海底捞岗位晋升流程

直营店各岗位晋升标准

1． 将所管理的店面经营为公司A级店；

2． 提升副店长并确保三个月后具备店长水平；

3． 调至其它店面并再次将其经营为业绩仅次于原来店面的店；

4． 再次提升所调往店面的副店长，并确保三个月后具备店长水平；

5． 获得上级推荐，并经总公司审核后升为实习区域经理；

6． 实习合格后，公司下发任命文件并举行宣誓仪式。

附：直营店经营级别划分

A级店

1、 店面业绩稳定，老顾客基本无流失，并不断有新顾客来店就餐；

2、 餐饮三效数据连续四个月或累积五个月保持领先；

（人效=总营业额÷员工总数；地效=总营业额÷全场面积；椅效=总营业额÷总餐位数）

3、 基本没有顾客投诉事件，即使有也能妥善处理；

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4、 员工队伍稳定，岗位梯队建设完整；

5、 店长任期内无重大安全事故（损失额1万元以上）。

B级店

1、 店面业绩比较稳定，老顾客流失量小，并不断有新顾客来店就餐；

2、 餐饮三效数据连续三个月或累积四个月保持领先；

（人效=总营业额÷员工总数；地效=总营业额÷全场面积；椅效=总营业额÷总餐位数）

3、 顾客投诉事件很少，大多数投诉都能妥善处理。

4、 员工队伍基本稳定，岗位梯队建设比较完整；

5、 店长任期内无重大安全事故（损失额1万元以上）。

二．大堂（后堂）经理晋升店长的标准

1． 连续两次或累积三次达到一级大堂（后堂）经理标准：

2． 在前后堂各部门轮岗时熟悉业务工作，担任大堂（后堂）经理时达到合格标准；

3． 财务、物流轮岗，掌握基本的财务知识和物流知识，获得由财务认可的签字证明；

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4． 获得优秀店长及以上级别领导的推荐；

5． 通过理论测试并报批总经办批准，明确公布其晋升。

附：一级大堂经理标准

1、 必须有水平按照先进员工的标准接待顾客；

2、 有水平执行大堂经理的例行工作；

3、 所属各部门员工必须达到以下标准：1）二级及以上员工达到前堂员工总数的80%，其中一级及以上员工达到30%，业务先进以上达到10%。

4、 带出先进以上的员工不少于两名；

5、 领班的提升不少于一名。

6、 以上考核周期为2个月一周期。第三项指标为基本指标，如果达不到由店经理上报区域经理，拿出处理意见，处理方式，包括：不处理、帮助、训诫、限期整改、降级。

一级后堂经理标准

1、 必须有水平按照一级员工的标准掌握后堂各岗位的业务技能；

2、 有水平执行后堂经理的例行工作；

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3、 所属各部门员工必须达到一下标准：1）二级以上员工达到后堂员工总数的70%，其中一级以上达到30%，业务先进以上达到10%；

4、 带出先进以上的员工不少于2名；

5、 以上考核周期为2个月一周期。第三项指标为基本指标，如果达不到由店经理上报区域经理，拿出处理意见，包括：不处理、帮助、训诫、限期整改、降级。

三．领班晋升大堂（后堂）经理的标准

1． 本小组连续两次或累积三次达到先进小组，可以参加轮岗；

2． 在轮岗岗位达到二级领班标准：

3． 获得店长的推荐，区域经理批准后，举行宣誓仪式；

4． 区域、总公司人力资源部进行常规监督。

附：领班的级别标准

二级领班

1、 达到以下两个标准的任意一个为合格：1）本组二级以上员工比例为70%，其中一级以上员工数必须达到本组总数的25%，业务先进以上员工必须达到本组总数的5%。2）本组有30%的员工得到级别提升。

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2、 有按照先进员工的标准接待顾客的水平。本项指标必须达到A；

