【开花】花的开放可能是由于花瓣基部的一条生长带的内外的不均衡的生长引起;有的则可能是由于细胞膨压变化引起的.温度和光照是影响花开放的关键因子;【花粉或胚囊败育】概念:花粉或胚囊在发育过程中由于某些因素的影响，出现中途退化、萎缩、发育中止等现象。花粉败育:桃（五月鲜、六月白）、苹果（三倍体）,脐橙,温柑等。胚囊败育:桃、李,葡萄等。原因:遗传(多倍体);营养条件;环境条件【【授粉受精】】【授粉】:花粉从花药传到柱头上的过程.【受精】:精核与卵核相融合的过程.【自花授粉】:同一品种(无性系)授粉.【自花结实】:自花授粉后能够结果的现象.【有效授粉期】(EPP):是指胚珠的寿命与授粉至受精所需要的时间差,是一个相对值.【闭花受精】:花粉在花蕾内授粉并受精.【异花结实】:不同品种间授粉后才能结实.(授粉品种与授粉树)【雌雄异熟和雌雄不等长】是指雌雄蕊不能同时成熟的现象,如核桃、板栗和荔子。具体又可以分为”雄先型”和”雌先型”.但是在群体栽培过程中是不会引起授粉不良.不少核果类果树在同一花中有雌雄蕊不等长现象.【自交或异交亲合性】是指自交或异交后能否结实.【分类】:孢子体型不亲合:花粉能够萌发但是不能进入花柱.配子体型不亲合:花粉管能够进入花柱,但会因某一原因而阻止进入胚珠.【单性结实】是指不经过授粉,或虽然授粉但是没有完成受精过程而结实的现象.【分类】:自发性单性结实:柿,香蕉,柑橘类,菠萝和无花果等.刺激性单性结实:黄魁苹果,西洋梨,和一些无核类的果实【无融合生殖】是指不经过受精作用,而直接由胚囊里的卵子,或其它细胞(助细胞,反足细胞,珠心或珠被细胞)发育成胚,并形成正常的有繁殖能力种子的现象【影响授粉受精的因素】亲合性：花粉集体效应：矿质营养:B、Ca,Co；植物生长调节剂:(促进)维生素,生长素;(抑制)胺类物质,臭氧等.环境条件:光照，温度、水分，风、阴雨天气，空气污染等【坐果】：经过授粉受精后花的子房膨大而发育成果实的过程。坐果是激素与营养双重作用的结果。促进坐果激素;GA、IAA。抑制坐果激素:ABA、乙烯。果实内高激素调运营养。【果实】:花的子房或子房与花的其它部分共同发育生成的器官。果实由外皮、果肉、种子3部分组成，着生胚珠的部位，称为胎座;【果实分类】真果和假果:只由子房发育而来的果实称为真果（桃），除子房外还有其它部分（花托或花被）也参加形成的果实称为假果（苹果）。单果和聚合果:植物一朵花中仅一个雌蕊，形成一个果实，叫单果。若一朵花中有许多聚生在花托上的离生雌蕊，以后每一雌蕊形成一个小果，许多小果聚生在花托上，叫聚合果，如草莓的果实;若植物的果实，是由一个花序发育而成则叫复果，或叫花序果、聚花果，如桑椹、无花果、菠萝。菠萝的果实是很多花长在花轴上，花不孕，花轴肉质化成为食用的部分。【落花落果】是果实生长发育过程的自然现象。【落花落果的原因】授粉受精不良；营养不良；环境胁迫【生理落果及其原因】第一次为花器官发育不良，无授粉受精条件。第二次由于授粉受精不良，生长激素不足。第三次因同化养分供给不足，营养竞争。采前落果与品种特性关系密切。【提高坐果率的技术措施】保证授粉受精：放蜂，人工授粉；疏花疏果；调节营养：施B,Ca肥；应用植物生长调节剂；减轻环境胁迫；【果实的生长发育过程】细胞期：细胞膨大期：果实成熟期：【果实生长发育所需的时间】种类间有差异:品种间有差异:地区间有差异:【果实生长的昼夜变化】果实生长曲线基本上是昼缩夜胀的起伏组成。果实昼夜生长节奏因品种、果实发育阶段和环境因子变化而异。【激素在果实生长发育中的作用】生长素对果实的作用：钓运营养；促进维管束发育；调节细胞生长。GA：促进IAA合成；与IAA共同促进维管发育和调运养分；促进果肉细胞膨大。CTK：促进细胞；与IAA和GA协同调运养分；延迟衰老。ABA：乙烯：【影响果实生长发育的因素】充足的贮藏养分与适当的叶果比；无机营养和水分；种子；温度；光照；【果实品质形成影响因素】大小：细胞数目与体积；有机营养与无机营养；种子和激素的作用；环境条件，水分、光照、温度.色泽：由色素物质如叶绿素、类胡萝卜素、花青素和黄酮素等的比例决定。光照、温度。风味：主要指糖酸比，有一定含酸量(苹果酸、柠檬酸、酒石酸)而含糖(葡萄糖、果糖、蔗糖)较高，则风味浓厚。香气：由芳香物质的多少及其比例所决定，醇类、酯类、羰基化合物等.异味：涩味；苦味.果肉质地：硬度与品质，由细胞间的结合力、细胞构成物质的机械强度和细胞膨压决定。果胶物质.营养成分：蛋白质脂肪碳水化合物无机盐维生素.【营养生长与生殖发育】植物的营养生长与生殖生长始终存在着既互为条件又相互竞争的关系.没有生长就没有发育，在不徒长的前提下，营养生长旺盛，叶面积大，光合产物多，果实才能高产过早进入生殖生长，就会抑制营养生长;蕾、花及幼果处于不同的发育阶段，对营养生长的反应不同【生态环境对果树生长发育的影响】果树器官的生长发育、年周期和生命周期的正常通过，都是在一定生态环境下进行的，果树优质丰产同适宜的生态环境条件密不可分.