在淮安，一进腊月门，就有过年的气氛。过了冬至，日子飞快。十二月初八日吃腊八粥。制腊八粥用籼米、糯米各半，另加多种干果，如莲子、枣子、白果、核桃、龙眼、花生等，以及白糖、冰糖，根据各人口味，可以随嗜好加入煨煮。
冬至，祭拜祖先。一过腊月二十，紧锣密鼓，大家忙过年。大扫除，将屋内屋外打扫干净，所有铜锡用具，皆去垢搽光，家家户户，焕然一新。之后贴春联、挂当、年画，更觉喜气洋洋。
腊月二十四送灶，供麦芽糖、草料（稻草剪碎加黄豆），焚化送灶符。据说，麦芽糖可粘着灶王爷的嘴，让他上天少说话。草料是给他赶脚程用的。
送灶多由家庭主妇拜送，然后至除夕日，再将灶王爷接回来，名曰“接灶”，俗谓“男不送灶，女不拜月”。为何有此说法，言人人殊，无从查考。
三十晚上更忙。送了灶，就忙重阳旗子，就是重阳糕的那个旗子，跟人家多要些个，各个门上都要贴。事先准备好一根青蒜、重阳旗子、一个葫芦——葫芦上还要写字。世上说的：“瘟神老爷，本姓雷，不姓葫芦，就姓韦。”门上贴，窗户上贴，房门口贴，堂屋门口贴，被要盖大红的，并把对联全部贴好。
据淮安夯轮寺巷杨老太说，三十晚上，在杨家祠堂还要悬影。第二天早上，各房头都来磕头，敬香烛。中间条桌上，四个豆碟早已摆下来供奉（豆碟，就是高脚杯，底下三个足，上面是个盘子，底下一个座子，官宦人家特有的）。四个豆碟摆下来，当中一个漆器盒子，常供在那里，要供多少天呢。到二月二，就落影了。家族里面，各房头来人都到影像和亡人龛子跟前磕头。如老祖宅夯轮寺巷杨家、多子巷杨仲和家等等，他们都来老祖宅夯轮寺巷杨家祠堂磕祖迎头。
除夕夜守岁，多有家族族长通宵守岁。有通宵不眠者，先辞岁，而后长辈给
小辈压岁钱。除夕日，还大开赌禁，男女老少均可尽兴，喧闹通宵。但天未明，即需迎接天地。爆竹声由除夕晚至初一上午，此起彼伏，连续不断。
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