3、 有水平执行例行工作。本项指标必须达到B；

4、 能否起到带头作用。本项指标必须达到A；

5、 责任心强，团结同事，与人为善。本项指标必须达到A；

6、 对部分企业文化和制度的理解。本项指标必须达到B-；

一级领班

1、 达到以下两个标准的任意一个为合格：

1）本组二级以上员工比例为80%，其中一级以上员工数必须达到本组总数的30%，业务先进以上必须达到本组总数的10%。

2）本组有35%的员工得到级别提升。

2、 有按照先进员工的标准接待顾客的水平。本项指标必须达到A；

3、 有水平执行例行工作。本项指标必须达到A；

4、 能否起到带头作用。本项指标必须达到A；

5、 责任心强，团结同事，与人为善。本项指标必须达到A；

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6、 对部分企业文化和制度的理解。本项指标必须达到B；

四．晋升领班的标准

员工晋升领班的标准

1．达到优秀员工级别；

2．特批条件：没有达到优秀级别的先进员工且有提升水平，大堂经理可提出申请，经店长审核同意后方可晋升；

3． 获得大堂经理以上人员的推荐。

五．保安升迁领班的标准

保安人员升迁领班的标准：

1、达到优秀员工标准。（特批条件：没有达到优秀级别的先进员工且有提升水平，店长可提出申请，经区域经理审核同意后方可晋升。）

2、获得大堂以上人员的推荐。

保安人员选拔标准：

二级：

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1、能做到快速准确安排车位；

2、业务熟练，有办法避免安全事故。

一级：

1、达到二级的标准；

2、主动、积极地工作，配合意识强；

3、有水平发现和处理简单的服务缺陷。

业务先进：

1、达到一级的标准；

2、有水平处理突发事件，并根据具体情况创造性地提供特色服务；

3、达到业务先进后每两个月带出一名徒弟才有资格晋级，徒弟为该岗位的后备人员。

优秀：

1、业务先进的标准；

2、有责任感、团结同事、与人为善；

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3、能起到积极的带头作用；

4、至少连续三个月获得先进并达到优秀标准者才可转为优秀；

5、保持称号标准：每两个月带出一名徒弟，徒弟为该岗位的后备人员。每两个月带出两名徒弟才有资格晋级，徒弟为该岗位的后备人员。

模范：

1、优秀的标准；

2、连续四个月获得优秀称号即可转为模范；

3、保持称号标准：每两个月带出两名徒弟，徒弟为该岗位的后备人员。

功勋：

1、模范的标准；

2、连续六个月获得模范即可转为功勋；

3、保持称号标准：每两个月带出两名徒弟，徒弟为该岗位的后备人员。

六．迎宾员晋升领班的标准

1）达到优秀员工标准（特批条件：没有达到优秀的先进级别员工且有提升潜能，店长

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可提出申请，经区域经理审核同意后可报考。）

2）获得大堂经理以上人员的推荐。

迎宾员考核标准：

二级：

1）达到服务员业务先进级别的各项标准

2）能做到快速准确地安排位置

3）熟练传递客户信息

4）口齿清晰，平常话基本标准。

一级：

1）二级的标准

2）巧妙满足特殊客人要求

3）有水平发现简单的服务缺陷，有水平简单地收集顾客信息并及时的传递。

先进：

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1）一级的标准

2）能准确控制节奏，配合服务员做好服务

3）能够灵活地运用授权工作处理电话中顾客提出的各种问题；

3）有水平发现简单的服务缺陷，有水平简单地收集顾客信息，发展巩固新老顾客。

4）保持称号标准：每两个月必须带出一名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工。两个月以内带两名徒弟达到标准才有资格晋级。

