维普资讯 http://www.cqvip.com 大力开发养羊产业 疋昌 日宙 民强市的 圜薯盟露 振兴常德羊业的思考 宋国清 邢献忠（湖南省常德农校，ｊ胡南常德４ｌ５０００） 近年来我市山羊养殖发展较快，马头羊闻名遐迩，石门、 ２胎，每胎产双羔，３月龄断奶后出售或自繁自养，出售母羔收 桃源分别列为国家、省级养羊基地县，且涌现出曙光牧业和 ／￣．２ｘｌ５ｋｇｘｌｌ元／ｋｇ＝３３０￣，出售公羔收／￣．２ｘｌ５ｋｇｘ７．Ｏ￣／ｋｇ＝ ｌ８ｏ４线养殖示范带一年初市委、市政府因势利导，提出通过３ ２ｌ０，合计５４０元。投入：育羔补料ｌ５ｋｇｘ４ｘｌ＝６０元；母羊补料； 年左右的努力将山羊发展ｌ０００万只的目标。由于我市饲草资 每产一胎￣ｂ５Ｏｋｇ，年产２胎补料ｌＯＯｋｇ，计币１００元；粗饲料： 源、种羊资源得天独厚，因此引导农户打破传统的生产方式， ３５ｋｇ￣３％ｘ３６５ｘＯ．１６＝１０２．２４元；每只母羊平摊人工费７２元，折 走出庭院，走产业化养殖之路是农民尽快致富的必然选择。 旧２５元，药费５元，合计投入３６４．２４元。纯利５４０－３６４．２４＝ 现就振兴我市养羊产业的理由、前景及对策发表以下浅议。 ｌ７５．７６，投入产出比１．４８，利润率４８．３％。 １大力发展养羊产业的优势 综上所述，肉羊、肉牛的经济效益，投入产出比及利润率 均很可观；奶羊、奶牛效益更佳；养殖母羊效益也不错。相对 １．１山羊养殖效益优于牛 而言，养殖母牛效益欠佳，其增效途径靠节省饲养成本和提 现就肉牛肉羊，奶牛奶羊，母牛母羊的经济效益比较分 高犊牛断奶体重。 述如下： １．２山羊早熟。繁殖率高 １．１．１肉牛肉羊效益可观：肉牛：产出：体重４５０ｋｇ￣６元／ｋｇ＝ １．２．１山羊的世代间隔短，品种改良速度快：羊的培育期 ２７００元。投入：购断奶牛ｌ３０ｋｇｘ６元／ｋｇ＝７８０元；粗饲料 比牛要短一半，牛出生后要ｌ４～ｌ８月龄才能配种，怀孕期长达 ３１３７．５ｋｇｘＯ．１６￣／ｋｇ＝５０８元，即从１３０ｋｇ长￣Ｕ４５０ｋｇ，平均体重 ２８５ｄ，要２４～２８个月才完成一代；而山羊仅７～９月龄就可以配 ２９０ｋｇ，日采食下草量为体重的３％，即８．７ｋｇｘ３６５＝３ｌ３７．５ｋｇ；精 种，怀孕期仅１５２ｄ，只要１２～１４个月就可完成一代。换句话说， 饲料６４０ｋｇｘｌ元／ｋｇ＝６４０元（按每千克体重补料２ｋｇ计算），合计 山羊一年多一代，而牛要两年多才一代。故羊的品种改良效 ｌ９２８元。利润２７００一ｌ９２８＝７７２元，投入产出比１．４，利润率７７２／ 果比牛快得多。据报道，国外一家有ｌ－３５万只母羊的种羊场， ｌ９２８ｘ１Ｏ０％＝４０．０４％ 仅一年之内，特级羊和一级羊就从１０％提高到ｌ７％；又如瑞典 肉羊：产出：３５ｋｇｘ８元／ｋｇ＝２８０元 投入：购断奶养ｌ５ｋｇｘ７ 仅在４年的育种期内就成功地将奶山羊的产奶量提高了 元／ｋｇ＝１０５元：粗饲料ｌ５０ｋｇ，计币２４元，即由ｌ５ｋｇ长￣Ｕ３５ｋｇ，平 ３４．５％一 均体重２５ｋｇ，日采食下草量为体重的５％，即１．２５ｋｇ，育肥ｌ２０ｄ， １．２．２肉羊较肉牛饲养期短，周转快，生产效率高，经济效益 需干草１５０ｋｇ。精饲料４８ｋｇｘｌ元／ｋｇ＝４８元（饲养１２０ｄ，日补精料 好：如前所述，投入ｌ９２８元，１．