果树的生态环境是指其自下而上空间所包括一切因素的总和，包括气候条件、土壤条件、地势条件、生物因子等。气候因子：温度、水分、光、空气、雷电、风、雨和霜雪等。土壤因子：土壤质地、温度、水分、通气性和pH值等。地形因子：地形类型（山地、平原、洼地）、坡度、坡向和海拔等。生物因子：动物、植物、微生物等。人为因子：人类活动对生物和环境的影响。【温度影响果树的分布】是果树重要的生存因子之一。果树分布的温度诸多因子中，主要是年平均温度，生长期积温和冬季最低温。生长期积温:分为活动积温和有效积温。活动积温是果树生长期或某个发育期活动温度之和。生长期/生长季:是指一年中能够保证果树生物学有效温度的持续时期。【温度影响果树的生长结果】三基点温度:果树维持生命与生长发育皆要求一定的温度范围，不同温度的生物学效应有所不同，有其最低点、最适点与最高点，即称为三基点温度.果树春季萌芽和开花期的早晚，主要与早春气温高低有关。落叶果树生物学零度为3～10℃，常绿果树为10～15℃；20～30℃时，体积增长最快；35℃以上高温，不利于果树生长。【温度影响果实品质】温度对果实的着色、硬度（关系到果实货架期）及风味都有影响.温度较高，果实含糖量高，色鲜，品质好；但温度过高反而有害。昼夜温差大，糖分积累高，口味重。生育期的有效积温高，则果实含糖量高。果实细胞期的温度影响果型。高温地区或高温年份果型较扁，气温冷凉则果型较长。以甜橙为例。在适温范围内，随气温的升高，果实含糖量及糖酸比上升而含酸量下降，品质好；但当超过适温的上限时，糖酸均降低，味淡。若低于适温下限时，则糖和糖酸比下降，酸味浓。第四章果树育苗【种子繁殖的特点】优点：体积小，重量轻，采收、贮藏及运输方便；来源广，播种方法简易，繁殖系数高；实生苗根系发达，生长旺盛，寿命较长；适应性强，不易衰退。缺点：有些园艺植物开花结实较晚或不能产生种子；后代易出现变异和分离，易由混杂而致退化【影响萌芽力的因素】环境因素:湿度、温度、水分、氧气；部分种子对光照有一定的要求。内部因素（休眠因素）：长期自然选择的结果；种皮或果皮结构障碍；种胚发育不全；化学抑制物质【影响嫁接成活因素】亲和力：亲缘关系越近，亲和力就越强，越容易成活。同种内没问题，同属内一般也可以，同科内极少了（柑桔／枳，菊花／艾嵩，核桃／枫杨）。温、湿、光：最主要是保持接口的空气湿度达到100％，避光有利于薄壁细胞和愈伤组织的形成，促进成活。技术：快（动作、刀），平（削面）、准（砧穗形成层对齐）、紧（捆扎）、严（薄膜封口）五字原则。【扦插繁殖】是利用植物营养器官具有的再生能力和能发生不定芽或不定根的习性，切取其茎、叶、根的一部分，插入基质中使其生根或发芽成为新植株的繁殖方法。【影响扦插成活的关键】母株状况：母株的种类，母株的年龄、枝龄和枝条部位，母株的内含物环境条件：水分，温度（15～25℃），氧气（生根时需要氧气-15％），光照（光照一般会抑制根的发生），生根基质（透气性好、保水保肥，PH值适当，不带病菌）【促进生根的措施】环状剥皮：使枝条积累更多的营养物质。黄化处理：扦插前3周进行，用黑布或黑塑料薄膜包扎枝条基部。使皮层增厚，薄壁细胞增多。刻伤：促进形成愈伤组织。加温处理：保证扦插有合适的温度条件。浸水处理:插穗浸入清水中2~3天，有利生根。生长素的处理：IAA，2,4-D，NAA，IBA，其中以IBA的效果最好。杀菌剂的处理：杀菌剂处理可以使插条免受多种病菌的侵袭，提高成活率。高锰酸钾的处理：促进氧化，增强插穗的呼吸作用。维生素的处理：对部分植物（圆叶女真、一品红）有作用。硼酸的处理，糖类处理，生根粉（ABT）等处理。【扦插分类和技术】露地扦插；盆钵扦插；温床扦插；弥雾扦插；水插；气插根据扦插的材料不同分类：硬枝扦插；嫩枝扦插；叶（芽）插（全叶插、片叶插）；根插；鳞片扦插【其它繁殖方式】压条繁殖；分株繁殖；微体繁殖第五章果树建园与种植【园地选择】以气候、土壤、交通和地理位置等条件为依据对园地进行评价，以气候为优先考虑的条件。宜园地的类型很多，不同类型园地各具特点。1【平地】优点：水分充足，水土流失少；土层深厚，有机质含量较多；根系深，产量较高；地形变化较小，便于机械化操作；交通方便，投资较山地少。缺点：通风、日照、排水不如山地果园；果实色泽、风味、含糖量、耐贮力等不如山地果园。【2.丘陵地】【3.山地】山地果园的优点；空气流通，日照充足，温度日差大，果实着色好，优质丰产。山地垂直分布的复杂性；坡向、坡度影响垂直分布；充分利用小气候，生产优质果品。【4、海涂地】海涂的特点：平坦开阔，土层深厚，富含矿质营养；含盐量高，碱性强；有机质含量低，土壤结构差；地下水位高;易受台风侵袭。海涂建园应注意的问题：择老海涂建园；地势较高，排灌条件好。【果园的小区规划】划分果园小区的依据：同一小区内气候及土壤条件应当基本一致。