Ａｄｄｉｔｉｖｅ Ｗｏｒｌｄ添加剂世界 动。芽孢呈椭圆到柱状，位于菌体或稍偏，芽 孢形成后菌体不膨大。菌落表面粗糙不透明，污白 ２２－３４％（Ｐ＞０．０５）、３Ｏ．８５％（Ｐ＜Ｏ．０５）和５．３２％（Ｐ＞ ０．０５）；饵料系数则分别下降１６．４６％（Ｐ＞０．０５）、 ２６．１６％（Ｐ＞Ｏ．０５）、３１．２２％（Ｐ＜Ｏ．０５）、５．０６％（Ｐ＞ 色或微黄色，在液体培养基中生长时，常形成皱 醭，为典型好氧菌 。枯草芽孢杆菌生长温度区间 约为３７～８Ｏ℃，具有较好的耐高温、耐胆盐和耐酸 性能力，在颗粒饲料和粉料的加工过程中具有较高 ０．０５） 。沈文英等研究结果也证实了上述观点 。在 奥尼罗非鱼上的研究发现，Ｌｔ粮中枯草芽孢杆菌含 量在１．Ｏｘ１０“ｃｆｕ・ｋｇ （Ｉ组）和３．０×ｌ０“ｃｆｕ・ｋｇ （１Ｉ 的稳定性。枯草芽孢杆菌自身没有致病性，只具有 单层细胞外膜，能够分泌蛋白酶、脂肪酶、ＯＬ一淀 粉酶、纤维素酶、 一葡聚糖酶、植酸酶、果胶酶 和木聚糖酶等，同时还具有合成多种维生素的能 组）时，能显著提高鱼的增重率（Ｐ＜０．０５），当枯草 芽孢杆菌含量达到６．Ｏｘ１０“ｃｆｕ・ｋｇ （Ⅲ组）时，罗非 鱼的增重率与对照组之间无显著性差异（Ｐ＞０．０５）， 且显著低于Ｉ组和Ⅱ组（Ｐ＜Ｏ．０５）；对照组罗非鱼的 饵料系数分别较Ｉ组和Ⅱ组高９．２４％（Ｐ＜Ｏ．０５）和 ７．５６％（Ｐ＜０．０５），与Ⅲ组之间无显著性差异（Ｐ＞ 力，如维生素Ｂ。、维生素Ｂ 、维生素Ｂ 、维生素 ｃ、叶酸和烟酸等，是我国农业部公布的可直接饲 喂动物的益生菌之一 】。 ２枯草芽孢杆菌在鱼类生产中的应用 ２．１对生产性能的影响 ０．０５） 。徐文彦等分别饲喂含枯草芽孢杆菌０、 ０．１％、０．２％、０．３％、０．４％的日粮，观察其对黄河 鲤鱼生产性能及消化酶活性的影响，结果表明，在 黄河鲤鱼饲料中添加枯草芽孢杆菌（有效活菌数为 ２×１０ ｃｆｕ・ｇ ）０．２％一０．３％有益于黄河鲤鱼的消化及 日粮中添加适宜的枯草芽孢杆菌有利于鱼的生 长。仇明等分别在日粮中添加枯草芽孢杆菌（活菌 量５．０×ｌＯ ｃｆｕ・ｇ ）１００、３００、５００和７００ ｍｇ・ｋｇ～， 生长，添加枯草芽孢杆菌０．４％黄河鲤鱼的增重率 观察其对斑点叉尾鲴生长性能的影响，结果表明， 枯草芽孢杆菌组斑点叉尾鲴平均增重率随着枯草芽 反而下降 。刘阳研究报道，在基础日粮中添加不 同浓度的ＫＬ６菌剂饲喂鲤鱼，试验结果表明，当菌 孢杆菌添加量的增加而呈现先升高后降低的趋势 （其中５００ ｍｇ・ｋｇ 组最高），均显著高于对照组 剂添加量为０．５％与１．０％时，鲤鱼的增重率、饵料 系数与对照组相比差异显著（Ｊｐ＜０．０５），鲤鱼的平均 增重率分别提高了１４．３５％和１５．２４％，而饵料系数 则分别下降了７３．２０％和７４．５４％…］。 ２．２对消化酶活性的影响 （Ｐ＜Ｏ．