５岁肥育出栏一头肉牛，获利７７２ ０．４ｋｇ）；人工费只平ｌ８元，药费只平５元；合Ｈ－２００元。利润２８０— 元；若投入２０００元，养殖肉羊ｌ０只，半年多可获利８００元；１．５年 ２００＝８０元，投入产出比ｌ－４，利润率８０／２ＯＯｘｌＯ０％＝４０％。 多可周转３次，共可获利２４００元，为养肉牛利润的３．１倍。 １．１．２奶牛奶羊效益更佳：奶牛：产出：５０ＯＯｋｇ鲜奶ｘ１．８元／ｋｇ＝ Ｉ．２－３山羊的繁殖率高，发展速度快于牛：南方养殖山羊一年 ９０００元。投入：粗饲料５４７５ｋｇｘＯ．１６元／ｋｇ＝８７６元（按体重的 产两胎，经产母羊多为双羔或三羔，年繁殖率在４００％以上；而 ２．５％采食干草）；精饲料：２０００ｋｇｘｌ元／ｋｇ＝２０００ （每产２．５ｋｇ 牛为单胎动物，仅一年一胎年繁殖率为９５％～ｌ００％。故山羊的 鲜奶补料ｌｋｇ）；水、电、人Ｔ及配种费用每头每天４元，全年 繁殖率为牛的４倍，这是了不起的经济优势，其扩群速度迅速 １４４０元；合计支出４３ｌ６元纯，￣ｊ９０００—４３ｌ６＝４６８４元，投入产出 迅猛异常。 Ｉ：Ｅ２．０８，利润率１０８．５％ 据此，养殖山羊投资小，见效快，符合多、快、好、省原 奶羊：产出：５００ｋｇｘ１．８元／ｋｇ＝９００元。投入：粗饲料：日采 则，符合我国国情。其中的奶山羊更是如此，近年来由于全 食５０ｋｇ￣３％＝１．５ｋｇ，年需干草计币１．５ｘ３６５ｘＯ．１６＝８７．６元；精饲 国性的奶牛饲养热，导致牛源紧张，牛价高涨，发展杂交奶 料：每产奶３ｋｇ￣ｂ料ｌ ，年需精料计币５００＋３ｘｌ＝ｌ６６．６元；人工 牛的同时，应切实提倡大力发展养羊生产，大养肉羊和奶山 费只平ｌ８０元；合计支出４３４．２元一纯利９００—４３４．２＝４６５．８元，投 羊、 入产出ｒＥ２．０７，利润率１０７．２％。 １．１＿３母羊效益优于母牛：母牛：产出：体重４００ｋｇ的杂交母牛 ２养羊产业发展前景展望 年产一头犊牛，收入７８０元，支出：于草：４００ｘ３％ｘ３６５ｘＯ．１６＝ ２．１饲草资源丰富，有利于养羊产业发展 ６７６．８元：精料：母牛犊牛共补料１ＯＯｋｇ，计币ｌＯ０元；合计支出 ２．１．１饲草资源丰富：我市是农业大市，以稻草为主的秸秆资 ７７６．８元，收入支出相抵获利甚 源十分丰富，按联合国粮农组织有关作物秸秆资源量的统计 原则估算，全市秸秆总量约９３亿千克，这笔巨大的财产，仅利 收稿日期：２００２－０４—１８ 微一 母羊：一￣Ｈ，３５ｋｇ的母羊，年产 用其５０％，则可常年养牛ｌ６０万头 ——５４．— ＺＩＦＥｑＴＯＣＫ Ａ Ｄ Ｉ￣ＵＺＴＲＹＩＮＤｇＩＳＴＲＹＮＯ．６．２００２ 维普资讯 http://www.cqvip.com 又据全省草山资源普查资料，我市草地资源７３２万亩，平均 亩产鲜草９３７ｋｇ，其载畜量相当于６５万头牛单位。且其潜力很 大。若对草山草坡，荒山荒坡进行开发，建立人工草场，其产草 量比天然草山草坡增产４￣５倍，故其载畜量还可以数倍地提高。 实施“五个百万亩”工程，人工种植饲料及牧草１００ＹＹ亩。 以提高秸秆品质。如种植皇竹草，矮象草，亩产鲜草１．５万千 克。据育肥一头肉牛约需干草３０００ｋｇ，折合鲜草１．