身品牌,使企业获得成功也成为各大企业关注的焦点。在激烈的市场竞争中,食品企业只有强化品牌营销策划,积极组织实施品牌资产经营的营销策略,才能真正建立自身企业的优势品牌,使企业得到健康的发展。中国品牌营销中心评出中国食品行业十大营销策略经典。
1、王老吉
入选理由“怕上火”真的火了
从2002年的1.8亿元到2005年的25亿，再到2010年的全运会赞助商，王老吉实现了自己快速的增长，王老吉，作为一种凉茶，产生于道光年间，从一个区域性品牌迅速发展为一全国性的品牌，原因有二：一是改变了观念，“凉茶”当作“饮料”卖，提炼了核心的卖点，不上火，“怕上火，喝王老吉”成为了时尚与流行；二是借助于影响力大的媒体央视进行了传播，提升了影响力和形象，当然，其红色的包装也获得了足够的视觉冲击力和吸引力，加上在终端和渠道设计，王老吉获得了快速的发展，成为中国市场上产品销售量最大的饮料。其经典的营销策略也入选了《哈佛商业评论》。
2、营养快线
入选理由“最营养的饮料”
营养快线依靠独特又精准的名称和定位“营养快线”在消费者没有看过广告的情况下，只要看到这个命名，就能很快能理解到营养快线是“快速补充营养素的营养饮料”的定位。
“牛奶果昔饮品15种维生素，补充一天营养所需”，“牛奶果昔饮品”成为“最营养的饮料”，“15种维生素，补充一天营养所需”成为顾客最合适的购买理由。产品持续持续火爆销售，造就了过百亿的销售额。
3、五谷道场
入选理由敢于改变游戏规则的企业
方便面作为一快速消费品，方便面行业经过十几年的群雄割据与混战之后，方便面行业的格局已经初步确定下来康师傅与统一占据了城市市场60%以上的市场份额，堪称霸主。在两大巨头的阻碍与打压下，方便面企业如要实现跨越性的大发展，必须出奇招，才有可能制胜。然而五谷道场的出现也改变了行业的游戏规则，从油炸到煮，是一种质的变化，是过程与机理的改变，“非油炸，更健康”，倡导了一种新的理念与方式，独特的卖点也赢得了市场的青睐。
4、洽洽瓜子
入选理由小瓜子卖出大市场
洽洽瓜子，将一小小瓜子从安徽卖向全球，小小瓜子能够卖出十几亿的销售，洽洽的出现推翻了行业的游戏规则，对行业进行了整合，由炒改为煮，不仅拓大了市场，而且改
变了消费行为，演变成了休闲食品，而且不会上火，“洽洽瓜子是煮出来的”，差异化的定位不仅锁定了消费者，而且形成了独特的卖点，当然，洽洽瓜子在营销过程中还主打文化牌，利用集卡等手段培养忠诚。
5、农夫山泉
入选理由卖水也要找对方法
2000年左右，中国水市竞争格局基本上已经成为定势。以娃哈哈、乐百氏为主导的全国性品牌基本上已经实现了对中国市场的瓜分与蚕食。正是在此时，海南养生堂开始进入水市，农夫山泉的出现改变了中国水市竞争格局，首先，农夫山泉买断了千岛湖五十年水质独家开采权，在这期间，打出“甜”的概念，“农夫山泉有点甜”成为了差异化的卖点；其次，为了进一步获得发展和清理行业门户，农夫山泉宣称将不再生产纯净水，而仅仅生产更加健康、更加营养的农夫山泉天然水，并且做了“水仙花对比”实验，分别将三株植物放在纯净水、天然水与污染水之中，对比发现，放在纯净水与污染水中的植物生长明显不如放在天然水中生长速度，由此，农夫山泉得出一个结论，天然水才是用营养水。
农夫山泉的成功，在于其策划与造势，一方面对卖点不断提炼，从瓶盖的开盖声音到有点甜，从有点甜到而今的PH值测试，宣称弱酸弱碱性；另一方面是善于炒作和造势，通过对比来形成差异，进而提升自己。
6、金六福
入选理由卖出价值的福文化
作为一个迅猛崛起的白酒品牌，金六福酒只用了三年的时间，便做到了十几个亿的销售额，跻身白酒市场五强，这在酒业营销史上，也算是一个奇迹。
