专职食品安全管理人员岗位职责规定

一、岗位概述

专职食品安全管理人员是指负责食品安全管理的专业人员，主要负责企业食品生产、加工、储存、运输等环节的食品安全管理及相关工作。

二、岗位职责

1. 制定和完善企业的食品安全管理制度和相关规定，确保食品生产过程符合国家法律法规和相关行业标准；

2. 负责食品生产、加工、储存、运输等环节的食品安全管理，并监督执行；

3. 对使用的食品原料、辅助材料、添加剂等进行严格控制和管理，确保食品原料的质量安全；

4. 负责对食品生产设备、器具进行定期检查和维护，确保设备的正常运行；

5. 完成食品安全培训工作，提高食品安全意识和管理能力； 6. 负责食品生产现场的卫生管理，保持生产环境的清洁和卫生；

7. 掌握食品生产过程中的关键控制点（CCP），对食品生产过程中的风险进行有效控制；

8. 负责食品抽检工作，及时核查食品质量合格证明文件和食品标签等；

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9. 跟踪食品市场监测数据，及时了解食品安全信息，提供食品安全风险评估报告；

10. 参与食品安全事故的调查和处理工作，提出改进建议； 11. 提供食品安全咨询和指导，及时回应食品安全相关问题；

12. 与相关部门和机构建立有效的沟通和协作机制，推动食品安全管理工作的开展；

13. 定期组织食品安全管理评估和内部审核，提出改进意见和措施。

三、任职要求

1. 具备相关食品科学、食品安全管理等专业背景，本科及以上学历；

2. 具备食品安全管理相关职业资格证书； 3. 具备较强的食品安全管理和危机应对能力； 4. 具备较强的团队协作能力和沟通能力；

5. 了解食品法规和行业标准，具备相关食品安全法律法规和的理解能力；

6. 具备一定的食品生产、加工、储存、运输等环节的实际操作经验；

7. 具备良好的服务意识，能够主动协调解决问题； 8. 具备较强的责任心和工作积极性。 四、工作环境

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专职食品安全管理人员主要在企事业单位、食品生产加工企业等工作，工作时间一般为标准工时，但也需要根据工作需要适时加班。工作环境可能会涉及一定的噪音、尘埃等，需要适应现场工作的要求。

五、总结

专职食品安全管理人员是企业食品安全管理的重要人员，他们负责制定和完善食品安全管理制度和规定，监督食品生产加工等环节的食品安全管理，确保食品质量和安全。任职专职食品安全管理人员需要具备相关专业知识和技能，具备相关职业资格证书，并具备较强的团队协作和沟通能力。通过规范和科学的管理，专职食品安全管理人员能够保障食品安全，维护广大消费者的权益。

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