组成细胞的分子

　　第二章     第一节   细胞中的元素和化合物（1课时）

　　一、 教学目标：

　　【知识】：简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳

　　【技能】：尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。

　　【情感与态度】：认同生命的物质性。

　　二、教学重难点：了解组成细胞的主要元素是本课的重点，用实验方法检测生物组织中的几种物质是是难点

　　三、教学用具：实验材料、ppt幻灯片

　　四、课前准备：学生预习实验过程

　　五、教学过程

　　教学内容

　　（一）引入

　　（二）组成细胞的元素

　　（三）组成细胞的化合物

　　（四）实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

　　（五）练习

　　（六）总结

　　教师活动

　　在科学不发达的年代，人们对于生命是有什么物质感到非常神秘，认为生命是特殊物质构成的，一直到19世界，仍然人们仍然认为生物产生出来的物质，在体外是不可能合成的。同学们已经学习了两年的化学化学知识，知道自然界的物质都是有元素来组成的，那么组成生命的元素有哪些呢？

　　分析p16的表格，提出问题，从这个表格中，同学们能对组成生命的元素有什么印象。

　　概述组成生命的元素。结合p17两个饼形，引导学生观察、归纳。大量元素（c、h、o、n、p、s、k、ca、mg）可以简单介绍一下某些元素的作用；微量元素。提出问题：在两个统计图中显示出那些元素的含量是最大的？可以简单解释一下碳在生命物质中的地位

　　指导学生完成讨论题

　　以问题引导：你的实验材料选择了什么？你预测你的实验材料还有什么有机物比较多？你选择的试验仪器和试剂是什么？

　　幻灯片展示本课的要点：组成细胞的主要元素是什么（c、h、o、n）；组成细胞重要化合物（无机物、有机物）；检测糖类等物质的方法（包括试剂、操作、反应结果）

　　学生活动

　　分析资料，发表自己的看法（组成生命的元素在地壳中也存在，说明生命物质与非生命物质的统一性；另外细胞中的各种元素与地球组成的比例不一样，也说明了生命物质的特殊性。

　　观察图表，归纳。

　　分析数据，完成讨论题：1（略）2最多的有机物是蛋白质、最多的无机物是水；3 如土豆的块茎的细胞还有糖类多；肌肉细胞含有蛋白质多；皮下组织的细胞还有脂肪多。

　　在老师的引导下完成实验、汇报实验结果。

　　第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质（1课时）

　　一、教学目标：

　　【知识】：说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程

　　概述蛋白质的结构和功能

　　【情感态度】：认同蛋白质是生命活动的主要承担者

　　关注蛋白质的新进展

　　二、教学重、难点：氨基酸的结构及其形成蛋白质过程、蛋白质的结构和功能是本节重点；而氨基酸形成蛋白质过程和蛋白质的结构多样性的原因是本节的难点。

　　三、教学用具：ppt幻灯片、蛋清、试管、熟鸡蛋、食盐、清水。

　　四、课前准备：

　　五、教学过程：

　　教师活动

　　以学生实际生活经验，设问作为引入。婴儿要以奶为主要食物，因为奶是一种还有蛋白质丰富的食物，蛋白质对人体的生长发育为什么这么重要呢？安利蛋白粉实际上是水解植物蛋白，里面还有氨基酸，那么氨基酸与蛋白质之间是什么关系呢？

　　把蛋白质水解后，可以得到一类有着共同结构的物质，叫做氨基酸。用幻灯片展示几种氨基酸的化学结构式，引导学生观察，找出氨基酸化学结构的共同点。然后进行小结：氨基酸的共同结构是什么；造成有多种氨基酸的原因是什么——r基团。让学生看一些课本没有的例子，以及一些不是氨基酸的例子让学生尝试分析。

　　介绍必需氨基酸与非必需氨基酸的概念，可以把9种必需氨基酸展示给学生看，指导学生选择食物时如何注意氨基酸的均衡吸收。必须氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。

　　设问：组成蛋白质的氨基酸只有20种，但是蛋白质的种类成千上万，单单一个细胞里面的酶估计就有8000种以上，这20种氨基酸是怎么样组成千差万别的蛋白质呢？引导学生观察p21 “氨基酸形成蛋白质示意图”，以问题作为引导。1、蛋白质是由什么组成的？2、20种氨基酸为什么能构成多种的蛋白质？3、氨基酸与氨基酸之间是依靠什么进行结合？4、你怎么理解蛋白质的空间结构？

　　归纳总结氨基酸的结构：1、构成蛋白质的氨基酸虽然只有20种，但是构成蛋白质的氨基酸数量种类不同，就可以构成各种不同的蛋白质；2、氨基酸是怎么样通过肽键相连的（板书或者幻灯片展示缩合的过程）（可以尝试让学生