０５），但各枯草芽孢杆菌组之间差异不显著 （Ｐ＞Ｏ．０５）；在特定生长率方面，枯草芽孢杆菌 １００、３００、５００和７００ ｍｇ・ｋｇ。组斑点叉尾鲴的特定 生长率分别较对照组提高２１．８２％（Ｐ＜０．０５）、 ３２．７３％（Ｐ＜Ｏ．０５）、４０％（Ｐ＜Ｏ．０５）和３６．３６％（Ｐ＜ 枯草芽孢杆菌对动物消化酶活性的影响一直是 研究人员关注的焦点。李卫芬等研究显示，日粮中 添加枯草芽孢杆菌（活菌量１．０×１０ ｃｆｕ・ｇ ）Ｏ．１％能 够提高草鱼消化酶活性的影响，其中，枯草芽孢杆 ０．０５）；在饵料系数方面，与对照组相比，则分别 降低１２．２７％（Ｐ＜０．０５）、１９．７０％（Ｐ＜Ｏ．０５）、２６．０２％ （Ｐ＜Ｏ．０５）和２１．１９％（Ｐ＜０．０５） ｌ。殷海成等报道， 当日粮中枯草芽孢杆菌添加比例达０．０６％（活菌量 １．Ｏｘ１０ ｃｆｕ・ｇ ）时，试验组杂交鲤鱼（黄河鲤鱼６ Ｘ 菌０．１％组肠道内容物中脂肪酶、淀粉酶和胰蛋白 酶分别较对照组提高１３．０３％（Ｐ＜０．０５）、７８．９５％（Ｐ＜ ０．０５）和１４．７５％（Ｐ＜０．０５）；而肝胰脏的胰蛋白酶和 脂肪酶则分别提高１３．８１％（Ｐ＜Ｏ．０５）和１７．７２％（Ｐ＜ 建鲤早）的特定生长率和增重率达到最高值且均显 著高于对照组（Ｐ＜Ｏ．０５），但当添加比例提高到 ０．０８％时，杂交鲤鱼的增重率和特定生长率虽然仍 高于对照组，但与０．０６％枯草芽孢杆菌组相比出现 下降现象 。这跟刘晓勇等在杂交鲟鱼上的研究结果 一０．０５）ｎ 。仇明等报道，随着日粮中枯草芽孢杆菌 （活菌量５．０×ｌ０９ ｅｆｕ・ｇ ）添加剂量的提高，斑点叉 尾鲴肠道蛋白酶活性呈现先升高后下降的趋势，其 中３００ ｍｇ・ｋｇ。组蛋白酶活性最高，分别较对照组 及１００、５００、７００ ｍｇ・ｋｇ 组提高６５．３９％（Ｐ＜ ０．０５）、４５．８０％（Ｐ＜Ｏ．０５）、４９．７３％（Ｐ＜Ｏ．０５）和 致 。邱燕等分别在日粮中添加枯草芽孢杆菌（活 菌量２．０×１０ ｅｆｕ・ｇ ）１ ０００、１ ５００和２ ０００ ｍｇ・ｋｇ～， 观察其对草鱼生长性能影响，结果显示，与对照组 相比，枯草芽孢杆菌１ ０００、１ ５００和２ ０００ ｍｇ・ｋｇ 组草鱼特定生长率分别提高１２．７７％（Ｐ＞Ｏ．０５）、 ４６．３１％（Ｐ＜０．０５）；肠道淀粉酶、脂肪酶也呈现类似 规律 。李盈锋等研究表明，日粮中添加枯草芽孢 杆菌（活菌量１．Ｏｘ１０ ｅｆｕ・ｇ ）能够使黑鲷幼鱼胃、 ｚｏ１４￣ｇＵ１１期饲料博览３９ 添加剂世界Ａｄｄｉｔｉｖｅ Ｗｏｒｌｄ 前肠和肝脏蛋白酶活性得到不同程度的提高，其 中枯草芽孢杆菌２ ｇ・ｋｇ 组最高，分别较对照组提 高１０１．５８％（Ｐ＜０．０５）、３７．３６％（Ｐ＜０．０５）和３０．２６％ （Ｐ＜０．０５）；枯草芽孢杆菌组与对照组之间淀粉酶无 显著性差异（Ｐ＞０．０５）１１４］。