５万千克推 算，故１０ｏ万亩人工种植牧草可供育肥１０ｏ万头肉牛。 以上三项合计，至少可常年饲养３００ｙＹ个牛单位。若将其用 于同步发展牛羊，则牛羊各常年饲养１５Ｏ万牛单位，按羊的单位 杂交三代５２７．８ｋｇ，接近放牧条件下的纯种奶羊，其经济效益 较本地羊高５～６倍。再者据有关资料报道，以波尔山羊为父 本，对各地山羊品种向肉用方向的改良有良好的效果，杂交 一代的初生重比其母本提高１９％～１３２％；６月龄重比母本提高 １３％～１Ｏ８％，值得大力推广。 ３．２推广人－１－授精．加快改良速度 人工授精是现代畜牧业中被广泛应用的先进配种技术， 能数百倍，甚至上千倍提高良种公羊的利用率，可加快品种 改良步伐，迅速提高羊群生产性能。应市、县建总站，饲养纯 繁萨能羊、波尔山羊，配备采、制、贮、输精设备，运输车辆，下 设乡（镇）分站，并备有恒温干燥箱、电冰箱、显微镜液氮缸、 摩托车等，总站向分站统一供精，分站向基地辐射，将肉羊、 奶羊的常温人工授精技术和冻精冷配技术服务到各养殖小 区的千家万户。 ３．３规划养殖小区．推广圈养技术 比为Ｏ．１２计算，可供常年养牛１５Ｏ万头和常年养殖羊１２５０ＹＹ只。 若再将用于养羊的饲料资源同步，并重发展肉羊和奶 羊，且按肉用母羊年只耗草６３９．５ｋｇ，为肉羊耗草１５０ｋｇ的约４ 倍和肉用母羊：肉羊＝１：４的比例计算，全市的养羊规模应该 是：奶羊６２０万只，肉用母羊３１Ｏ只，育肥肉羊１２５Ｏ万只。 ２．１．２诱人前景：１２５Ｏ万只肉羊总产值：２８０元／只Ｘ１２５０ＹＹ只＝ ３５亿，纯利８Ｏ元／只Ｘ１２５Ｏ万＝１ｏ４Ｌ，总肉量１７．５ｋ 只×１２５Ｏ万 只＝２１８７５０吨；６２Ｏ万只奶山羊总产值：９００元／只ｘ６２０ｙＹ＝５５．８ 创办养殖小区，推广山羊圈养是变粗放经营为集约－ｆＬ、 现代化、工厂化养羊的重要举措，它把千家万户的分散经营 带入产业化、社会化经营方向．更有利于接纳良种繁育、环境 监控、疫病防治等高新技术和产前、产中、产后全过程、全方 位的社会化服务。 亿，利润：４６５．８元／只ｘ６２０ＹＹ／只＝２８．８７亿，鲜奶总量５００ｋｇ／ 只×６２Ｏ万／只＝３１０００００吨。故肉羊、奶羊合计总产值９０．８亿，年 纯利３８．８７亿元，按全市６００ＹＹ人口分摊，人均增值９Ｏ．８亿元／ ６００万＝１５１３元；人均纯利３８．８７￣Ｌ／６ＯＯＹＹ＝６４７．８元；人均羊肉 应以村或乡（镇）统筹规划养殖小区，并达到三通标准；养殖 大户在小区内兴建标准化羊舍。推广山羊圈羊综合配套技术。 山羊圈养养殖规模大，劳动生产率高、生产环境稳定，减 少疫病流行，尤适于放牧地域偏小的广大农区，更便于充分 发挥千家万户家庭作业的优势。 ３．４开发饲料资源。提高饲养水平 饲草饲料是发展养羊的物质基础。从事养羊必须同步 开发饲草资源，妥善安排好青饲料、青干料、青贮饲料及秸杆 氨化和混合精料的生产。 养羊生产必须以精饲料为主，优质青干草、青贮饲草等 粗饲料。应做到常年青中有干、干中有青，青干结合，任其自 由采食。在此基础上，再根据肉羊、奶羊的营养需要，按饲养 ３６．４５ｋｇ；人均鲜奶５１６ｋｇ。若能如愿以偿，据现有资料推测，我 市将在羊只总数，羊的乳、肉制品总量及羊业总产值方面稳 居全国地级市的榜首，这就是我市的羊战略、羊品牌、羊效益 的灿烂前景。 ２．２开发种养资源速度快．有利于养羊产业发展 我市有繁殖母羊６Ｏ万只。为充分利用种羊资源。宜积极 引进萨能羊、波尔山羊，乳、肉并重，推广人工授精，开展杂交 改良。如下表所示，杂交羊一年一个世代，世代间隔短，品改 速度快；母羊一年翻一番，发展数一年翻二翻，其扩群速度迅 猛异常。故仅需４～５年的杂交改良、迅速扩群期，便可如愿以 偿，变可能为现实；此后，步入稳定、巩固提高阶段，从严选优 汰劣，常年饲￣６２０ＹＹ只高产奶羊，３１Ｏ万只肉用母羊，年出栏 肉羊１２５Ｏ万只。使我市成为江南乃至全国最大的山羊生产基 地！ 标准补饲料混合精料、矿物质、维生素及微量元素添加剂，以 确保杂交羊的遗传潜力的正常发挥。 ３．５创办乳品．羊肉制品龙头企业 办好龙头企业是实现养羊产业化的关键。要按肉类、乳 表１杂交改良羊的扩群计划 万只 制品出口标准，上国内一流设备，建设现代化肉羊屠宰国工 流水线；为了从源头上提升乳制品品位和档次，拟从国外全 能繁母羊 年份 经产 初产 共产羔 发展数 其中产母羔 母羊 △ 口 套引进保鲜、冷贮等一流设备和全自动、全封闭、全无菌灌装 生产线。创品牌产品，扩大市场份额 “以龙头企业＋基地＋农民”的龙头效果和亲和力关键在 企业，要关注基地发展，主动让利于民，使养殖户能从利润返 还中分享到加工、销售环节所得利润的一部分，从而以更大 的积极性扩大再生产。 ３．６突破绿色壁垒．参与国内外竞争 母羊 母羊 经产羊产羔 初产羊产羔 春母羔 秋母羔 总数 计 当年 ６０ ２４Ｏ ２４０ ７２０ １２００ ２６４Ｏ １２０ １２０ ３６ｏ ６０ｏ ６０ ６０ １８０ ３００ ６６０ ６０ １８Ｏ ３０ｏ 第二年 ６０ ６０ 第三年 １８０ ６０ 第四年 ３００ １８０ 第五年 ６６０ ３００ １２０ ３００ ４８０ ２４ｏ ６６０ １０８０ ４８０ １２６ｏ ２Ｏ４Ｏ ９６Ｏ ２５８０ ４２００ ３发展举措 ３．１以杂交改良为突破口．搞好良种繁育－１－作 这是养羊产业化的最基本保证，也是产品打入国际市场 的先决条件。我市山羊的改良宜向乳肉兼用和肉用方向发 展。据笔者多年的实践经验，引进萨能羊与本地母羊杂交， 畜产品质量安全直接影响食品加工企业的生存和发展， 突破绿色壁垒，确保食品卫生安全是一个系统工程、社会工 程。我国首批绿色畜产品认证准则已经颁布执行，这是绿色 食品生产企业必须遵照执行的强制性国家行业标准，其中的 Ａ绿色食品相当于世界先进国家一般食品的水平，是进入 ＷＴ０后，我国食品在国际贸易中必须遵循的最起码标准。 为了保证食品质检合格，让外国人挑不出毛病，使国内 消费者能得到与国外消费者同等的肉类乳制品安全保障，需 要从羊的饲养到最终的乳肉产品都必须层层把关，我们现有 的许多生产方式和管理理念，都必须与国际接转，迎头赶上。 其改良效果十分显著：通常杂交一代初生重２．２５ｋｇ，杂交二代 初生重２．５－３ ｋｇ，最佳个体高达５ｋｇ；哺乳期公羔日增重２００－ ２５０ｇ；断奶后至１Ｏ月龄前，日增重还可达１５０－２００ｇ。其体型高 大、体躯呈圆桶形，屠宰率达５Ｏ％。且乳用性能很好，在放牧 加补饲条件下，杂交一代年均产奶４０８ｋｇ；杂交二代４９８．５ｋｇ； 畜禽业２００２年第６期 总第１４６期 一５５—