在山地和丘陵地，要有利于防止水土流失，有利于发挥水土保持工程的效益。有利于防止果园的风害。有利于果园的运输及机械化管理。【果园道路系统的规划】主路：是果园内中心场区与外界公路连接的道路；位置适中，贯穿全园，通常设置在栽培大区之间；路面宽6～8m。支路：设置在大区之内、小区之间，作为各小区的分界线；与主路垂直，可沿水渠修建；路面宽4～6m。小路：设置在小区内；人行道和田间通路，山地即为田埂；路面宽1～3m。【果园排灌系统的规划设计】灌溉系统：地面灌溉、喷灌、滴灌等。灌溉渠道具体设计注意的原则（1）位置要高（2）与道路和小区形式相结合（3）输水的干渠要短（4）最好用混凝土或石材修筑渠道（5）渠道应有纵向比降【果园排水系统的规划设计】果园排灌系统：必须设置排水系统的几种情况：（1）地势低洼（2）土地渗水性不良（3）临近江河湖海（4）临近溢水地区或园地由水稻田改造而来（5）易产生大量地表径流的山地与丘陵地【果园防护林设计】防护林的作用；1降低风速、较少风害2调节温度、提高湿度3保持水土、防止风蚀4有利于蜜蜂活动，提高授粉受精效果【防护林树种的选择】适应当地环境条件能力强，尽可能用乡土树种。生长迅速，枝叶繁茂。抗逆性强。与果树无共同病虫害，也不是中间寄主。具有较高的经济价值。常用树种：杉树、松树、柏树（梨除外）、樟树、女贞树、刺槐、枳壳、蔷薇、马夹子等。【树种、品种选择和授粉树配置】1.树种、品种的选择1）优良品种、有独特的经济性状2）适宜当地气候和土壤条件，优质丰产3）适应市场需要，适销对路，经济效益高※一般选择当地原产或已试种成功、栽培时间较长、经济性状较好的树种和品种。【授粉树品种的选择和配置】授粉树应具备的条件：与主栽品种同时开花，花粉发芽率高；与主栽品种同时进入结果期，且年年开花，经济结果寿命相近。与主栽品种授粉亲和力强，能生产经济价值高的果实。能与主栽品种相互授粉【缺乏授粉树时的补救方法】人工授粉。挂花枝。高接换种解决长远问题。【果树栽植时期及栽植技术】（一）、栽植前的准备1、定点挖穴；定植沟、定植穴；2、苗木准备；核对、登记、挂牌、浸泡及假植。3、肥料准备；优质有机肥；【栽植技术】栽前先将苗木较粗的根系伤口和嫁接口枯桩剪平；将混好肥料的表土填于坑内，并堆成丘状；将苗木放入坑内，使根系均匀舒展地分布于土丘上，同时使株、行距对齐；培土要压实，并轻轻提动苗木使根系与土壤密接；最后培土高于原地面20～30cm；在苗木树盘四周筑一环形土埂，并立即灌水。定植完成后，嫁接苗的嫁接口一定要露出地面。第六章果园土、肥、水管理土壤管理目的：扩大根域土壤范围；调节土壤养分和水分，增加土壤水肥保持能力；疏松土壤，增加土壤透气性；土壤耕作制度：清耕法、免耕法、覆盖法、休闲轮作、生草法（防止和减少土壤水分流失；果园实施生草能增加土壤有机质含量，提高土壤肥力，改善土壤理化性质，使土壤保持良好的团粒结构；使果树害虫天敌种群数量增大,天敌控制虫害发生和猖獗的能力增强减少农药投入使果园土壤温度和湿度昼夜变化幅度变小，有利果树根系生长和吸收活动;便于果园推行机械作业，省人力，提高于劳动效率;果园地面不裸露，防止冬春季风沙扬尘造成环境污染.）果园生草类型人工种植生草；自然生草:生长季节任杂草萌芽生长，人工铲除或控制不符合生草条件的杂草。土壤改良：1.果园土壤的深耕熟化作用：改善根系分布层土壤的通透性、保肥保水性能和根系生长的环境。时间：一年四季均可进行，但通常以秋季的效果最好。深度：略深于果树根系集中分布区。方式：深翻扩穴、隔行深翻、全园深翻。2.不同类型的果园的土壤改良：粘性土果园：施用纤维含量高的有机肥，培土掺沙。）沙性土果园：结合增施纤维含量低的有机肥，掺入塘泥、河泥等，应用土壤结构改良剂（多为人工合成的高分子化合物）。水田转化果园：深沟排水、抬高栽植。）红黄壤果园：培土掺沙、增施有机肥、施用磷肥和石灰。）盐碱地果园：设置排灌系统引淡洗盐，深耕增施有机肥（中和作用），地面覆盖，种植绿肥。不同类型果园的土壤管理1.幼年果园土壤管理制度：幼树树盘管理（清耕、树盘覆盖）、幼龄果园行间间作(注意与果树的间距，留足保护带）※间作物种类选择：矮杆、需肥少、与果树无共同的病虫害、最好是豆科作物。（保护带与间作花生、间作蔬菜、不合理间作——红薯、树盘间作玉米）2.成年果园土壤管理制度：清耕法（经常性的中耕除草，保持土壤疏松无杂草）、生草法（行间种植多年生草本植物作为覆盖作物）、覆盖法（树盘、株间、甚至行间，覆盖作物秸杆、地膜等）、清耕覆盖法（前期清耕、后期覆盖）、免耕法（最少耕作法，主要应用除草剂控制杂草）※国外果园土壤管理（行间生草，株间和树盘化学除草）果树的营养特点：多年生多次结果的特性：果树根系长期固定在一个地方吸收养分，易导致局部土壤养分匮缺。无性繁殖：砧穗组合与营养关系密切。树大根深：在发育过程中需要吸收大量的养分。营养再利用：落叶之前叶片中的部分养分“回流”贮藏于枝干和根系中，以供翌年早春生长之需要；常绿果树也有类似特性。