　　学生活动

　　观察氨基酸的化学结构式，找出共同点。

　　阅读p21 氨基酸形成蛋白质示意图，讨论问题并进行交流。

　　（五）课后练习以及扩展内容

　　（六）科学史话、科学前沿

　　（七）本节小结

　　教师活动

　　跟着老师做一两个范例）3、肽链最后如何构成蛋白质分子的，可以简单渗透一点蛋白质的各级结构。氨基酸的排列顺序决定了蛋白质的种类、空间结构。

　　旁栏部分：用实际的例子推导出，水分子数量＝肽键数目＝氨基酸数目－肽链数目。

　　用演示实验简单介绍关于蛋白质变性的内容

　　引导学生阅读p23内容，然后进行归纳。

　　1、生物体的基本结构物质：肌肉干重80％、皮肤70％、血液90％；2、生命化学反应的主要物质，简单讲讲酶的重要性；3、有运输能力；调节生命活动，例如某些蛋白质类的激素；免疫功能。

　　1、对、对；2、a（羧基与氨基要连在同一个c上）；3、b。

　　学生活动

　　举出一些蛋白质相关功能的其他例子。

　　与老师共同完成练习

　　第3节 遗传信息的携带者——核酸（2课时）

　　一、教学目标：

　　【知识】：能说出核酸的种类，简述核酸的结构和功能。

　　【技能】：用实验的方法，观察dna、rna在细胞中的分布。

　　二、教学重难点：理解核酸的结构是本节的重点，也是难点。

　　三、教学用具：ppt幻灯片、实验材料（略）

　　四、教学过程：

　　教学内容

　　（一）引入

　　（二）核酸的种类和分布

　　(三)核酸的结构

　　（四）归纳与总结

　　教师活动

　　以利用dna侦破案件、寻找灾难死难者或者亲子鉴定为例子，并以问题作为引导，激发学生的兴趣：1、dna是什么？2、为什么dna能比较精确地定位一个人的身份？3、你还了解那些关于dna鉴定的应用？

　　阐述核酸的种类：dna的中文名称是脱氧核糖核酸，是核酸的一种，还有一种叫做核糖核酸的物质，简称rna。这两种核酸就是细胞内携带遗传信息的物质。核酸与生物的遗传、变异、蛋白质合成有重要的关系（为后面的留下伏笔）

　　实验：使用染料对细胞进行染色，观察dna、rna在细胞的分布。dna主要分布在细胞核中，但是叶绿体、线粒体中也有dna，rna主要分布在细胞质。

　　为什么核酸很储存遗传信息呢？那还得从学习核酸的结构入手。（设问，激发学生的好奇心）阐述核酸的结构：核酸也象蛋白质一样，是一种大分子，而且也是由一种叫做核苷酸的小单位组成的。（引导学生观察课本彩图中的两种核苷酸，展示问题）1、核苷酸的化学组成是什么？2、组成dna、rna的核苷酸分别是什么，它们的主要差别是什么？3、核苷酸之间是怎么样连接的？4、dna、rna分别还有什么碱基础？5、尝试作出假设，为什么核酸能储存遗传信息？

　　对学生的回答进行更正和总结：核苷酸的共同点是一分子核苷酸是由一份子磷酸、一分子五碳糖还有一份子碱基组成的；组成dna的核苷酸是脱氧核苷酸、组成rna的核苷酸是核糖核苷酸；核苷酸之间是通过磷酸与五碳糖交替连接而成的；4、dna还有的碱基是a、t、g、c（如何去去记忆），rna中不还有t，u代替了t；5、dna和rna上4种碱基就好像4个字母，可以记载任意长度的内容。

　　用图表比较dna、rna的差异；理顺dna、rna、核酸、核苷酸、碱基之间的关系。

　　学生活动

　　在老师的引导下，思考问题，并尝试作出回答。

　　完成实验，并根据观察，提出推断：dna、rna主要分布在细胞的什么位置。

　　阅读相关的教材，展开讨论并回答问题。

　　第4节   细胞中的糖类和脂质

　　一、 教学目标

　　【知识】：了解糖类的组成和分类

　　举例说出脂质的种类和作用

　　说明生物大分子以碳链为骨架

　　二、 教学重难点：糖类的种类和作用、生物大分子以碳链为骨架为本课的重点；而多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架是本课的难点。

　　三、 教学用具：ppt幻灯片

　　四、 课前准备：

　　五、教学过程：

　　教学内容

　　（一） 引入

　　（二） 细胞中的糖类

　　（三） 细胞中的脂质

　　（四） 理解生物大分子以碳链为骨架

　　（五） 本节小结

　　（六） 练习

　　教师活动

　　提出问题，激发学生兴趣：1.作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还是面包开水？2. 很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？