优秀：

1）业务先进的标准。

2）有责任感，与人为善，团结同事。

3）能起到积极的带头作用。

4）至少连续三个月获得先进并达到优秀标准者才可以转为优秀。

5）保持称号标准：每两个月必须带出两名徒弟使之得到晋升，徒弟为先进以下任何员工。每两个月带出三名徒弟达到标准才有资格晋级。

模范：

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1）优秀的标准

2）连续四个月获得优秀即可转为模范

3）保持称号标准：每两个月必须带出三名徒弟使之得到晋升，徒弟为先进以下任何员工。

功勋：

1）模范的标准。

2）连续四个月获得模范即可转为功勋。

3）保持称号标准：每两个月必须带出三名徒弟使之得到晋升，徒弟为先进以下任何员工。

七．服务员晋升标准

3000浦餐饮连锁店面服务员岗位，按照业务技能依次划分为七个级别：平常员工、二级员工、一级员工、先进员工、优秀员工、模范员工、功勋员工。

1．平常服务员

1）能够正确地为顾客提供基本就餐服务；

2）遵守店内规章制度，服从上级领导工作安排；

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2．二级服务员

1）注重力放在顾客身上；

2）业务熟练，能够准确、及时地为顾客提供就餐服务；

3．一级服务员

1）达到二级服务员标准；

2）急客人所急，能够察言观色，尽量不等顾客发出指令就提前服务；

3）有水平分析顾客类别，有水平简单的收集顾客信息；

4．先进服务员

1）达到一级服务员标准；

2）能根据具体情况主动地为顾客提供人性化服务；

3）能巧妙地收集顾客信息（抓顾客）并有效提交记录；

4）有水平通过优质服务发展巩固新老顾客。

5）级别保持标准：每两个月必须带出一名徒弟达到标准，徒弟可为先进级别以下的任何服务员。晋升资格标准：两个月内带出两名以上徒弟达到标准才有资格晋级。

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5．优秀服务员

1）达到先进服务员标准；

2）与人为善，团结同事，有责任感；

3）能够起到良好的带头作用；

4）至少连续三个月获得先进服务员称号；

5）保持本级别的标准：每两个月必须带出两名徒弟达到标准，徒弟可为先进级别以下的任何服务员。晋升资格标准：两个月内带出三名以上徒弟达到标准才有资格晋级。

6．模范服务员

1）达到优秀服务员标准；

2）保持本级别的标准：每两个月必须带出两名徒弟达到标准，徒弟可为先进级别以下的任何服务员。

3）晋升资格标准：连续四个月保持优秀级别并达到模范标准可晋升为模范级别。

7．功勋服务员

1）达到模范服务员标准；

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2）连续六个月达到模范标准才可晋升为功勋级别；

3）保持功勋级别的标准：每两个月必须带出三名徒弟达到标准，徒弟为先进级别以下任何服务员。

八．文员晋升标准

1．文员选拔标准：

1）连续三个月达到业务先进员工级别。（特批条件：没达到先进的大专以上学历且有提升潜能的员工，店经理可提出申请，经区域经理审核同意后方可报考。）

2）熟悉电脑知识，熟练使用电脑。

3）获得大堂经理以上人员的推荐。

2．文员晋升标准

1）连续两次或累积三次达到一级文员就可参加轮岗。

2）在轮岗岗位达到对应晋升岗位升迁要求。

3）晋升途径：片区文员、片区人事文员、出纳、会计、领班。

4）获得店长的推荐，区域经理批准。

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5）区域、片区人事部进行常规监督，举行宣誓仪式。

附：文员考核标准

一级文员：

1）能正常开展日常工作：熟悉WORD文档、EXCEL表格的应用，懂人力资源相关知识，财务工作的熟练开展。

2）能带出一个徒弟并让其达到合格文员。

3）有按照先进员工标准接待顾客的水平。本项指标必须达到A。

4）有水平执行例行工作。本项指标必须达到A。

5）能否起到带头作用。本项指标必须达到A；

6）责任心，团结同事，与人为善。本项指标必须达到A；

7）对部分企业文化和制度的理解。本项指标必须达到A；

8）保密：对内、对外做到商业保密。

九．发毛巾人员评定标准

1．合格

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1）快速准确（客人到桌2分钟内递上热毛巾）。

2）察言观色，注重力放在顾客身上。

3）保证每桌换毛巾次数为4-6次（如客人不要，不能勉强）。

4）能满足客人的合理要求。

5）能保证热毛巾用量、质量（对热毛巾数量的把控合理）。

6）上午11：00、下午5：00前预备好毛巾及所需用品用具。

2．二级

1）合格的标准。

2）给客人发毛巾时要面带微笑，热情大方，并会组织语言，问候客人。

3）节约工作。

4）会服务员的基本工作。

3．一级

1）达到二级的标准。