营养诊断：形态诊断：利用缺素症状判断树体缺素的种类和程度。需要有丰富的经验才能有准确的判断。叶片分析：叶片对树体营养状况反应敏感，不仅能分析出肉眼能见到的症状，还能分析出多种矿质元素的不足或过剩。土壤分析：能在地上部树体表现症状前推测可能会出现某种（些）营养的缺乏或过剩。果树配方施肥要真正做到配方施肥，必须明确目标产量、果树需肥量、土壤供肥量、肥料利用率和肥料中有效养分含量等五大参数。目标产量：根据树种、品种、树龄、树势、气候、土壤、栽培管理水平等而确定。土壤供肥量：即土壤天然供给量，一般氮为吸收量的1/3，磷为吸收量的1/2，钾为吸收量的1/2。肥料利用率，氮肥约为50%，磷肥约为30%，钾肥约为40%果树施肥技术：肥料的种类：有机肥为主(粪厩肥、堆肥、绿肥等)，对于果树和多年生深根植物来说，生活垃圾、粗大有机物等也是有机肥的种类。化肥或无机肥不是完全肥料，补充土壤和基肥中营养元素不足的部分，作追肥施用。基肥：秋施，深施，以有机肥为主、配合P肥，基肥施用量约占当年施肥量的70%左右。）追肥：a.催芽肥（花前肥）：萌芽前2～4周追施，以速效N肥为主；b.保果肥（花后肥）：花后坐果期施用，除N肥外，补充速效P、K肥；【花前肥和花后肥可以互相补充】c.壮果肥：生理落果结束后施用，可以促进果实膨大和花芽分化，以P、K肥为主；d.采后肥（还阳肥）：果实采收前后追肥，起到恢复树势的作用，以N肥为主，配合P、K肥）。肥料不是越多越好，不同种类的园艺植物、不同生长发育阶段各种营养元素的需要量是不同的。各营养元素之间又存在着桔抗作用或增效作用，施肥中切勿单一施肥、盲目混施、过量增施，应科学施肥。施肥原则:1、吸收的旺盛期，一般在开花前植株迅速生长期，此时根系较为发达;2、生长前期氮肥的需要量较大，后期应多施用钾、钙、磷等肥料;3、速效肥在需要前追肥，长效肥则要早施，且多作基肥施肥方法：土壤施肥（条状沟施、环状沟施、放射状沟施、撒施长效颗粒肥）液态施肥（灌溉式施肥）叶面施肥（叶面追肥）无公害果疏施肥用药原则1.无公害栽培：是指在无污染或污染极轻（国家标准）的生态环境下，通过采用一系列的技术措施，在利用和保护生态环境不被污染的基础上，生产安全、优质、营养丰富的果蔬产品的过程。2.有机食品：一种完全不使用或基本不使用人工合成的化肥、农药及生长调节剂的生产体系，要求生产基地是无污染的纯天然的良好生态环境，并在前3年没有使用任何农药化肥。3.绿色食品：是遵循可持续发展原则、按照特定的生产方式生产、加工，经专门机构认定，允许使用绿色食品标志、无污染的安全、优质、营养丰富的食品。4.无公害食品：是指产地标准、生产过程和最终产品质量符合无公害农产品的规范并使用无公害农产品标识的农产品。生产过程中允许限量、限时使用化肥、农药。果园灌水和排水合理灌溉的理论依据；果树植物需水特性；果树植物的耐涝能力；果树的生育阶段；土壤的水分状况；当时的天气状况果树需水特性柑橘、苹果、梨、葡萄等需水量大；桃、柿、杨梅、枇杷等需水量中等；枣、栗、无花果、银杏等需水量较小。同一果树不同发育阶段和物候时期对水分需求量不同。地区自然条件不同对水分要求不一样；农业技术措施与水分需求有关。果园灌水1.灌水时间的确定：根据土壤含水量：一般认为，当土壤含水量达到持水量的60%～80%时，土壤中的水分和空气状况最符合果树生长结果的需要。当土壤含水量低于持水量的60%以下，则根据具体情况决定是否灌水。开花座果、枝梢迅速生长和叶面积迅速扩大为需水临界期。果实（贮藏产品器官）迅速膨大期，为另一需水临界期。方法：土壤含水量测定、仪器测定（张力计、土壤水势仪等）。2.灌水量的确定：灌水量＝灌溉面积×土壤浸润深度×土壤容重/×（田间持水量－灌溉前土壤湿度）3.灌水方法：地面灌溉（沟灌、穴灌、树盘灌溉等）喷灌（全园灌溉）定位灌溉（滴灌、微量滴灌）地下灌溉（地下埋设透水管道渗灌）果园排水1.排水时间：多雨季节或一次降雨过大时；低洼地果园（地下水位高）；土壤粘重、渗水性差的果园。2.排水方法：明沟排水；暗沟（管）排水第七章果树整形修剪1.果树树体结构乔木果树的地上部包括主干和树冠两部分。树冠由中心干、主枝、侧枝（副主枝）和枝组构成，中心干、主枝和侧枝构成树冠的骨架，统称骨干枝。开心形树形的果树，其树冠无中心干。2.枝芽的生长发育特性与修剪（1）芽的异质性利用（2）顶端优势的利用（3）萌芽力和成枝力与修剪（4）潜伏芽的寿命与更新（5）干性与整形（6）层性与整形3.结果习性与修剪（1）结果（母）枝类型（2）结果（母）枝连续结果能力（3）最佳结果枝组年龄主要树形及其特点1.有中心干树形（1）疏散分层形：主枝5～7个，在中心干上分2～3层排列，一层3个，二层2～3个，三层1～2个，各层间有较大的层间距。如苹果、梨等常用的大、中冠树形。