一种有机窖泥的制备方法[发明专利]

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专利名称：一种有机窖泥的制备方法专利类型：发明专利发明人：王军天,谢龙中申请号：CN201610122966.1申请日：20160304公开号：CN105586210A公开日：20160518

摘要：一种有机窖泥的制备方法，包括窖泥配方及操作方法；添加藏牦牛骨髓的窖泥制备方法；添加酒尾复合液的窖泥制备方法；窖泥材料培养方法。本发明添加天然藏牦牛骨髓浸提液、九粮香型酒尾复合液的白酒窖泥制备方法，将精选的粘黄土晒干后用锤式粉碎机过一遍成细粉，尽量使物料粗细一致，将黄土摊开（厚度0.8-1.0m），按规定的数量加入其他固体材料，翻抄两遍，尽量混合均匀，并保持中间低两边高便于加浆,然后将液体材料一并加入固体材料中间，浸润2-3h，并根据材料的干湿酌情补水，使和好窖泥的温度为25℃—30℃，水份控制为50%左右，pH值约为6.5为宜，过和泥机后用脚踩揉陇堆，入池发酵时用竹脚板区隔分层以增加界面作用,形成厌氧环境并防止水分流失,发酵温度35-40度，发酵时间30-40天，发酵过程中防止窖泥失水霉变，用塑料布密封后上面注入一层洁净自来水即水封法。

申请人：甘肃滨河食品工业(集团)有限责任公司

地址：734000 甘肃省张掖市民乐县城东门105号

国籍：CN

代理机构：甘肃省知识产权事务中心

代理人：杨中毅

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