酵母提取液中谷胱甘肽定量测定方法的比较

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酵母提取液中谷胱甘肽定量测定方法的比较

李从军;谢爱娣

【期刊名称】《食品与发酵工业》【年(卷),期】2010(036)007

【摘要】对ALLOXAN法、DTNB法和亚硝基铁3种方法进行了改进与比较.结果表明,DTNB法用于酵母提取液中谷胱甘肽的测定具有显著优势.研究了不同因素对测定结果的影响,得出了合适的测定条件.DT-NB法准确度和精确度良好,回收率和理论回收率无显著差异,且添加甲醛后DTNB法能消除半胱氨酸的干扰,是一种低成本、简单、快速的用于酵母提取液中还原型谷胱甘肽测定的方法. 【总页数】5页(P158-162) 【作者】李从军;谢爱娣

【作者单位】湖北生物科技职业学院生物工程系,湖北,武汉,430070;湖北工业大学工程技术学院生化系,湖北,武汉,430068 【正文语种】中文【相关文献】

1.土壤提取液中有机碳量测定方法的比较 [J], 窦森;周桂玉;邵晨;刘艳丽;杨翔宇 2.面包酵母和耐高温酵母在谷胱甘肽合成过程中作为ATP再生菌株的比较 [J], 童群义;陈坚;堵国成;李华钟

3.酵母细胞壁β-D-葡聚糖定量测定方法的比较分析 [J], 田晓丽;杨萍;姜文侠 4.阳离子交换法分离纯化酵母细胞提取液中的谷胱甘肽 [J], 王淼;范崇东;苏晓晋

5.发酵液中还原型谷胱甘肽三种测定方法的改进及其比较 [J], 刘娟;王雅琴;;张博润

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