“金六福”在进行品牌运作与品牌传播的过程当中，把在中国具有亲和力与广泛群众基础的“福”文化作为品牌内涵，与中国老百姓的“福文化”心理恰巧平衡与对称，促进了品牌文化与酒文化的比翼双飞。
“好日子的酒”，也在老百姓日常祈福迎祥的美好日子里，具有了广泛的“群众基础”，销售量大幅提升。
传统文化具有生生不息生命力和强大的感召力。成功品牌的背后，始终是浓厚的文化底蕴在支持。打好文化牌，为企业发展提供恒久动力。
7、蒙牛
入选理由事件营销的典范
从开始“先建市场、再建工厂”、申奥捐款，到后来成就中国最高规格广告奖项中国艾菲奖的蒙牛牛奶航天员系列广告、以及酸酸乳的“超女营销”等，无一不是蒙牛事件营销的经典之作。
随着“超级女声”的热播，“蒙牛酸酸乳”品牌知名度大大提高，成千上万套印着“超级女声”广告的蒙牛酸酸乳包装盒、宣传单四处可见，蒙牛酸酸乳的销量激增，其品牌也变得与“超级女声”密不可分，公司顺势借机转型，调整产品结构，由主攻液态奶同时进军酸奶市场，也成就了今天的蒙牛乳业。
8、朝能粮饮
入选理由纯粮饮料，带来无限生机
随着饮料市场的竞争加剧，饮料企业，特别是新生的饮料企业要在激烈的市场环境中能够生存，必须寻求新的突破点。朝能粮饮作为一个新生的饮料企业，如何突破行业的红海，成为企业的发展的关键点。
通过分析发现，饮料行业已经被额各大品牌割据，唯独纯粮饮料还处在蓝海领域，没有形成强势的品牌。同时随着人们饮食结构中高脂肪和高蛋白食品的出现，亚健康者越来越多，不少人期望健康食品浮出水面，而纯粮饮料的出现，恰好满足了人们的需要。
朝能粮饮通过品类创新策略，进行独特的定位“纯粮创新饮料”，开创了中国饮料行业的新天地，成为第一家将纯粮饮料作为企业发展战略的公司，并相继推出益生菌纯粮发酵饮料维卡萨和纯粮混合饮料谷多维，成为2010年济南糖酒会上的黑马。
9、汇源果汁
入选理由“冷”热市场
2003年6月3日，在果汁市场一片热战声中，汇源集团在北京正式启动“冷”计划，国内9位著名食品专家在一份名为“汇源PET无菌冷灌装技术鉴定书”上签下自己的名字。
所谓“冷”计划，即汇源的PET无菌冷灌装生产技术。在汇源“PET冷灌装”广告中，一只橙子“唰”地撕掉了一只代表“传统热灌装”的橙子。
无菌冷灌装技术，采用瞬时灭菌，然后在25摄氏度常温下灌装，可以最大限度减少果汁受热时间，使热敏成分的损失大幅减少，从而确保果汁的口感更新鲜更自然。
消费者不能分辨出热灌装的果汁与冷灌装的果汁哪个好喝？但消费者都能很明显地感觉到 “冷”的才好喝，“冷”的才不会使营养成分受损。我们没必要去研究所谓的“热灌装”到底对营养和口感有多大影响，但只要大家普遍认为“冷”的就比“热”的好就足够了！把产品铺到消费者面前，更要把价值概念铺进消费者心里。
10、金龙鱼
入选理由1：1：1，比出新天地
在中国，嘉里粮油（隶属马来西亚华裔创办的郭兄弟集团香港分公司）旗下的“金龙鱼”食用油，一直以绝对优势稳居小包装食用油行业第一品牌地位。
调和油这种产品是“金龙鱼”创造出来的。当初，金龙鱼在引进国外已经很普及的色拉油时，发现虽然有市场，但不完全被国人接受。原因是色拉油虽然精炼程度很高，但没有太多的油香，不符合中国人的饮食习惯。后来，金龙鱼研制出将花生油、菜籽油与色拉油混合的产品，使色拉油的纯净卫生与中国人的需求相结合，使得产品创新终于赢得中国市场。
为了将“金龙鱼”打造成为强势品牌，“金龙鱼”在广告语方面不断创新，由最初的“温暖亲情，金龙鱼大家庭” 提升为“健康生活金龙鱼”。
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