济南版七年级生物下册单元测试卷第三单元第一章 人的生活需要营养(word版含答案解析)

济南版七年级生物下册单元测试卷第三单元第一章 人的生活需要营养

一、单项选择题（共20小题；共40分）

1. 我们每天都要从食物中获取营养物质。在这些营养物质中，不为人体生命活动提供能量，但对人体也具有重要作用的是

A. 水、无机盐、蛋白质

B. 维生素、糖类、脂肪

C. 水、无机盐、维生素 D. 糖类、脂肪、蛋白质

2. 人体对淀粉和脂肪进行消化的起始部位分别是

A. 口腔和胃 B. 胃和小肠 C. 口腔和小肠 D. 小肠和胃

3. 下列四个选项分别是四位同学的早餐食谱，你认为较合理的是

A. 一份烤鸭肉、一杯炖鸡汤

B. 一块面包、一杯牛奶、少量的蔬菜和水果 C. 一个苹果、几粒葡萄、少量蔬菜

D. 一包薯片、几块糖果、一杯可乐

4. 在试管内加入 的食用油，再加入新配制的“ 消化液”置于

的温水中、

可能是 A. 唾液、胃液、肠液

B. 唾液、胃液、胆汁

，充分振荡后，

分钟的，发现植物油消失了。则“ 消化液”的成分最

C. 肠液、胰液、胆汁 D. 胃液、肠液、胰液

5. 下列食物中，不能为人体提供能量的是 A. 牛奶 6. 年 月

B. 饼干

C. 苹果

D. 矿泉水

日，复旦大学张文宏教授出席一个防控新冠肺炎疫情讲座时表示：

“绝不要给孩子吃垃圾食品，一定要多吃高营养、高蛋白质的东西。”蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，病毒抗体产生靠蛋白质。下列食品中富含蛋白质的是 A. 稀饭 B. 牛奶、鸡蛋 C. 馒头

7. 人体内最大的消化腺是

D. 油条

A. 胃 B. 唾液腺 C. 胰腺 D. 肝脏

8. 病人在不能正常进食的情况下往往要注射葡萄糖，这是因为

A. 葡萄糖能为人体提供能量 C. 葡萄糖能为人体提供维生素

B. 葡萄糖能为人体提供无机盐 D. 葡萄糖能促进人体生长

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9. 小肠线毛不能直接吸收的营养物质是

A. 水 B. 蛋白质 C. 葡萄糖 D. 脂肪酸

10. 人饥饿时，肚子会咕咕叫，这是胃部肌肉挤压其内部的水和空气而发出的声音。以

下关于胃的说法，正确的是

A. 胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠 B. 胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化 C. 胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸

D. 胃的主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化

11. 有的幼儿吃了很多钙片，但仍患有佝偻病，其主要原因是缺乏 A. 维生素 B. 维生素 C. 维生素

12. 人体内备用的能源物质是

D. 维生素

A. 蛋白质 B. 无机盐 C. 脂肪 D. 糖类

13. 小肠是食物消化的主要场所，图为与小肠相通的消化腺示意图。下列有关分析，正

确的是

A. ①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B. ②处阻塞，消化蛋白质能力下降

C. ③分泌的消化液中含胰岛素 D. ④内的消化液中含有多种消化酶

14. “食饮有节，起居有常”是古代医学巨著《黄帝内经》提出的养生方法，也是青少

年保持身体健康的良好生活习惯。下列所列生活习惯，不科学的是

A. 一日三餐定时适量、膳食均衡、比例适中 B. 适当多吃富含蛋白质的食物，有利于身体生长发育 C. 饮料的主要成分是水，可以大量放心饮用 D. 日常作息应有规律，早睡早起，适当运动

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15. 据《燕京风俗录》记载，豆汁距今已有一千多年历史，是北京传统小吃。它是绿豆

经发酵制成的，主要营养成分如下表。下列说法不正确的是

A. 豆汁中含量最多的是水，水是构成细胞的主要成分 B. 发酵过程把部分蛋白质分解为氨基酸可以直接吸收 C. 豆汁中钙的含量相对较少，若长期食用导致骨质疏松

D. 适量搭配主食、动物蛋白和新鲜蔬菜水果营养更均衡

16. 青州银瓜营养物质含量丰富，以下是每百克青州银瓜营养物质含量分析表（单位：

克）。下列说法不正确的是

A. 银瓜中含量最多的物质是水

B. 银瓜中的蔗糖必须经过消化后，才能被人体吸收利用

C. 认证为绿色食品标志的银瓜，栽培过程中不使用任何化肥和农药

D. 表中的营养物质主要贮存在液泡中

17. 下图曲线表示某营养物质在消化道各部位中未被消化的百分比，该物质最终分解

为

A. 氨基酸 B. 维生素 C. 葡萄糖 D. 脂肪酸

18. 如图是人体消化系统的部分结构示意图，叙述不正确的是

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A. ①分泌的胆汁能彻底消化脂肪 B. ②能将蛋白质初步消化