　　通过解答上面的问题，指出糖类是主要的能源物质。

　　糖类的概念：关于碳水化合物名称的起源，可以举出一些例子。哪些糖类是不符合“碳水化合物”。

　　糖类的分类。单糖：着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质。单糖的概念，常见单糖（可以适当写出它们的分子式）。二糖：着重阐述二糖的种类、几种二糖水解产物；多糖：介绍淀粉、糖原（动物淀粉分布在什么地方）、纤维。

　　从动物脂肪和植物脂肪引入。脂质的一般特性：分布、组成元素、溶解性、种类。

　　脂肪：完成讨论题，1，脂肪主要分布在动物的皮下组织、内脏周围。2，例如花生等。3，略。总结脂肪的作用：储存能量（为什么）；保温；保护

　　磷脂：作用——组成细胞膜、多种细胞器的重要成分。分布

　　固醇：代表的物质（维生素d、性激素、胆固醇），各自的作用。

　　以问题作为引导：1，三种有机物共有那些特点？（都有c、h、o，都是有小单位连接而成）2，这些小单位以什么相连？

　　“本节聚焦”

　　学生活动

　　思考问题，展开讨论并自由发言回答问题。

　　学生举例日常生活中接触到的糖。

　　根据自己的实际生活经验对脂肪相关问题进行讨论。

　　回忆前面学习的3大有机物的化学组成，回答老师的问题。

　　六、板书提纲：

　　第4节 细胞中的糖类和脂质

　　一. 细胞中的糖类——主要的能源物质

　　（一） 化学组成：c、h、o，多数糖类的化学组成符合cm（h2o）n，

　　（二） 糖类的分类：

　　1.单糖：

　　葡萄糖（理科班写出分子式和结构式）：细胞生命活动的主要能源物质。

　　果糖（可以写一下分子式和结构式）、半乳糖、核糖、脱氧核糖（化学式）

　　2.二糖（化学式）：

　　写出几种二糖的水解产物

　　3.多糖：概念，化学通式

　　淀粉：分解产物：葡萄糖

　　糖原：分布、分解产物

　　纤维素：分解产物

　　二. 细胞中的脂质

　　化学组成：c、h、o、（p、n）

　　通常不溶于水，脂溶性

　　（一） 脂肪

　　1. 作用：储存能量的物质、保温、保护。

　　2. 分布：动物的皮下、内脏周围

　　（二） 磷脂：

　　1. 作用：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分。

　　2. 分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子

　　（三） 固醇

　　胆固醇：构成细胞膜的重要成分、参与脂质的运输

　　性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成

　　维生素d：协助钙、磷的吸收。

　　第5节 细胞中的无机物

　　一、 教学目标：

　　【知识】：说出水在生物体内存在的形态和功能

　　说出无机盐在生物体内的分布，功能以及在不同生物体内分布的情况

　　二、 教学重难点：水、无机盐在生物体中的分布、功能是本节重点；学生理解结合水是难点。

　　三、 教学用具：ppt幻灯片、蒸馏水、佳得乐、绿茶各一瓶

　　四、 课前准备

　　五、 教学过程

　　教学内容

　　（一） 细胞中的水

　　（二） 细胞中的无机盐

　　（三）练习

　　教师活动

　　直接引入。设问：非洲的角马、大象不远千里进行迁徙、沙漠中的植物地下的根是地上部分高度的几倍，这些生物都在苦苦地寻觅什么呢？

　　举例说明水对生命的重要性：生命的诞生、沙漠植物的特殊形态、人胚胎发育的环境、人最长缺水时间和缺食时间比较。

　　水在不同生物、同一生物，不同部位、不同时期的含量变化：细胞中水分的含量最大（在解题时，注意看清楚问的是干重还是献重）。水分的减少对生物的影响（植物的枯萎、人的衰老）。

　　结合水和自由水：请学生说说认为人体什么结构中有水？指出生物体内的水除了能流动的水的形态以外，还有一种方式是水分和一些物质结合在一起。（可以举无水硫酸铜和五水硫酸铜的关系为例子帮助学生理解）结合水的概念、含量、自由水的的概念。

　　自由水的作用：1. 良好的溶剂（味觉的产生）。2. 参与许多生物化学反应（种子遇水才能发芽、光合作用）。3. 为细胞营造液体内环境。4. 物质的运输（血液）。

　　无机盐的种类；着重讲无机盐的作用：1. 生物体的组成部分（血红蛋白的铁离子）；2. 参与生命活动（钙离子对人体的作用）

　　p36旁栏部分：1. 不同种类细胞中的化合物有区别，例如淀粉与糖原；2.含量有差别：如肌肉细胞中蛋白质教多，而脂肪细胞中脂肪较多。

　　学生活动

　　简单回答老师的问题。

　　根据p35图，分析人不同生长时期体内含水量的变化。（广告词：女人是水做的，男人也是水做的）

　　列举人体中有水分的结构或者物质。

　　讨论并完成相应的练习