徐文彦等报道，日粮中添 加枯草芽孢杆菌０．２‰～４‰（活菌量２．０ｘ １０ ｃｆｕ・ｇ ） 能够显著提高黄河鲤鱼食糜中蛋白酶和淀粉酶活 性（Ｐ＜０．０５），其中０．３％龃提高程度最显著；进一步 研究还发现，Ｅｔ粮中添加枯草芽孢杆菌对黄河鲤鱼 中肠淀粉酶及肝胰脏蛋白酶活性无显著性影响（Ｐ＞ ０．０５Ｙ 。刘晓勇等研究显示，杂交鲟鱼在采食含枯 草芽孢杆菌（活菌量１．０ｘｌ０９ ｅｆｕ・ｇ ）Ｏ．０５％～０．５％日粮 后的第１５和３０天，肠道蛋白酶活性均显著高于对照 组（Ｐ＜０．０５），其中０．２５％组最高，分别较对照组提 高１３８．８９％（Ｐ＜０．０５）和２０．９２％（Ｐ＜０．０５） 。沈斌乾 等报道，青鱼在摄食含枯草芽孢杆菌２ｘ１０％５￣１０ 日 粮后，其肠道、肝胰脏的蛋白酶以及肠道淀粉酶活 性得到显著提高（Ｐ＜０．０５），而肠道和肝胰脏脂肪酶 活性则无显著变化（Ｐ＞Ｏ．０５）１１５］。刘阳在基础日粮中 添加不同浓度的ＫＬ６菌剂饲喂鲤鱼，结果表明，在 ＫＬ６菌剂添加量为０．５％与１．０％的试验组中，鲤鱼 的食糜蛋白酶活性与对照组相比分别提高了 ４３．２６％和４４．０５％（尸＜０．０５），且在ＫＬ６菌剂添加量 为０．５％、１．Ｏ％和２．０％时，其食糜淀粉酶活性与对 照组相比分别提高了５．４５％、５．０６％和５．２２％（Ｐ＜ ０．０５）；在饵料中分别添加０．５％、１．０％和２．０％，鲤 鱼在肝胰脏蛋白酶活性方面与对照组相比差异显 著，分别提高了１５．３２％、１４．２３％和１２．７５％（Ｐ＜ ０．０５）；在饵料中分别添加ＫＬ６菌剂１．０％与２．Ｏ％， 其肠组织蛋白酶活性分别提高了２５．１６％和 ２５．５９％，而添加ＫＬ６菌剂对鲤鱼肝胰脏与肠组织 淀粉酶活性无显著影响（Ｐ＞０．０５） ”。 ２．３对肠道微生态平衡的影响 在畜禽上的研究表明，日粮中添加适宜的枯 草芽孢杆菌对于改善其肠道菌群结构发挥着重要 作用 。刘文斌等研究显示，添加芽孢杆菌能够 降低异育银鲫肠道乳酸杆菌和大肠杆菌的数量， 促进芽孢杆菌的繁殖１ 。李卫芬等报道，日粮中添 加枯草芽孢杆菌（活菌量１．Ｏ×ｌ０ ｃｆｕ・ｇ ）０．１％后， 草鱼肠道中乳酸菌、致病性弧菌和大肠杆菌数量 大幅提高（Ｐ＜０．０５），同时降低芽孢杆菌和假单胞菌 ４Ｏ饲料博览２ｏ１４￣第１１期 的数量（Ｐ＜０．０５）ｎ 。尹．匣等研究发现，日粮中添加 枯草芽孢杆菌（活菌量１．５ｘ１０ ｃｆｕ・ｇ ）０．１％能使鲤 鱼肠道内细菌总数增加１２．１７％（Ｐ＜０．０５），弧菌和 乳酸菌数量分别减少２．２３％（Ｐ＞０．０５）和６．９０％（Ｐ＞ ０．０５）Ｉ 】。在大菱鲆上的研究显示，大菱鲆幼鱼在采食 含枯草芽孢杆菌的日粮后，其肠道细菌 总数较对照组提高４．３０％，而弧菌总数则减少 ３１．９５％Ｉ 。