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2）能够满足客人的合理要求并把握机会创造感动。

3）能很好的协调其它部门。

4）达到二级服务员标准。

4．业务先进

1）一级的标准。

2）达到一级服务员水平。

3）保持称号标准：每两个月必须要带出一名徒弟达到标准，徒弟为业务先进以下的任何员工。

5．优秀

1）业务先进的标准。

2）有责任感，与人为善，团结同事。

3）能起到积极的带头作用。

4）至少连续三个月获得先进并达到优秀标准才可转为优秀。

5）保持称号标准：每两个月必须要带出两名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下

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的任何员工。

6）两个月内带出三名徒弟达到标准有资格晋级。

5）连续四个月获得优秀并达到模范标准者可转为模范。

6．模范

1）优秀的标准。

2）保持称号标准：每两个月必须要带出三名徒弟达到标准，徒弟为业务先进以下的任何员工。

3）连续四个月获得优秀并达到模范标准者可转为模范。

7．功勋

1）模范的标准。

2）连续六个月获得模范并达到功勋标准者可转为模范。

3）保持称号标准：每两个月必须要带出三名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工。

十．收银员评定标准

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（一）升迁领班或出纳的标准

1．达到优秀员工标准。（特批条件：没有达到优秀的业务先进员工且有提升潜能的员工，店长可提出申请，经区域经理审核同意后方可报考。）

2．获得大堂以上人员的推荐。

（二）收银员（酒水员）选拔标准

1．连续两次达到一级员工标准。

2．店长提名，区域经理把关。

（三）收银员（酒水员）考核标准

1．二级

1）业务先进的各项标准。

2）保证输单、核单、买单快速准确。

2．一级

1）二级的标准。

2）能够配合服务组或迎宾组的工作。

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3）能够认识老顾客并及时传递信息。

3．业务先进

1）一级的标准。

2）能够灵活的运用授权工作处理顾客提出的各种问题。

3）保持标准：达到业务先进后每两个月带出一名徒弟，徒弟为该岗位的后备人员。

4．优秀

1）达到先进的标准。

2）有责任感，与人为善，团结同事。

3）能起到积极的带头作用。

4）至少连续三个月获得先进并达到优秀标准才可转为优秀。

5）保持称号标准：每两个月必须要带出一名徒弟，该徒弟为本岗位的后备人员，每两个月必须要带出两名徒弟才可晋级，该徒弟为本岗位的后备人员。

5．模范

1）优秀的标准。

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2）连续四个月获得优秀可转为模范。

3）保持称号标准：每两个月带出两名徒弟，徒弟为该岗位的后备人员。

6．功勋

1）达到模范的标准。

2）连续六个月获得模范可转为功勋。

3）保持称号标准：每两个月带出两名徒弟，徒弟为该岗位的后备人员。

十一、酒水员评定标准

酒水吧人员升迁领班的标准

1、达到优秀员工标准。（特批条件：没有达到优秀的业务先进员工且有提升潜能的员工，店长可提出申请，经区域经理审核同意后方可报考。）

2、获得大堂以上人员的推荐；

酒水员升迁收银员的标准：

工作满三个月，且在前厅曾达到优秀或者在后堂达到先进标准。由店经理提出申请，报区域经理批准。

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酒水员的考核标准：

二级：

1、业务先进的标准；

2、能够快速准确地向顾客提供酒水；

一级：

1、二级的标准；

2、能够配合传菜组的工作；

3、能够利用工作机会收集客户信息并传递给相关人员。

业务先进：

1、一级的标准；

2、能够灵活的运用制授权工作处理顾客提出的各种问题；

3、保持称号标准：每两个月带出一名徒弟，徒弟为该岗位的后备人员。

优秀：

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1、业务先进的标准；

2、有责任感、与人为善、团结同事；

十二．传菜员评定标准

（一）升迁领班或出纳的标准

1．达到优秀员工标准。（特批条件：没有达到优秀的业务先进员工且有提升潜能的员工，店长可提出申请，经区域经理审核同意后方可报考。）

2．获得后堂经理以上人员的推荐

（二）考核标准

二级

1）快速准确。

2）业务熟练，注重力放在工作上。

一级

1）二级标准

2）主动、配合意识强

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3）会服务员的基本工作