（2）纺缍形：树高2.5～3m，冠径3m左右，在中心干四周培养多数短于1.5m的近水平主枝，不分层，下长上短。多用于矮化或半矮化的苹果。2.中心干树形（1）自然圆头形：适用于柑橘等常绿果树。（2）自然开心形：适合桃等干性弱、喜光性强的树种。3.篱/棚架形：常用于蔓性果树。如葡萄棚架等。果树修剪技术1.修剪时期果树修剪可分为冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪--休眠期修剪；夏季修剪--生长期修剪。柑橘等常绿果树休眠期修剪时间为晚秋梢停止生长至春梢萌发前。2.主要修剪方法及作用（1）冬季修剪：短截，中度短截常用于骨干枝延长头的修剪。缩剪：修剪量较多，对母枝的削弱作用强，但能促进保留下来的枝条生长和潜伏芽萌发。；常用于控制树冠、骨干枝、枝组或老树的更新复壮。疏剪（亦称疏删）即将一年生枝或多年生枝从基部疏除。；主要作用在于减少枝量，改善树冠内的通风透光条件。短截和疏剪长放（亦称甩放或缓放）即对一年生枝（长枝）不剪。中庸枝、斜生枝和水平枝长放，具有促进花芽形成的作用；幼树枝条长放，可以实现早果。（2）夏季修剪：抹芽和疏梢：芽萌发后抹除多余的嫩芽称为抹芽，疏除过密的新梢称为疏梢。摘心和剪梢：削弱顶端生长，促进副梢萌发、促进花芽形成或提高坐果率。环割、环剥：一般用于抑制过旺的营养生长、促进花芽形成。开张枝条角度加大枝条与地面垂直线的夹角，使之呈斜生、水平、下垂，同时也可左右改变方向，以扩大树冠、改善光照和提早结果等。常用的方法有撑、拉、吊等。几种主要树形的整形过程修剪的原则：有利于壮树、扩冠，在壮树的基础上，争取早实丰产、稳产、优质。因枝修剪，随树作形，有形不死，无形不乱，长远规划，全面安排，以轻为主，轻重结合，均衡树势，主从分明。修剪依据根据树种，品种特性修剪：树势开张程度；萌芽和成枝率；结果特性；修剪反应程度根据树龄树势修剪：幼年树、初果树、盛果树与老年树；中庸树与弱树及强树；稳产树与大年树及小年树；根据果树的立地条件和管理水平修剪：立地条件好管理水平高宜轻剪多疏，反之重剪少疏；细长纺锤形；纺锤形整形过程；自然开心形；自然开心形整形过程五、果树整形修剪发展趋势：树体结构简化；树形简化；技术简化；机械化修剪树冠由大变小--树冠由圆变扁--由孤立树冠变成树墙--骨干枝由多变少--机械修剪树形六、整形修剪的调节作用1.调节果树与环境的关系：特别是充分合理地利用空间和光能，有利于果树的生长发育。（封闭型；开放型）2.调节树体各部分的均衡关系：均衡树势是通过对生长势的，使树体与树体之间的生长势一致，树体上下部之间、各骨干枝之间的生长势平衡。3.调节营养生长与生殖生长之间的均衡：在果树生命周期中，始终存在营养生长与生殖生长之间的矛盾。生长是结果的基础，结果是生长的目的，修剪则是调整两种生长平衡的重要手段。4.促进高品质的果品生产：理的整形修剪不仅可以为果实生长发育提供良好的条件，而且合理的负载量及其分布也是果树品质形成的基础。第八章柑橘栽培世界第1大果树：前10国家的产量占世界3/4.前5国家分别为中国、巴西、美国、墨西哥、西班牙。第2节种类和品种：一、枳单属单种，有一变种：飞龙枳；耐寒、抗病（易感裂皮病）。做砧木有矮化、早产效果。易于其它柑橘杂交：枳橙、枳柚。果实、种子、根皮等。含有化学成分，可入药。二、金柑类可鲜食、加工、入药，植株可供观赏。适应性广，耐寒。我国原产。本类共有4种、2变种：山金柑、金豆、罗浮、长叶金柑、圆金柑、金弹（金柑）、长寿金柑。经济栽培以金弹、罗浮和圆金柑最重要。三、柑橘属柑橘属内柑橘分类争议大，具有三个明显特点：多胚性////遗传上高度异质性////容易发生营养系变异；柑橘属3个基本种：枸橼、橘、柚；根据栽培上习惯，目前分为六大类：大翼橙类、宜昌橙类:三个：宜昌橙v香橙v香圆v宜昌柠檬。枸缘类:原产我国及印度。耐寒性弱。果实多用于饮料、香精与制药。主要有四个种和一个变种：枸橼）佛手）柠檬）黎檬）来檬四、柚类典型柚类为单胚。主要有两种：柚:种类极多，果实大小、形状、果皮厚薄、糖酸品质和成熟期差别极大。葡萄柚:认为是柚和甜橙自然杂交种柚优良品种:沙田柚、琯溪蜜柚等（五）橙类：经济价值极高，分布广，产量大。胚白色，多胚。性喜温暖。本类包括两种：甜橙为柑橘类最重要的果树，栽培类型可分为普通甜橙、夏橙、脐橙、血橙和杂种橙等酸橙多用作橙、柑和橘类的砧木。甜橙优良品种1．普通甜橙(一般含酸量较高，有种子（1）早中熟甜橙：锦橙、哈姆林（2）夏橙类（果实3-6月成熟）：伏令夏橙、五月红2、无酸橙类(含酸量很低):冰糖橙3．脐橙类4．血橙类(果皮、果肉、果汁均着紫红色)：脐血橙（六）宽皮柑橘类分两大组：柑类-温州蜜柑树冠呈不整齐圆头形，枝长、软、披垂，无刺。单性结实，果实大小因品系差别较大，果实扁圆形，橙黄或橙色。成熟期从9月下旬至12月下旬，无核，除供鲜食外，是制罐的好材料。温州蜜柑有较强的适应性，可耐-9℃低温，对黄龙病、溃疡病有一定的耐病力，极易发生芽变。