沈锦玉等进行了枯草芽孢杆菌对银鲫和 翘嘴红鲐肠道菌群影响的研究，结果发现，日粮 中添加枯草芽孢杆菌２‰能提高银鲫肠道中乳杆菌 和双歧杆菌的数量，而对气单胞菌、肠球菌和肠 杆菌则无明显著影响（Ｐ＞０．０５）；进一步研究显示， 枯草芽孢杆菌能够提高翘嘴红鲔肠道乳杆菌的数 量，肠杆菌、肠球菌、双歧杆菌以及气单胞菌数 量基本不受枯草芽孢杆菌的影响（Ｐ＞０．０５）１２１］０ ２．４对免疫功能的影响 日粮中添加适宜的枯草芽孢杆菌能够改善鱼 的免疫功能，减少鱼体疾病的发生。沈文英等报 道，草鱼饲喂含枯草芽孢杆菌日粮后，能够显著 提高其血清中免疫球蛋白和补体ｃ３的含量（Ｐ＜ ０．０５ ；进一步研究还发现，枯草芽孢杆菌组草鱼 血清中碱性磷酸酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化 酶和谷胱甘肽过氧化物酶分别比对照组提高 １０８．８７％（Ｐ＜Ｏ．０５）、４４．２３％（尸＜０．０５）、１ １．０１％（Ｐ＜ ０．０５）和１．４０％（Ｐ＞０．０５） １。刘晓勇等分别在日粮中 添加不同水平（０．０５％、０．１％、０．２５％和０．５％）的枯 草芽孢杆菌，观察其对杂交鲟鱼非特异性免疫指 标的影响，结果显示，在试验第１５天时，枯草芽 孢杆菌组杂交鲟鱼血清中溶菌酶活性、超氧化物 歧化酶活性以及总抗氧化能力均显著高于对照组 （Ｐ＜０．０５）；在碱性磷酸酶方面，０．０５％枯草芽孢杆 菌组略高于对照组（Ｐ＞０．０５），而０．１％、０．２５％和 ０．５％枯草芽孢杆菌组则分别较对照组提高２２．４５％ （Ｐ＜０．０５）、２６．３４％（Ｐ＜０．０５）和１５．７２％（Ｐ＜０．０５）； 在试验第３Ｏ天时，枯草芽孢杆菌组血清中的溶菌 酶、超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶以及总抗氧化 能力均高于对照组，但差异不显著（尸＞０．０５）ｉ ６ 。程 远等报道，在吉富罗非鱼幼鱼日粮中添加枯草芽 孢杆菌０．１２％～０．１８％能够显著提高罗非鱼血清中碱 性磷酸酶、过氧化氢酶、溶菌酶和总超氧化物歧 化酶活性（Ｐ＜０．０５）；用嗜水气单胞菌对罗非鱼幼鱼 Ａｄｄｉｔｉｖｅ Ｗｏｒｌｄ添加剂世界 ［ 【 ［ ［ ● ］ ２ 】 ３ 】 ４ 】 进行攻毒试验，在攻毒后１６８ ｈ，枯草芽孢杆菌 ０．０９％、０．１２％、０．１５％和０．１８％组罗非鱼成活率分 别较对照组提高６２．４７％（Ｐ＜０．０５）、８７．４８％（Ｐ＜ ０．Ｏ５）、９９．９６％（Ｐ＜０．０５）和１２４．９７％（Ｐ＜０．０５） 。沈 文英等在饲料中添加枯草芽孢杆菌能显著提高草 鱼的增重率和特定生产率，提高草鱼血清中血清 补体ｃ３、免疫球蛋白Ｍ和碱性磷酸酶活性，试验 组草鱼血清谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性均低于 对照组，表明枯草芽孢杆菌对草鱼的肝胰脏功能 无损伤 ８１ｏ ３小结 研究发现，在日粮中添加适宜比例的枯草芽 孢杆菌对于维持鱼肠道微生态区系平衡、提高消 化酶活性、增强机体免疫力，促进鱼的生长方面 具有重要作用。