4）节约意识强

二级和一级由店经理认定，小区复核。

先进：

1）一级员工的标准。

2）参加轮岗，且必须达到配料房和上级房一级。（如到前厅，就执照前厅的升职路线走）。

3）有责任感、与人为善、团结同事。

4）起到积极的带头作用。

5）保持称号标准：每两个月必须要带出一名徒弟使之得到晋升，徒弟为先进以下任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）

6）每两个月必须带出两名徒弟才有资格晋级。

优秀：

1）先进的标准。

2）至少连续三个月获得先进并达到优秀标准者才可转为优秀。

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3）保持称号标准：每两个月必须要带出两名徒弟使之得到晋升，徒弟为先进以下任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）

模范：

1）优秀员工的标准。

2）保持称号标准：每两个月必须要带出三名徒弟使之得到晋升，徒弟为先进以下任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）

3）至少连续四个月获得优秀并达到模范标准者才可转为模范

功勋：

1）达到模范的标准。

2）至少连续六个月获得模范并达到功勋标准者可转为功勋

3）保持称号标准：每两个月必须要带出三名徒弟使之得到晋升，徒弟为先进以下任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）

十三．库管评定标准

库管升迁领班的标准：

1．达到一级库管员工标准（特批条件：没有达到一级的二级库管且有提升潜能的，店

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经理可提出申请，经区域经理审核同意后方可报考）。

2．获得后堂经理以上人员的推荐。

库房人员选拔标准：

1）连续两次或累计三次达到先进的后堂员工，并成为合格的上菜房收货人员。

2）必须到配料房轮岗半个月，熟悉配料房的各种物料及收货知识。

3）到财务部和配送部轮岗，掌握基本的财务及物流知识，并取得财务经理出具的证明。

4）店长任命

合格：

1）对所收货物认真验收、记录，保证不合格物品不入库。

2）做到库存货物无过期、无变质。

3）所有货物做到帐、物相符。

4）对入库存的易发霉的货物及时翻晒，发货时做到先陈后新。

5）按照收货、开货流程及时进行。

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6）所收物品在开票时做到认真仔细核对。

7）库房物品与标签应对号入座。

8）保证库房干净、整洁、无异味。

9）不收取供应商的任何馈赠物和回扣。

二级：

1）达到合格的标准。

2）合理制定库存计划，做到不积压、不浪费、不缺货。

3）有责任感，与人为善，团结同事。

4）起到积极的带头作用。

5）主动、积极、配合意识强。

6）有水平处理和解决岗位上存在的问题和及时反应问题。

一级：

1）二级的标准

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2）对门店不良现象及时反馈

3）节约意识强，能及时发现领货中的不良现象

十四 备菜员工标准

升迁领班的标准

1．达到先进员工标准（特批条件：没有达到优秀的业务先进员工且有提升潜能的员工，店长可提出申请，经区域经理审核同意后方可报考。）

2．获得后堂经理以上人员的推荐。

备菜员工考核标准：

二级：

1）计划准确（计划是指开货的准确性）

2）菜品新鲜、卫生

3）快速、准确地备菜

4）严格执行本岗位菜品的份量、质量要求。

5）有一定的节约意识

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一级：

1）二级员工的要求

2）节约意识强

3）工作主动、积极

先进：

1）一级员工的标准

2）在刀工和摆盘上做到创新

3）摊位有剩余较多的菜品时，能及时建议领班让前堂推销出去

4）有责任感，与人为善，团结同事

5）起到积极的带头作用

6）保持称号标准：每两个月带出一名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。

7）每两个月带出两名徒弟才有资格晋级。

8）必须轮岗并达到保洁组（或传菜组或配送组）和配料房一级才能评先进。（如到前堂，

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就按照前堂的升职路线走）

9）能熟练操作上菜房的所有摊位。

优秀：

1）业务先进的标准。

2）至少连续三个月获得先进并达到优秀标准者才可转为优秀（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。