C. ③分泌的胰液能将淀粉分解成葡萄糖

D. ④是消化和吸收的主要器官

19. 若把一个成年人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场大小。如图是一段小

肠、皱襞及小肠绒毛结构示意图，以下说法错误的是

A. 小肠的蠕动能促进食物的消化，帮助营养物质的吸收 B. 小肠内的消化液中，都含有消化酶

C. 小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成

D. 小肠内表面有皱襞，它的表面又有很多小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的表

面积

20. 下列人体所需的营养物质与缺乏症对应关系正确的是

A. 缺乏维生素 ——夜盲症、干眼症 B. 缺乏维生素

——坏血病、抵抗力下降

C. 缺乏维生素 ——佝偻病、骨质疏松症 D. 缺乏维生素 ——神经炎，消化不良

二、非选择题（共4小题；共60分） 21. 下图是胃的横切面示意图，请回答：

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（1）在图中右侧的横线上写出胃壁各层的结构名称。

（2）图中，①主要由 组织构成，具有 的功能。 （3）图中，②③中均有 组织分布，具有 的功能。 （4）胃是一个 （选填“组织”或“器官”），它的主要功能是 。

22. 下表列出了 、 、 、 、 种食物（各

以外的主要成分：

克）中除水和无机盐

（1）根据上表可以知道，食物 有助于防治夜盲症；食

物 能提供较多的能量；食物 适合坏血病患者食用。

（2）长期将食物 作为主要食物会有哪些弊病?

23. 课前收集 种食品的包装袋或包装盒，带到教室。仔细阅读包装袋上的文字。 讨论：

（1）应当关注食品包装上的哪些内容? （2）怎样判断包装食品是否过了保质期?

（3）购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题?

24. 植物性食物为主食的人普遍有缺钙的倾向，请据某人的一日食谱回答：

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（1）该人日摄入钙总量是否达到日需的量 ，要达到摄入钙量的正

常值，最好增加表中 的食物。 （2）如果少年儿童长期缺钙易患 病。

（3）有的孩子虽补了很多的钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是缺

乏 。

（4）供给人体进行各种生理活动的能量，主要来自食物中的 。

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答案

第一部分 1. C 2. C 3. B 4. C

【解析】食用油的主要营养成分是脂肪，因此脂肪的消化需要胰液和肠液的参与，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化；因此消化食用油的消化液的成分可能含有肠液、胰液和胆汁。故选C。 5. D 6. B 7. D 8. A

【解析】人体进行生命活动需要能量，而糖类物质是人体的主要供能物质。 9. B 10. D

【解析】A、胃位于腹腔的左上方，上连食道，下接十二指肠，A错误； B、胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对蛋白质进行初步消化，B错误；

C、胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、多肽（蛋白质的初步分解产物）、蛋白质、脂肪；氨基酸、脂肪酸在小肠内才可以有，C错误；

D、在消化道内，胃呈囊状，具有较大的伸展性，成年人的胃能容纳2升左右的食物。胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化。所以胃的功能有两个：贮存食物；对食物进行初步消化，D正确。 故选C。 11. D 12. C

【解析】A、蛋白质是构成人体细胞的基本物质。人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，A错误。

B、无机盐不能为人体提供能量，B错误。

C、脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，是人体内备用的能源物质，C正确。

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D、糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，D错误。 故选C。 13. D 14. C 15. C 16. C

【解析】A．银瓜中的营养物质有糖类、水、无机盐和维生素等，其中水的含量最高，水分是细胞的重要成分，营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输，故A正确。 B．银瓜中的蔗糖属于大分子物质，蔗糖在消化道内消化液的作用下分解为葡萄糖，这样葡萄糖才能被人体吸收利用，故B正确。

C．认证为绿色食品标志的银瓜，栽培过程中在无污染的条件下种植，施有机肥料、不使用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并食用专门标志的安全、优质、营养类食品，故知C错误。

D．细胞质内有液泡，液泡内含有细胞液，细胞液内溶解有色素、水分等营养物质，所以表中的营养物质主要贮存在液泡中，故D正确。 故选C。 17. C 18. A

【解析】A．①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，能初步消化脂肪，脂肪是在胰液和肠液消化液的作用下被彻底消化的，A错误。 B．②是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，B正确。

C．③是胰腺，它分泌的胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，能够将淀粉彻底分解为葡萄糖，C正确。

D．④是小肠，是消化和吸收的主要场所，D正确。 故选A。 19. B

【解析】小肠是消化道中最长的段，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。 A、小肠的蠕动有利于消化液和食物的充分混合，能促进消化，帮助营养物质的吸收，A正确；

B、小肠内的消化液中的胆汁，里面不含消化酶，B错误；

C、小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成，有利于营养物质的吸收，C正确；

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D、小肠内表面有皱襞，它的表面又有很多小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积，D正确。 20. A

第二部分

21. （1） ①黏膜；②黏膜下层；③肌层；④外膜 （2） 上皮；保护和分泌胃液 （3） 神经；接受刺激 （4） 器官；消化食物 22. （1） ；；

（2） 由于食物 中脂肪、蛋白质、维生素 的含量极少，并且不含维生素 和维生素 ，所以如果长期将食物 作为主要食物，人体可能会出现营养不良、夜盲症、坏血病、佝偻病或骨质疏松症等病症。

23. （1） 应当关注食品包装袋上标注的有关营养成分，是否有“

”企业食品生产许

可标志以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家及厂家地址等内容。

（2） 根据食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。

（3） 购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道蔬菜的新鲜程度。购买鱼肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。 24. （1） 没有；牛奶 （2） 佝偻 （3） 维生素

（4） 糖类（或葡萄糖或淀粉）

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