野生酸枣的几种开发利用模式

落叶果树ＤＥＣＩＤＵＯＵＳ　ＦＲＵＩＴＳ　２ｏｏ８（５）　野生酸枣的几种开发利用模式　徐颖，刘斌，王勇，王建平　（山东省滕州市果树服务中心，２７７５￣）　摘要：介绍将野生酸枣嫁接改造为栽培品种；改造为酸枣园，进行产业化开发；改为果材兼用林和改为　生态防护林等几种野生酸枣开发利用模式。　关键词：野生酸枣；开发利用　中图分类号：￥６６５。１　文献标识码：Ａ　文章编号：１ｏｏ２—２９１０（２￣８）０５—００５０—０２　酸枣树为野生落叶灌木或小乔木，多分布　在我国北方北纬３４。～４２。之间。果实果皮色　泽枣红，果香幽雅，鲜食酸甜适口，风味独特。　酸枣核（枣仁）是传统中药材。目前因人们对　其缺乏认识，导致生长在于旱瘠薄丘陵、山地的　酸枣树经常遭到人为砍伐或用作放牧，未得到　充分利用。本文介绍几种野生酸枣开发利用模　距选留酸枣，其余清除。对选留的酸枣整树盘、　筑鱼鳞坑，有条件的可株施人粪尿或土杂肥　３０ｋｇ。选２年生以上生长健壮、无病虫害的酸　枣苗作砧木，剪截，留茬高度１０ｅｒａ左右。在适　宜采穗的优良品种园，选１～３年生直径４ｍｍ　以上、长３０ｅｒａ以上的发育枝（枣头）作接穗。　夏季嫁接随采随用；秋冬采穗蜡封或冰柜、冷库　式，供各地参考。　１将野生酸枣嫁接改造为栽培品种　１．１　园地选择　、　．　贮存，可保鲜５０—６０天，用于春季嫁接。春季　嫁接从春季发芽前２～３周开始，此时枣苗处于　休眠期，不离皮，适宜切接和舌接；发芽后３—４　周内，气温达１５　ｃ（＝左右，其韧皮容易剥离，适宜　皮下接；６月下旬到７月中旬，可从新枣头枝上　取芽进行芽接；８月中旬到９月上旬高温期，是　选梯田、坝堰或坡度２５。以下的缓坡地带　建园，这些地方立地条件较好，土层较厚，便于　整地，有利于嫁接后枣树的生长、结果及采收。　１．２嫁接品种选择　在梯田、坝堰　丘陵和山地缓坡地用酸枣嫁　皮下接和舌接的最佳时期，成活率最高，接后　１０天即可发芽，但要注意包扎，遮阴保湿。５月　接大枣，选择品质优良、丰产、抗旱、耐瘠薄、抗　枣疯病的品种。如沂蒙山区的大雪枣、临猗梨　枣、灵宝大枣、永城长红、滕红、赞皇大枣　等。金丝小枣、沾化冬枣等不宜选用。　下旬到６月下旬，嫁接口易发生伤流，不宜嫁　接。嫁接成活后，要及时除萌，每周１次，同时　要加强肥水管理，促进嫁接苗生长。　２将野生酸枣改造为酸枣园，进行产业化开发　１．３嫁接和接后管理　为给嫁接后的大枣创造良好的生长环境，　冬季农闲时，按２ｍ×３　ｍ或３　ｍ　×５　ｍ的株行　收稿日期：２ｏｏ８一ｏ５一ｌ２　酸枣果肉含有大量的维生素ｃ、铁、钙、磷　等矿质元素及其他高能物质，营养丰富；其加工　产品如饮料、果酒等具有开胃、健脾、解热、降压　作者简介：徐颖（１９６４一），男，山东滕州人，高级农艺师，从事果树栽培研究及技术推广工作。　５０　维普资讯 http://www.cqvip.com 等作用。酸枣还是良好的蜜源植物，枣花蜜是　享誉中外的绿色保健食品。种子可榨油，含油　量达５０％；种仁具有镇静安神的功效，可作药　用；核壳可制活性炭。在干旱瘠薄的荒山丘陵，　对酸枣灌丛加强人工封育管理，开发利用　并逐　步实现集约化生产，可以获得较高的经济效益。　２．１　品种选择　北邢台等地都有百年生以上的大酸枣树，有的　高达１７ｍ，且年年结果。野生酸枣经人工抚育　２年，树高可达２．５ｍ，２０年左右可成材，生长速　度远高于侧柏。