任务书

班 级 姓名 指导教师 设计（论文）题目 设计 （论文） 原始 参数 年产25000吨味精厂（发酵工段）设计 生产规模：25000吨/年； 生产规格：纯度为99%的味精； 生产天数：330/年； 发酵谷氨酸产率：10%（重量体积百分比）； 谷氨酸提取收率：94%； 味精对谷氨酸的精制收率：112%。 味精作为典型的发酵产业，在氨基酸工业中发展最快，规模和影响最大。1980年我国生产的味精只有2万吨，而到2000年，已达70万吨，20年内增长了35倍。规模占世界总产量的60%。参照日本、韩国、我国的人均味精年消费水平，业内权威人士估计，在未来10-15年内，仅我国国内市场的味精消费容量将达到150万吨/年，可见我国味精行业还有很大的市场。味精一直是高关税的设计 （论文） 工作 内容 产品，进口税率达60%，这样的关税使国外的味精很难进入我国市场，但随着入世，味精肯定不在保护的范围之内。而与我国的市场相比，国际市场的味精生产主要垄断在日本的味之素、韩国的希杰、的味丹等几大生产企业之手。由于市场较集中，具有规模优势，加之国外生产主要以糖蜜做原料，价格低于玉米淀粉，生产技术水平，自动化水平高于国内使其生产成本较低，有很大的竟争优势。加入世贸，国际市场味精势必会大量的涌入国内市场，市场竞争会更加激烈，给国内企业带来巨大压力。因此设计一个拥有先进工艺的万吨以上的味精厂具有重要的意义。 续附表

1、通过查阅文献资料以及研究学习，了解国内外味精工业现状、 设计（论存在问题及解决方法，熟悉工业设计的流程与要求。

2、根据要求，制定合理的工艺流程，并完成全流程的物料平衡、 文）工作基热量平衡计算，进行设备配平，完成主体设备设计和定型设备选型。本要求 3、画6张图：（1）工艺流程图；（2）主体设备图两张；（3）全厂平面图；（4）发酵车间平面图；（5）发酵车间立面图。 起讫时间（周） 第4~5周 第6~7周 第8~9周 第10~11周 第12~13周 第14~15周 第16周 工作内容 查阅大量文献资料，全面了解生物工艺流程方法。 完成方案论证，选择最佳生产工艺，确定工艺参数。 完成全厂物料衡算，并完成相关设备的物料和热量计算。 绘制完成工艺流程图和厂区平面图。 绘制完成各设备图。 绘制完成车间平、立面图。 整理设计说明书和CAD出图。准备答辩。 备注 设计 （论文） 工作 进程 1．张克旭，《氨基酸发酵工艺学》，中国轻工业出版社. 主要参 考资料 及文献 2．于信伶，《味精工业手册》. 3．《化工工艺手册》，上海科学技术出版社. 4．《化工容器设计》，上海科学技术出版社. 指导教师（签字）： 教研室主任（签字）：

院长（主任）（签字）：