近年来，随着鱼类养殖规模化、８ 】 ９ 】 ＿。Ｉ ｌ 】 】 集约化程度的提高，各种应激源也在不断增加， 这些应激因子叠加在一起往往容易引起鱼体肠道 微生态区系失衡、免疫力下降以及生长停滞等， 枯草芽孢杆菌能够较好地维持鱼肠道菌群平衡、 增强机体免疫力、促进鱼的生长，具有广阔的应 用前景。 【参考文献】 冯幼，许合金，刘定，等．鱼类体色研究现状［Ｊ１＋饲料博览，２０１４ （２）：４９—５２． 许合金，冯幼，刘定，等．枯草芽孢杆菌在对虾生产中的应用 ＩＪ１．饲料博览，２０１３（４）：４０—４２． 李春风，林显华，谷巍．枯草芽孢杆菌在对饲料生产及环境防 治中的应用［Ｊ１．中国饲料，２０１３（１）：１０—１２． 仇明，王爱民，封功能，等．枯草芽孢杆菌对斑点叉尾鲴生长性 能及肌肉营养成分的影响［Ｊ］．粮食与饲料工业，２０１０（７）： ４６－４９． 殷海成，杨国浩，管军军．枯草芽孢杆菌对杂交鲤鱼生长性能 的影响［Ｊ】．粮食与饲料工业，２０１２（４）：５０—５２． 刘晓勇，张颖，齐茜，等．枯草芽孢杆菌对杂交鲟幼鱼生长性 能、消化酶活性及非特异性免疫的影响…．中国水产科学， ２０１１．１８（６）：１ ３１５一ｌ ３２０． 邱燕，叶元土，蔡春芳，等．枯草芽孢杆菌对草鱼生长性能的影 响［Ｊ】．粮食与饲料工业，２０１０，（１Ｏ）：４７—４９． 沈文英，李卫芬，粱权，等．饲料中添加枯草芽孢杆菌对草鱼生 长性能、免疫和抗氧化功能的影响『Ｊ１．动物营养学报，２０１ １， ２３（５）：８８１—８８６． 付天玺，许国焕，吴月娥，等．凝结芽孢杆菌对奥尼罗非鱼消化 酶活性、消化率及生长性能的影响［Ｊ］．淡水渔业，２００８，３８ （４）：３０—３５． 徐文彦，郭，唐国盘，等．枯草芽孢杆菌对黄河鲤鱼生产性 能及消化酶活性的影响［Ｊ］．湖北农业科学，２０１３，５２（１０）： ２ ３８０－２ ３８２． 刘阳．地衣芽孢杆菌ＫＬ６对鲤鱼生产性能及消化酶活性的影 响【Ｄ］．天津：天津师范大学，２０１３． 李卫芬，沈涛，陈南南，等．饲料中添加枯草芽孢杆菌对草鱼消 化酶活性和肠道菌群的影响ＩＪＪ．大连海洋大学学报，２０１２，２７ （３）：２２１—２２５． ３ ］一ｎ 仇明，封功能，齐志涛，等．枯草芽孢杆菌对斑点叉尾鲴生长性 ４ ＿寸］ ５ ］ ６ ］ ７ ＿卜】 ８ 】 能及消化酶活力的影响ＩＪ］．饲料工业，２０１０，３１（２Ｏ）：１５—１８． 李盈锋，齐鑫，华颖，等．枯草芽孢杆菌对黑鲷幼鱼生长、消化 酶活眭及抗氧化功能的影响［ＪＩ．扬州大学学报（农业与生命科 学版），２０１４，３５（１）：３７—４２． 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