酸枣木材类似枣木，木质坚硬，　纹理细密，可供雕刻、制车、造船、做乐器等。野　生酸枣生长的地方，大多立地条件较差，造林困　难，如将野生酸枣改造成果材兼用的乔木林，投　资少，见效快，对增加山区农民收益意义十分重　大。　酸枣跟大枣一样，也分不同品系。依果形　大体分为六大类，即圆形、椭圆形、长圆形、柱　形、倒卵圆形和短倒卵形。同一果形也大小不　同，风味各异。应根据开发利用的目的选留不　同的品种。滕州颜吉山大酸枣是一个优良的　果、仁兼用品种，果实长椭圆形或鸡心形，平均　改造方法：选干形好、生长快、果个大的野　生酸枣，按２ｍ　Ｘ　３ｍ的株行距留用，其余清除，　缺株的地方可移植补空。因酸枣有自然疏枝的　特点，３～５年内不必修枝。酸枣林郁闭后，按　３ｍ　Ｘ４ｍ的株行距问伐一部分，使光照良好。保　证正常生长结果。树高８～１０ｍ时，开始对树　冠进行修剪，清除病虫枝、重叠枝、交叉枝，保留　６～８个主枝，形成自然圆头形树冠，以利结果，　提高经济效益。冬季应修树盘，筑鱼鳞坑。有　条件的地方，可结合修树盘施土杂肥，每株　５０ｋｇ：，以加快树体生长，保证正常结果。　４将野生酸枣改为生态防护林　单果重３．５ｇ；果皮深红色，富光泽；果肉绿白　色，质地细脆，汁液中等，昧酸甜，鲜食可口；果　核中大，核内多数具１粒饱满种子；适应性强，　耐干旱瘠薄，抗枣疯病。鲜果和果核市场售价　高，适于进行产业化开发。　２．２改造方法　酸枣灌丛天然野生，生长杂乱无章，稀密不　一。改造为酸枣园首先应设定大体的株行距，　２ｍ×２ｍ、２ｍ　Ｘ　３ｍ、３ｍ　Ｘ　３ｍ均可。按设定的株　目前，我国北部干旱山区营造生态防护林　行距进行选留，稀的地方可移栽补植。定株后　整修树盘、扩穴或修筑鱼鳞坑，为酸枣的生长创　造良好的立地条件，然后进行整形修剪。酸枣　的形态学特征和生物学特性与大枣极为相似，　树体由主干、主枝、枣头、基枝、枣股和枣吊构　成。树形有：①自然圆头形，全树６～８个主枝，　时尽管采用了容器苗、保水剂等先进的造林技　术，但造林效果仍不尽人意。主要原因是立地　条件差，缺水，以及人畜破坏。酸枣对生境适应　性强，对土壤条件要求不严格，在石灰岩、石英　岩、片麻岩、花岗岩等成土母质形成的砂质或粘　质土壤、酸性土或碱性土上，均能生长并且极耐　干旱瘠薄，甚至在石隙之间也可生长，具有固　土、固坡、防止水土流失的生态作用，是绿化荒　山秃岭、保持水土的先锋树种。将野生酸枣改　造为生态防护林的方法很简单，就是封山育林，　禁止人畜破坏。滕州市有荒山３３００ｈｍ　，大部　主枝问距２０～４０ｃｍ，与主干夹角为５０～６０度。　每主枝上着生１～２个侧枝。②自由纺锤形。定　干高度４０～５０ｃｍ，主干上分布６～８个主枝，主　枝间距３０ｃｍ，基角８０～９０度，主枝上不着生侧　枝。③开心形，主干高６０～８０ｃｍ，全树３～４个　主枝，轮生或错落着生在主干上，主枝基角为　４０～５０度，每个主枝上着生２～４个侧枝。酸　枣灌丛经人工培育，一般５～８年即可成形，且　在成形前就年年结果，见效很快。　３将野生酸枣林改造为果材兼用林　分为花岗岩和石灰裸岩，立地条件差，春季干旱　少雨，造林难度大。近年来，采取了封山育林的　方法将野生酸枣改造为生态防护林，或移植野　生酸枣造林，都取得了很大的成效，并作为绿化　荒山秃岭的一种模式在全省推广。　［Ｅ—ｍａｉｌ：ｙｏｎｇｗａｎｇ３２９＠１６３．ｃｏｎ］　５１　酸枣可长成大树。山东省即墨、滕州和河