MM_FS_CNG_0392
粮食、油料检验粮食酸度测定法
1. 适用范围
本标准适用于商品粮食酸度的测定。 2.主要试剂和仪器 .主要试剂
氢氧化钾或氢氧化钠溶液; 甲苯; 氯仿;
%酚酞乙醇溶液;
不含二氧化碳的蒸馏水(将水加热煮沸15min,逐出二氧化碳); 滤纸等。 .仪器
锥形瓶:100、250ml; 量筒:250ml; 漏斗和漏斗架; 天平:感量;
移液管:10、20ml; 滴定管等。 3.过程简述
称取粉末试样15g(磨粉通过40目筛,磨后立即测定),倒入250ml锥形瓶中,加水150ml(先用少量水调和试样成稀糊状,再将水全部加入),滴入甲苯和氯仿各5滴,摇匀后加塞,在室温下放置2h,每隔15min摇动1次,到时用干燥滤纸过滤,用移液管吸取滤液10ml,注入100ml锥形瓶中,再加入20ml蒸馏水和酚酞指示剂3滴,用碱液滴定至微红色内不消失为止,记下所消耗的碱液毫升数。
另用30ml蒸馏水作空白试验,记下所消耗的碱液毫升数。 4.结果计算
酸度按下列公式计算:
N V3 10
酸度(碱液ml/10g粮食)=(V1-V2)× × × V4 W
式中:V1——试样滤液消耗的碱液体积,ml;
V2——空白试验消耗的碱液体积,ml; V3——浸泡试样加水体积,ml; V4——用于滴定的滤液体积,ml; N——碱液当量浓度,N; W——试样重量,g。
双试验结果允许差不超过(碱液ml/10g粮食),求其平均数,即为测定结果。测定结果取小数点后第一位。 5.来源:
GB 5517—85
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