食道癌与饮食

食道癌是一种常见的恶性肿瘤，在消化系统恶性肿瘤中居第二位，男多于女。食道癌病人的突出症状是吞咽困难，也是食道癌病人在饮食方面的严重问题。大多数食道癌病人的吞咽困难是逐渐发生的，并呈进行性加重。开始时病人仅在进千燥食物时有硬噎感，逐步加重，甚至发展到进软食、半流食都有困难,最终出现喝水、进食均完全困难，使病人的营养状况越来越差，最后导致恶病质。

引起食道癌的病因有哪些？

1、发酵霉变食物:食道癌高发区居民有以酸菜及霉变食物为主要副食品的习惯，这些食物内有较高的亚硝胺、亚盐及黄曲霉菌等。

2、遗传因素，据调查发现，食管癌具有比较显着的家庭聚集现象，高发地区连续三代或三代以上出现食管癌患者的家庭屡见不鲜。

3、环境中微壁元素的缺乏:在食道癌高发区环境中微量元素铂的缺乏特别明显，铂对降低植物中的盐含量有重要的作用，铂的缺乏可佼农作物中盐含量增多，并经还原作用生成亚盐。再与二级胺作用合成有致癌作用的亚硝胺化合物

4、饮食习惯，长期吸烟和饮烈性酒，长期吃热烫食物，食物过硬而咀嚼不细等与引发食道癌有一定关系。饮食缺乏动物蛋白、新鲜蔬菜水果，摄入的vit A B2和C缺乏，是引发食道癌的危险因素。

5、食管损伤、食管疾病以及食物的刺激作用。食道癌多由什么引起?在腐蚀性食管灼伤和狭窄、食管贲门失弛缓症、食管憩室或反流性食管炎患者中，食道癌的发病率较一般人群为高。据推测乃是由于食管内滞留而致长期的慢性炎症、溃疡，或慢性刺激，进而食管上皮增生，最后导致癌变。

哪些人易患食道癌？

(1)40岁以上有食道癌家族史，患有慢性食道疾病者。

(2)以小麦、玉米为主食，缺少绿叶蔬菜、水果，维生素A,C缺乏，锌、镁和烟酸摄入不足者。

(3)既饮酒又吸烟，尤其喜欢喝热酒者。

(4)经常吃咸菜和发霉食品者。

(5)有吃热粥、热茶、热咖啡习惯者。

食道癌患者在饮食上应注意什么？

1、当病人出现哽噎感时，不要强行吞咽，否则会刺激局部癌组织出血、扩散、转移和疼痛。在硬喳严重时应进流食或半流食。

2、饮食宜清淡，不偏嗜，多食用含有很多的维他命、微量元素及纤维素类食品，加新的蔬菜、海产品、冬菇类、水果等。这也是食道癌的饮食要注意的。

3、避免进冷流食，偏冷的面条、牛奶、蛋汤等也不能喝。因为食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，容易引起食道痉挛，发生恶心呕吐，出现疼痛和胀麻等感觉。所以进食以温食为佳。

4、在饮食上主要利用肠胃道的最大消化吸收能力，尽量多地补充营养成份，以使身体强壮起来。多吃新鲜的食物，补充蛋白质、维他命、脂肪等。

5、动物类：食道癌患者饮食禁忌有医学实验证明，很多动物的体内含有激素，对人们的身体健康有着一定的影响性，所以，患者不要吃壮阳食物，如狗肉、鹅肉等动物。

6、不能吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物，因为这些食物同样能引起食道痉挛，使病人产生不适。

7、热烫的食物：临床观察，发现热烫的食物会导致食管的破坏，食管在人体中担任着运输食物的工作，因此，患者不要吃热烫食物，如热烫的饺子，高浓度的酒等辛辣的食物。

食道癌的治疗--生物免疫疗法

生物免疫疗法是将人体外周血单个核因子在体外用多种因子因子共同培养后而获得的一群异质因子，它具有强大的抗瘤活性和非性杀瘤的优点，可用于任何一期的癌症患者。该因

子对肿瘤因子的识别能力很强，如同“因子导弹”，能精确“点射”肿瘤因子，但不会伤及“无辜”的正常因子，尤其对手术后或放化疗后的患者治疗效果显着，能消除残留微小的转移病灶，防止肿瘤因子扩散和复发，提高机体免疫力。

其优势非常明显:

1、增强放疗敏感性、减少放疗毒副作用；抵抗化疗药物的免疫抑制作用增强对化疗药物的敏感性，提高化疗的疗效。

2、有效清除手术、放化疗后残余的癌因子及微小病灶，预防肿瘤的复发和转移。

3、迅速缓解患者的临床症状，大部分患者可达到瘤体缩小甚至消失或长期带瘤生存的治疗效果；而对于放化疗无效的患者，或对化疗药物产生耐药性的患者同样可以采用生物治疗延长生存期，提升生命质量。

4、免疫调节和体因子修复作用，在治疗肿瘤的同时，大部分尤其是放化疗后的患者，都会出现消化道症状减轻或消失、皮肤有光泽、黑斑淡化、静脉曲张消失、头发停止脱落并恢复生长、白发变黑发等“年轻化”表现，精神状态和体力亦有明显恢复等现象，从而大大提升肿瘤患者的生存质量。

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