按其成熟期可分为：特早熟(宫本)、早熟(兴津)、中熟(南柑20号、)晚熟(青岛)橘类-椪柑（芦柑）橘中之王。树体高大，分枝角度小；枝条呈丛生状；叶较小，叶脉不明显。果实扁圆或高扁圆形，果皮橙黄色，蒂部有瘤状突起并具放射状沟纹。易剥皮，中心柱大而空虚，汁多味甜，有香气，品质极佳。果实12月上、中旬成熟，较耐贮藏运输。早熟(太田)中熟(平蒂硬枝)晚(岩溪晚芦)橘类-红橘、橘类-南丰蜜橘(又名十月橘)。（七）橘橙、橘柚和杂柑红玉柑、伊予柑等)第三节生物学特性一、根系柑橘根系的生长与枝梢交错生长。第一次在春梢抽生后，第二次在夏梢抽生后，第三次在秋梢停止生长后（发根量大）。大多数栽培类型柑橘的须根，多分布在地下0.15~0.50m之间。柑橘的根系根毛极少，靠菌根吸收水分和养分。柚类、酸橙、甜橙等的根系较深；枳、金柑、柠檬、柑和橘等的根系较浅；树体较直立的椪柑根系较深，枝梢开张的蕉柑、本地早根系较浅。实生繁殖的根系较深，扦插的较浅土层深厚，地下水位低的根系深，反之则浅；菌根：柑橘是内生菌根植物，除水培、沙培的种子幼苗见到有根毛外，在田间土壤栽培条件下幼嫩根上一般不生根毛，靠与其共生的真菌进行吸收活动。菌根菌的存在使柑橘特别要求土壤具有疏松通气，有机质丰富，最忌积水和喜微酸性的特点。二、枝梢柑橘存在新梢自剪现象，具有合轴分枝（即假轴状分枝）的习性。叶腋里，除主芽外，还有1~3个副芽。芽为裸芽，不耐寒，副芽在修剪时很有利用价值。芽具早熟性，一年可发生多次次梢。1．春梢出现整齐，数量较多，枝条充实，横断面近圆或不正椭圆形。分为营养枝和结果枝。春梢一般是柑橘的主要结果母枝2．夏梢在5~7月份陆续发生，出现时期不齐。横断面呈三棱形。生长中庸的晚夏梢常为良好的结果母枝。3．秋梢一般8月开始发生。早秋梢在柑橘北缘地区能够成为结果母枝。幼树树冠扩大主要靠夏、秋梢。三、叶片：叶片形态是区分种类和品种的重要参考依据。柑橘春梢叶片较小，具有形态的相对稳定性。花芽分化：指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化，最终构成各种花器官原基的过程；生理分化：生长点内部由叶芽的生理状态转向花芽的生理状态（代谢方向）的过程；形态分化：芽内部花器官的出现过程；花芽分化临界期：生理分化期，芽生长点处于极不稳定的状态，代谢方向易于改变的时期1.花芽分化的特点：柑橘类果树种类多，情况比较复杂：柑、橘、柚等，往往仅冬春分化一次：在亚热带地区，多数柑橘是在果实成熟前后开始形态分化，至第年春季萌芽前花芽内各部分发育完成（冬春连续分化型）；金柑、四季橘、柠檬等一年有多次花芽分化，条件合适一年多次开花。一定低温、干旱过程，能促进花芽分化。因花芽分化不整齐而造成果实成熟度差异影响花芽分化的因素：环境条件：在亚热带地区，秋冬季（2-4个月）的冷凉气温是柑橘成花的主要诱导因素在热带地区，由于不存在低温条件，柑橘的成花主因是干旱(广州控水促花)营养物质：在柑橘栽培中，有利于贮藏碳水化合物的措施，就有利于促进花芽分化。如生产中常用的环状剥皮、环割、疏果等技术措施能促进花芽分化，都与增加树体碳水化合物的积累有关。生长调节剂：在花芽生理分化期喷布赤霉素会抑制花芽分化；相反，喷布PP333、CCC等拮抗赤霉素的生长调节剂，能明显地促进花芽分化（二）结果习性和有性繁殖器官特点：柑橘的花芽为混合芽：花芽萌发，抽出新梢，在新梢上开花结果。开花结果的新梢为结果枝；着生花芽或着生结果枝的枝是结果母枝。（1）结果母枝：由于种类、品种、树龄和环境条件不同，各季枝梢成为结果母枝的比例往往有很大差异。甜橙成年树以春梢结果母枝占绝对优势；（2）结果枝类型a.有叶顶花果枝即有叶单花果枝。在有数片叶的新梢顶端着生一花。b.无叶顶花果枝即无叶单花果枝。只在新梢顶端着生,花下叶片全部退化。c.腋花果枝花直接着生在果枝各节叶腋间，一节一花。d.有叶花序果枝为带有叶片的果枝顶端着生花序的类型。e.无叶花序果枝新梢顶端着生花序，其下部叶片退化，仅有叶痕。甜橙有叶顶花果枝座果率最高，次是有叶花序，无叶顶花果枝和无叶花序枝座果均不可靠。柚类则以无叶花序果枝最为重要。州蜜柑以顶花果枝为主。2．有性繁殖器官特点：（1）花正常的柑橘花是完全花，它由萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊及蜜盘组成。（2）果实植物学上属于柑果；由外向内渐次为外表皮、油胞层、中果皮海绵层（白皮层）、囊瓣和中心柱。囊瓣内部包裹着汁胞和种子。（3）种子的多胚现象：单胚型：种子内只含一个胚，以柚为典型代表。多胚型：种子内含有2~40个胚，以椪柑、早橘为典型代表。单多胚混合型：单胚与多胚种子各占一定数量，以江苏吴县黄皮橘为代表。有性胚和无性胚柑橘种子的胚，包括由珠心细胞形成的无性胚（珠心胚）和经过受精而产生的有性胚。