（12）发明专利申请
（21）申请号 CN200910218112.3 （22）申请日 2009.12.25
（71）申请人 吉林粮食集团长白山天池生态食品股份有限公司
地址 132400 吉林省桦甸市经济开发区
（10）申请公布号 CN101709253A
（43）申请公布日 2010.05.19
（72）发明人 戴继波;张慧;赵晶;徐雅洁;张惠敏;许翔宙;杜显忠 （74）专利代理机构 吉林长春新纪元专利代理有限责任公司
代理人 赵正
（51）Int.CI
C12G3/02; C12R1/865;
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
鲜糯玉米发酵酒酿酒方法
（57）摘要
一种鲜糯玉米发酵酒酿酒方法，涉及酒的
生产方法，以鲜糯玉米为原料，采用糊化、磨碎、酶解、落罐、开耙前发酵、后发酵和榨酒工艺制成。本发明用蛋白酶对鲜糯玉米浆中富含的蛋白进行酶解，使产品的氨基酸态氮含量大于0.02％，产品酒精度为8-12％，色泽金黄，清澈透明，具有鲜糯玉米发酵酒特有的香气，口味醇
和丰满有余香，富含多种氨基酸和维生素及多种微量元素，并且保质期长，是一种高营养，低酒度的发酵酒。
法律状态
法律状态公告日
2010-05-19 2010-07-07 2012-11-07
法律状态信息
公开
实质审查的生效
发明专利申请公布后的视为撤回
法律状态
公开
实质审查的生效
发明专利申请公布后的视为撤回
权利要求说明书
鲜糯玉米发酵酒酿酒方法的权利要求说明书内容是....请下载后查看
说明书
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