餐厅罚款管理制度

一、总则

为规范餐厅管理秩序，提高员工的服务质量和工作效率，保障正常经营秩序，特制订本制度。 二、适用范围

本制度适用于餐厅全部员工，包括管理人员、厨师、服务员等。 三、罚款范围

1. 迟到：员工迟到超过15分钟，每次罚款50元； 2. 旷工：员工无故旷工，每次罚款100元；

3. 怠工：员工服务不周，态度恶劣，每次罚款50元；

4. 环境卫生：员工未按要求保持厨房、餐厅等工作环境卫生，每次罚款50元； 5. 商品浪费：员工因个人原因造成商品浪费，每次罚款50元； 6. 其他违规行为：其他违规行为将依据具体情况进行罚款。 四、罚款程序

1. 管理人员发现员工违规行为后，应当及时与员工进行沟通； 2. 经过沟通后，如员工坚持违规，管理人员可对其进行罚款； 3. 罚款数额应当在规定范围内，不得超过规定金额；

4. 罚款应当在员工领取工资时直接扣除，若员工拒绝缴纳罚款，将予以通报处理。 五、申诉处理

1. 员工对罚款有异议，可向直接上级或人力资源部门进行申诉； 2. 人力资源部门将对申诉进行核实，如属实将予以撤销罚款； 3. 对不属实的申诉，人力资源部门将对员工进行通报处理。 六、监督检查

1. 监督检查人员每月对餐厅进行一次不定期检查，发现违规行为应当及时处理； 2. 监督检查结果将作为评定员工绩效的依据；

3. 对监督检查人员、管理人员的工作结果不合格将给予通报处理。 七、其他规定

1. 若员工违规较为严重，将按情节轻重给予相应处罚，包括扣工资、停职、辞退等； 2. 餐厅将定期对罚款制度进行评估，并根据实际情况进行适时修订； 3. 所有员工应当遵守本制度，如有违反将接受相应处理。

以上即为餐厅罚款管理制度的内容，希望各位员工自觉遵守，维护良好的工作秩序和经营环境，共同努力，为餐厅的发展添砖加瓦。