无性胚远比有性胚强旺，播种多胚种子，萌发成苗的绝大多数是无融合生殖的珠心苗。1．发芽期日平均温度在10~12℃或更高。柑橘类发芽期在3月。2．抽梢期自发芽期后到“自剪”，气温在16℃以上。3．开花期约在4~5月。开花及授粉：亚热带地区的柑橘一般在春季开花，开花期的迟早、长短，依种类、品种和气候条件而异树势强，有叶结果枝多，或低温阴雨则花期迟而长；高温晴朗或树势弱、无叶结果枝多，则花期早而短。柑橘大多数品种必须经过授粉受精才能结果，这类果实通常有种子；柑橘绝大多数品种自交亲和，果园栽培单一品种不会妨碍丰产；沙田柚等品种在自花授粉条件下坐果率低，需配置授粉树才能保证丰产脐橙、温州蜜柑及一些无核柚，不经受精也能正常结果，所结果实无核，这种特性称为“单性结实”，单性结实是柑橘重要的经济性状。单性结实的几种情况：生殖器官不育：多数无核品种都是雌或雄或两生殖器官不发育而结成无核果；自花不亲和：克里曼丁橘、泰国的高班柚和高甫安柚等单品种栽植能结成优质的无核果，柚自花不亲和的品种较多。胚早期死亡：南丰蜜橘自花、异花授粉均结成无核果，是由于胚受精后退化消失所致。4．果实生长发育期前后一共约需135天以上，夏橙需1年左右，发育曲线为’S’型。细胞期、细胞膨大期和成熟期；坐果率与落果。柑橘是多花树种，坐果率较低。一般柑橘品种花和幼果包括盛花期一次落花和两次幼果脱落高峰。5．果实成熟期柑橘采收成熟度，常用果汁TSS/TA来衡量。果实成熟时的色素和糖酸变化6．花芽分化期：柑橘许多品种的花芽生理分化可从9月开始，但形态分化在12月以后才进行，均在春季发芽前完成。第4节栽培管理要点：（一）气候条件：1．温度年均温-15-22℃范围内，不同品种要求不同。如谢花后到生理落果期的异常高温，导致幼果的异常脱落；柑橘是畏寒喜温果树，其抗冻能力种间差异很大2．水分柑橘是常绿果树，周年需水量大。脐橙等柑橘品种，适应于较低的相对湿度，在相对湿度较高的地区表现低产。土壤条件柑橘对土壤的适应性较强，喜偏酸性土壤，其菌根要求土壤的pH值以6.5左右最为适宜。对盐含量（氯、钠离子）较敏感，柑橘果园含盐量应在0.2%以下。地势条件在柑橘北缘地区，应充分利用山地地形和水体形成的小气候进行种植。育苗繁殖技术1．砧木选择：枳、枳橙、红橘等2．砧木苗的培育：实生播种3．嫁接：芽接、枝接、高接4．其它：组培育苗、容器育苗、茎尖微芽嫁接、无病毒育苗枳适宜作宽皮柑橘类、橙类及金柑的砧木，抗流胶病、脚腐病、根结线虫和速衰病，但对盐碱和裂皮病敏感。柑橘的栽植：园地准备：抽槽--施有机肥--分层回填--排灌沟渠--道路配套。栽植密度：合理的栽植密度因品种和砧木特性而异。栽植时期：柑橘可春植、夏植和秋植；栽植方式：长方形栽植是常用的方式；行距宽、株距窄，形成宽行窄株，有利于早果丰产，且通风透光好，便于机械化；定植肥：定植前，每定植穴中施饼肥1~2斤或一定量腐熟的有机肥，并与周围土壤混合均匀后定植；定植技术要点：苗正、根舒、土实、水足、嫁接口外露。提倡大苗定植，有条件最好带土栽植（带土可全年栽植），部分柚类品种如沙田柚自花不结实，应配置授粉树或者采用人工授粉柑橘栽培新技术-起垄栽培==起垄栽培是将土壤表面的活土层集中在一起，让主要的根系集中在活土层。改过去的深挖抽槽为活土层堆高，节省开园的投入。深挖抽槽可能使根系分布在死土层、也可能使根系因土壤下沉而处于积水环境。起垄栽培有利于柑橘园的通风透光，有利于土壤排水和灌水，有利于土壤施肥等的田间管理，也可以适当降低树体的分枝高度。土肥水管理※土壤管理:山区抽槽改土、平地深沟高畦；中耕除草、覆草、合理间作、生草栽培。※施肥：产量高，需肥多，以营养诊断来确定合理配方施肥，一般有催芽肥、稳果肥、壮果肥、还阳肥等，土施和叶面喷肥相结合※适时排灌深翻、施肥改土；行间生草栽培；梯壁植草；行间生草、割草覆盖水分管理柑橘是常绿果树，周年生长，对水分的需要量大：大量新生器官生长的春季，如遇春旱，春梢萌发推迟，抽梢细弱，花期推迟，开花不整齐，甚至造成大量落蕾落花；这段时期是柑橘对水分最敏感的时期，即需水临界期在7~10月果实生长膨大期，对养分、水分需要量剧增，应适时灌溉。雨季排水防渍（主沟、围沟、厢沟“三沟配套”），旱季灌水防旱（二）施肥1、幼龄树施肥：视情况在每次发梢前适量追施N肥。结果前一年后期注意N、P、K肥配合施用，以促进花芽分化。*北缘地区8月份以后一般不施N肥，避免促发晚秋梢遭受冬季冻害。*干旱时施肥应结合灌水。2、成龄树（结果树）施肥：催芽肥：萌芽前1~2周，速效N肥为主。补充贮藏营养不足。稳果肥：花谢3/4~幼果期，叶面追肥。壮果肥：第三次生理落果后，复合肥或腐熟饼肥。促进果实膨大。采果肥：中晚熟品种采果前，适量速效全肥。恢复树势。基肥：秋季早施，有机肥加磷肥。沟、穴深施。最基础最重要的肥料。叶面追肥：开花坐果后——果实膨大期，0.3%~0.5%尿素+0.2%~0.3%磷酸二氢钾。可结合喷药进行。