3）每两个月带出三名徒弟才有资格晋级。

模范：

1）优秀员工的标准

2）至少连续四个月获得优秀并达到模范标准者才可转为模范。

3）保持模范称号标准：每两个月带出三名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。

4）每两个月带出三名徒弟才有资格晋级。

功勋：

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1）模范的标准

2）至少连续六个月获得模范并达到功勋标准者才可转为模范。

3）保持模范称号标准：每两个月带出三名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。

十五、 刨肉人员标准

升迁领班的标准：

1．达到先进员工标准。（特批条件：没达到优秀的业务先进员工且有提升潜能的员工，店长可提出申请，经区域经理审核同意后方可报考。）

2．获得后堂经理以上人员的推荐

刨肉人员考核标准：

二级

1．计划准确

2．肉品新鲜、卫生、无淤血

3．刨肉快速、准确

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4．严格执行本岗位菜品的份量、质量要求

一级

1．二级员工的要求

2．摆盘好

3．节约意识强

4．工作积极主动

5．能准确判断质量好坏

6．对设备设施能熟练操作并维护

先进

1．一级员工的标准

2．有责任感、与人为善，团结同事

3．起到积极的带头作用

4．保持模范称号标准：每两个月带出一名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。

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优秀

1．业务先进的标准

2．至少连续三个月获得先进并达到优秀标准者才可以转为优秀

3．保持模范称号标准：每两个月带出两名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。

4．每两个月必须带出两名徒弟才可晋级

模范

1．优秀员工的标准

2．至少连续四个月获得优秀并达到模范标准者才可以转为优秀

3．保持模范称号标准：每两个月带出三名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。

十六、凉菜人员标准

1、上午10：30前，下午5：30前预备原材料及用品用具，摆放整齐，保证卫生合格；

2、确保凉菜间的设备、设施的正常使用，并做到生熟分开。

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3、凉菜的色泽、口感、份量、装盘、刀法及卫生合格；

4、凉菜材料预备充分，做到先陈后新，不能有浪费；

5、调料要齐全新鲜；

6、凉菜的刀工处理必须合格；

7、合理计划用量并注重保管不易处理的原料；

8、做好一个及时协调上桌，切忌不可等客人所有凉菜再上桌；

9、凉菜器具完好无损；

10、严格按照食品卫生法进行操作；

11、控制好凉菜间的卫生和温度，并做好消毒工作；

12、做到人走岗位净；

13、凉菜上桌速度应在8分钟之内。

十七、韩餐师傅标准

一级：

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1、节约意识强；

2、能主动性地协助岗位比较忙的同事工作；

3、合理运用边角余料；

4、主动与传菜人员配合。

业务先进：

1、每10天在例会召开前上报到后堂经理处至少两个案例，来说明自己达到岗位标准。

2、提升新人是为了拓店，只有拓店才有更多的晋升机会，双手改变命运才有可能实现。新同事年龄小经验少，有这样那样的问题，用心去帮助他们才能取得成功。最后强调，你是否晋升优秀级别，决定权在区域经理那里，要多请教其他优秀以上的前辈。

优秀：

1、关于责任心、与人为善、团结同事，可以向后堂经理、店长请教。一定要明白在海底捞你只有做到这一点才能成功；

2、其余参照业务先进的标准。

模范、功勋：

1、参照优秀的标准；

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2、四个月连续优秀转为模范；

3、六个月连续模范转为功勋。

十八、 洗碗人员标准

升迁领班的标准

1．达到先进员工标准（特批条件：没有达到优秀的的业务先进员工且有提升潜能的员工，店长可提出申请，经区域经理审核同意后方可报考。）

2．获得后堂经理以上人员的推荐

洗碗人员考核标准

二级

1．洗得干净，摆放整齐

2．快速准确，保证供应

3．损耗率低

一级

1．二级员工的要求

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2．节约成本

3．发现有浪费的现象积极主动上报

4．对设备设施能熟练操作并维护

先进

1．一级员工的标准。

2．有责任感，与人为善，团结同事

3．起到积极的带头作用

4．保持先进称号标准：每两个月带出两名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。

5．每两个月必须带出两名徒弟才可晋级

优秀

1．业务先进的标准

2．至少连续三个月获得先进并达到优秀标准者才可以转为优秀

3．保持模范称号标准：每两个月带出两名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的

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任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。

