法律分析：签订合伙人协议后，不需要签订劳动合同。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，建立劳动关系的应当订立劳动合同，而合伙人之间不属于劳动关系，合伙人签订合伙协议后，已经成立合伙关系，不需要签订劳动合同，双方确立劳动关系的，才需要签订法律规定的劳动合同。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
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