山东畜牧兽医 ２０１１年第３２眷 发展畜牧循环经济推进畜禽粪便无害化处理 张其星 （山东省胶州市动物疫病预防与控制中心 ２６６３００） 中图分类号：￥８５１．４ 文献标识码：Ｃ 文章编号：１００７．１７３３（２０１１）０４．００６９－０２ 成消毒灭菌、干燥、粉碎、除臭，产品质量好。（４）快 １国外发展概况 国外对畜禽粪便的开发研究始于２０世纪４０年代初， 速发酵法又称为动态充氧法，此法成本低，处理后的鸡 到６０年代中后期，欧美、日本等发达国家已解决了鸡粪 的干燥难题，并成功地将干鸡粪用于牛、猪、鱼和绵羊 的饲料中，取得了较好的效果，同时各国专家学者对粪 便饲料化的安全性进行了大量的试验研究并得出结论： 带有潜在病原菌的畜禽粪便经过适当处理后，再用作饲 料是安全的。美国为此还制订了相应的鸡粪饲料标准。 日本的养鸡场中，主要采用好氧性堆肥发酵系统，使鸡 粪成为商品肥料，包括纯鸡粪和以鸡粪为主配制的复合 有机肥。由于其肥效一般较高，有利改良土壤，而且价 格比化肥低，施用方便，颇受市场欢迎。随着“ＥＭ”生物 技术的广泛应用，今后还有大力发展的趋势。 １．１ 国外粪便干燥常方法 （１）太阳能干燥或自然通风与太阳能干燥相结合， 干燥场地设有封闭的玻璃大棚，并备有可移动的搅拌机。 （２）火力干燥，以油或煤作燃料，但成本高，使用不普 遍。（３）发酵脱水干燥，此法能够达到除臭、灭菌、脱 水的目的，使用较为普遍。 １．２国外粪便干燥尾气处理方法 １．２．１稀释分散法利用５０ｍ以上高烟囱将尾气直接排到 大气中，让臭气浓度迅速降低到其阈值以下。 １．２．２燃烧法将废气在７００￣８００￣Ｃ下燃烧，除掉其中的 臭味。 １．２．３吸收法用水或化学溶液吸收尾气中的臭气。 １．２．４吸附法 利用吸附剂在常温下吸附臭气。此外， 还有生物法、化学法除臭等。 ２国内发展概况 我国畜禽粪的开发研究始于２Ｏ世纪８０年代初，最初 是将晒干的鸡粪用作鱼饲料和猪饲料，目前也有用于牛 和绵羊饲料的，近几年来，将鸡粪加工成有机复合肥， 效果较好。 ２．１畜禽粪便干燥方法 （１）自然干燥或自然干燥与通风干燥相结合，生产 场地设有塑料大棚并备有搅拌装置。（２）热喷膨化法是 利用高温高压，瞬时喷爆蒸发水分、杀菌、除臭，同时 可改善适口性，有利于羽毛等杂物处理。（３）高温高压 真空干燥法可以处理鸡粪、死鸡和屠宰下脚料，一次完 ６８ 粪可作饲料或肥料，缺点是发酵前需掺入大量干料调节 水分，而且所生产的产品只能鲜喂，不能贮存，需进一 步干燥才能形成商品。（５）微波法杀虫彻底，但耗电 高，要求原料水分不超过３５％。（６）火力干燥法是利用 煤、油或燃气作燃料，直接将含水率７５％～８０％的湿鸡粪 干燥到ｌ４％以下。 ２．２粪便干燥尾气脱臭技术 ２．２．１ 与养殖工艺相结合在饲料中添加沸石、硫酸亚 铁等添加剂或在新鲜粪中添加除臭剂，使粪便本身不臭 或在干燥过程中少排出臭气。 ２．２．２ 水治法 由于干燥尾气温度高（回转圆筒２００℃左 右，搅拌气流１００￣Ｃ左右）湿度大，将废气直接通过水洗降 温，不仅可除去粉尘，使部分臭气冷凝成液态溶解于水 中，而且还可将溶于水的臭气吸收，从而达到除臭的目 的。 ２．２．３稀释法通过３０ｍ以上的高烟囱直接排放，将臭气 稀释。 ２．２．４吸附法利用活性碳、木屑或干鸡粪吸附臭气： ２．２．５吸收法通过化学溶液使臭气分解。 ３无害化处理技术 ３．１肥料化技术 ３．１．１ 土地还原法 畜禽粪便还田是我国传统农业的重 要环节，在改良土壤、提高农作物产量方面起着重要的 作用。土壤在获得肥料的同时净化粪便，节省了粪便的 处理费用。凡是周围有农田的畜禽养殖场，都宜尽最大 可能将粪便及污水就地用于农田，以较低的投入达到较 高的生态、社会和经济效益。鲜粪的利用，受季节的影 响，淡季往往没法及时、充分地利用，需要在施用前进 行必要的堆制处理。 ３．１．２腐熟堆肥法 堆肥发酵处理是目前畜禽粪便处理 与利用较为传统可行的方法，运用堆肥技术，可以在较 短的时间内使粪便减量、脱水、无害，取得较好的处理 效果。粪便经过堆放发酵，利用自身产生的温度来杀死 虫卵和病原菌。高温堆肥处理是利用混合机将畜禽粪便 和添加物质按一定比例进行混合，控制微生物活动所需 的水分、酸碱度、碳氮比、空气、温度等各种环境条 ２０１１年第４期（总第１７１期） 件，在有氧条件下，借助嗜氧微生物的作用，分解畜禽 行业论坛 粪，沥干水分。每１０ｋｇ鸡粪加酵母片１５－２０ｇ，糖钙片 １５￣２０片，土霉素５￣６片，堆积发酵５，－，６ｈ，用来喂猪可按 粪便及垫草中各种有机物，使堆料升温、除臭、．降水， 在短时间内达到矿质化和腐殖化的目的。高温堆肥处理 主要受碳氮比、含水率、温度、供氧量、ｐＨ值等几方面 因素的影响。高温堆肥集有机和元机物质、微生物及微 量元素于一体，发酵时间短、营养全面、肥效持久，并 猪日粮的２０％添加。（３）塑料袋发酵。塑料袋发酵是将禽 粪便晾晒至七成千，每１００ｋｇ粪便掺入１０～２０ｋｇ的麸皮或 米糠，搅拌均匀后装入塑料袋中密封发酵，温度控制在 ６０￣Ｃ左右，夏季发酵１ｈ，春秋季发酵２ｈ，发酵标准以能 且处理设备占地面积小，管理方便，生产成本低，预期 嗅到酒糟香为宜。发酵的粪便可掺６０％一７５％的其他饲料 效益好。 ３．１．３ 生物处理法 通过应用微生物无害化活菌制剂发 酵技术处理畜禽粪便是比较科学、理想、经济实用的方 法，所产生的无害化生物有机肥是一种重要的肥料资 源。用于生产生物有机肥的菌种应具备对固体有机物发 酵的性能，即能通过发酵作用使有机废弃物腐熟、除臭 和干燥。目前，用于固体有机废物发酵的菌种主要有丝 状真菌、担子菌、酵母菌和放线菌，也可采用光合细菌 与上述的一些菌种制成发酵剂用于固体有机废弃物的发 酵。此方法要求畜禽粪便中的有机质含量在３０％以上， ｐＨ６￣７．５，水分含量控制在５０％左右为宜。如果在发酵后 进行干燥、粉碎，加入一定配比的无机氮、磷、钾肥 料，复混造粒就制成了另一种新型的生物有机复合肥。 畜禽粪便通过生物发酵处理后消除了病菌、虫卵等有害 微生物，使环境得到改善和净化。 ３．２饲料化技术 粪便资源的饲料化是畜禽粪便综合利用的重要途 径。畜禽粪便含有大量未消化的蛋白质、Ｂ族维生素、矿 物质元素、粗脂肪和一定数量的碳水化合物，特别是粗 蛋白质含量较高，经过加工处理后可成为较好的畜禽饲 料资源。 ３．２．１干燥处理 （１）自然干燥。日光干燥是最简单的 粪便处理方法。将新鲜的畜禽粪便或掺人一定比例的米 糠后摊在水泥地面或塑料布上，经常翻动，使其自然干 燥，之后粉碎加入其他饲料中饲喂。（２）高温干燥。畜 禽粪便中水分含量较高，有条件的养殖场可通过高温快 速干燥机进行间接加热，在短时间内使其水分含量降到 １３％以下。此法干燥快速、灭菌彻底。（３）低温干燥。将 畜禽粪便运到有搅拌机械和气体蒸发的干燥车间，装入 低温干燥机中，使水分含量降到１３％以下，便于贮存和利 用。 ３．２．２发酵处理 （１）自然发酵。将新鲜鸡粪和麸皮以 ３：２或与碎大麦各半混合，水分控制在５０％左右，装入青 贮窖内密封发酵，温度保持在５℃以上，２０，－－，４０ｈ后开窖喂 用。牛粪饲料的制作，是用不含垫草的牛粪和切碎的干 草混合均匀，装入饲料池中密封发酵后饲喂。（２）堆积 发酵。将新鲜鸡粪收集起来，然后倒入缸内，用水泡开 搅动，待沉淀后除去上层杂质和下部泥沙，取中层纯鸡 喂猪，如需长期保存，可将发酵好的粪便晾干（水分 ＜７０％），装袋保存。 ３．２．３ 青贮 青贮方法是处理畜禽粪便较为简便、有 效、完善的方法。只要有足够的水分（４０％－－－６０％）和可溶性 碳水化合物，即可与作物的残体、饲草、作物秸秆或其 他粗饲料一起青贮。青贮时，畜禽粪便与饲草或其他粗 饲料搭配比例最好是Ｉ：ｌ。粗纤维的消化率可通过添加氢 氧化钠、氢氧化钾、氢氧化铵等碱性物质来提高。青贮 法可提高畜禽粪便的适口性和吸收率，防止蛋白质损 失，。还可将部分非蛋白质转化成蛋白质。故青贮畜禽粪 便比干粪营养价值高，青贮又可有效地杀灭细菌。 ３．２．４生物分解 生物分解法利用蝇蛆、蚯蚓和蜗牛等 低等动物分解畜禽粪便，达到既提供动物蛋白质又能处 理畜禽粪便的目的。此法比较经济，生态效益显著。蝇 蛆、蚯蚓和蜗牛都是营养价值很高的动物性蛋白质饲 料。先将牛粪与饲料残渣混合堆沤腐熟，达到蚯蚓产 卵、孵化、生长所需的理化指标，然后按适当厚度将腐 熟料平铺于地，放人蚯蚓让其繁殖。被蚯蚓利用过的牛 粪和饲料残渣叫蚓粪，富含无机养分，是理想的盆花和 园林种植肥，还可用作养殖业的辅助饲料。而作为优质 蛋白饲料的蚯蚓本身，则是养鸡、养鸭、养鱼、养家畜 的极好饲料，有益于禽业和渔业的发展。 ３－３能源化技术 ３．３．１ 生产沼气利用发酵沼气可使畜禽粪便中的能量 转化成可燃气体，还可避免粪尿的肥分损失。沼气可用 其取暖或给仔畜禽保暖也可用沼气烘干粪便；而沼液和 沼渣可用来灌溉农田和果园，提高农作物的产量，是一 种“畜禽养殖一沼气一果菜粮”的绿色生态农业模式。制作 沼气适用于温度较高的地区，而在较寒冷的北方，如果 制作沼气，冬天要采取其他的辅助升温措施，以增加产 气量。 ３．３．２干粪便直接燃烧可以产热 该方法适合于草原地 区牛、马粪便的处理。对于集约化养殖场来说，所产生 的大量粪便，其含水量高，干燥起来很困难，必须进行 转化才能用作燃料。这种方法需要耗费大量的能量，推 广难度大。 （收稿日期：２０１１－－０１－－０７）