4．每两个月必须带出两三徒弟才可晋级

模范

1．优秀员工的标准。

2．有责任感，与人为善，团结同事

3．至少连续四个月获得先进并达到优秀标准者才可以转为优秀

4．保持称号标准：每两个月带出三名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。

5．每两个月必须带出三名徒弟才有资格晋级

功勋

1．模范的标准

2．至少连续六个月获得模范并达到功勋标准者才可以转为功勋

3．保持称号标准：每两个月带出三名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。

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十九、 舞面人员标准

舞面人员选拔标准

1．连续两次或累计三次获得先进

2．店领导进行考核后由店长任命

升迁领班的标准

1．达到先进员工标准（特批条件：没有达到优秀的的业务先进员工且有提升潜能的员工，店长可提出申请，经区域经理审核同意后方可报考。）

2．获得大堂经理以上人员的推荐

舞面人员考核标准

1．业务熟练，动作娴熟

2．快速准确

3．顾客满意度高

二级

1．业务熟练，动作娴熟

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2．快速准确

3．顾客满意度高

一级

1．二级的标准

2．能起到积极的带头作用

3．有责任感，与人为善，团结同事

4．主动、积极、配合意识强

5．顾客满意度高

6．有水平发现和处理顾客的简单缺陷率

先进

1．一级的标准

2．有水平处理突发事件，并根据具体情况创造性的提供特色服务

3．保持称号标准：达到业务先进后每两个月至少带出一名徒弟，徒弟为该岗位的后备人员。

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优秀：

1．业务先进的标准

2．连续获得三个月的先进称号，并表现优秀才有资格晋升优秀。

3．保持称号标准：每两个月至少带出一名徒弟，徒弟为该岗位的后备人员。

模范

1．优秀的标准

2．连续获得四个月的优秀称号并达到模范标准者才可转为模范。

3．保持称号标准：每两个月至少带出两名徒弟，徒弟为该岗位的后备人员。

功勋

1．模范的标准

2．连续六个月获得模范并达到功勋标准方可转为功勋

3．保持称号标准：每两个月带出两名徒弟，徒弟为该岗位的后备人员

二十、保洁员标准

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升迁领班的标准

1．达到先进员工标准（特批条件：没有达到优秀的先进员工且有提升潜能的员工，让长可提出申请，经区域经理审核同意后方可报考。）

2．获得后堂经理以上人员的推荐

保洁员考核标准

二级

1．动作麻利

2．所辖区域卫生干净

3．遇见客人能做到热情、礼貌的打招呼

一级

1．二级标准

2．工作主动、任劳任怨

3．会二级服务员的工作

先进

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1．一级员工的标准

2．必须达到传菜组或配料房和上菜房一级。（如到堂前，就按照前堂的升职路线走）

3．有责任感、与人为善、团结同事

4．起到积极的带头作用

5．保持称号标准：每两个月必须要带出一名徒弟，使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。

6．每两个月必须带出两名徒弟才有资格晋级

优秀

1．先进员工的标准

2．至少连续三个月获得先进并达到优秀标准者才可转为优秀

3．保持称号标准：每两个月必须要带出两名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。

4．每两个月必须带出三名徒弟才有资格晋级

模范

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1．优秀员工的标准

2．保持称号标准：每两个月必须要带出三名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。

3．至少连续四个月获得优秀并达到模范标准者才可转为模范

功勋

1．模范的标准

2．至少连续六个月获得模范并达到功勋标准者才可转为功勋

3．保持称号标准：每两个月必须要带出三名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。