五、整形修剪树形：自然园头形(甜橙)、自然开心形（温州蜜柑）、多主枝丛状形（柠檬、柚）幼龄树修剪：短截、摘心促发分枝和新梢生长；休眠期除骨干枝延长头短截外，其余枝条尽量保留；拉枝开张角度。成龄树修剪：重点是大枝修剪开天窗，即通过疏枝或回缩改善树冠通风透光条件。并注意回缩结果后的下垂枝。新梢管理：逼春梢，抹早夏梢；放晚夏梢、早秋梢，控晚秋梢在冬季温度较低的地区，柑橘一般在春季进行修剪(修剪改善光照)抹芽放梢光照与立体结果机械修剪（美国）简化修剪脐橙园密度过大时，封行后只有向上生长的空间，导致上部营养生长过剩，粗皮大果多。放开行距，使枝梢有充分伸展的空间，容易使营养生长转向生殖生长，将上部的徒长枝转化为良好的结果枝组。1．保花保果加强培管、健壮树势、抹芽控梢、配置授粉树、适时施肥灌水，改善光照条件，防治病虫及自然灾害，喷布PGR[‘六月落果’前后，喷50mg/L左右的GA1-2次，有利于保果]2．疏花疏果人工疏除，化学疏除，温州蜜柑25~45叶留一果，脐橙60~80叶留一果。】采收与贮运一果两剪，轻采轻放，保鲜处理；摊放（发汗）、分级包装、贮藏运输】防寒技术及冻后护理1．根本性措施：利用与营造小气候选择抗寒品种和砧木加强综合管理、增强树势、提高树体抗寒力2．临时性措施根颈培土、冻前灌水、束草覆盖、使用药剂、加热熏烟、鼓风防冻3．冻后护理清除积雪、固定伤枝、整理树冠、伤口保护、枝干防晒、疏花疏果、勤施肥水、覆盖防旱、防治病虫、高接换种、培土防寒、鼓风、加热防冻轻冻树修剪重冻修剪。一.葡萄栽培1.概说：葡萄（1)外皮外果皮致密而光滑，上覆蜡质果粉,中果皮与内果皮形成柔软多汁的果肉，内果皮内为心室，由2个心皮构成，每室2个胚珠,形成1-2粒种子,少数品种无籽.2)食用部分是中果皮和胎座.2意义：用途多，营养丰富：酿造葡萄酒外,鲜,葡萄干、葡萄汁、葡萄罐头等,有医疗保健功效：含有多种维生素，特别是维生素B12、维生素PP和肌醇；有益于防治贫血、肝炎、降低血脂和软化血管等。结果早，经济效益高，适应性强，更新容易；比苹果、桃等果树抗旱、抗盐碱；隐芽多，寿命长。3.目前生产上大量栽培的主要是欧洲葡萄，大约公元前138-119年传入我国.4.最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。波斯（即今日伊朗）是最早酿造葡萄酒的国家。欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造国家是希腊。现代葡萄的发源地：中亚细亚南部及邻近国家，包括土耳其、伊朗、阿富汗、叙利亚、埃及、希腊等。欧亚葡萄约在2000年前传入我国。5.世界主要水果产量（柑橘12209万吨，香蕉9071，苹果6960，葡萄6771），欧洲是葡萄生产中心占全世界60%~70%，是中国产葡萄最多的地方。6.栽产区分类：东北中北部栽培区（吉林、黑龙江），西北部栽培区（、甘肃、青海、宁夏、内蒙古五省(区)），黄土高原葡萄~~（山西、陕西两省），环渤海湾葡萄~~（我国最大的葡萄产区），黄河故道葡萄~（河南、山东省鲁西南地区、江苏北部和安微北部），南方葡萄~，云、贵、川高原葡萄~。7.根据地理分布和生态特点,可分4个种群：葡萄属于葡萄科葡萄属植物1）欧亚种群：有2种即野生种森林葡萄和栽培种欧洲葡萄，后者是由前者经过自然和人工选择进化而来的，成熟时果皮和果肉不易分离在南方多雨地区栽培病害严重。世界上著名的鲜食、酿酒和加工品种多属于此种群。产量最高、品质最好、用途最广，因而也是栽培最多的一种。抗寒、抗病力弱，也不抗根瘤蚜，按其起源分为东方品种群、西欧品种群（适于酿酒）、黑海品种群。2）东亚~：有40余种（山葡萄，雌雄异株，供酿酒或作亲本培育抗寒的酿酒品种。葛藟葡萄、秋葡萄、毛葡萄、刺葡萄）：3）美洲~（美洲葡萄，特殊的狐臭味或草莓味；抗病、耐湿、耐寒。河岸葡萄，奈热耐湿、抗旱抗寒、抗根瘤蚜。沙地葡萄，抗根瘤蚜、对各种真菌病害近乎免疫）。4）杂交~8。葡萄主要品种分类：1）京秀（早熟品种，欧亚种，二倍体，生长期为110天，较丰产，抗病力中等，易感炭疽病，属中早熟品种，是制汁鲜食兼用品种之一，经济效益十分显著。可在树上挂1个月亦不裂果）。2）美人指（晚熟品种，果皮与果肉难分离，不裂果，较耐贮运。适于北方干旱区及南方避雨设施栽培）。3）红地球（晚熟品种，可溶性固形物17％不抗黑痘病。果实易着色，成熟期遇大雨也不易裂果）。4）秋黑（又叫黑提子,欧亚种,可溶性固形物含量17％,含酸1.26％,果刷长,果粒着生牢固,极耐贮运,是当前优良晚熟鲜食品种之一）。5）无核白鸡心（欧亚种，无核品种中罕见的大粒品种，果粒着生牢固，不落粒、不裂果。是鲜食和制罐的优良品种）。5）藤稔（俗称乒乓球葡萄，果穗大，圆锥形，均粒重18g以上，果实充分成熟时呈紫黑色，果粉少。果肉肥厚，易与种子分离，汁多味甜，有微香，7月中下旬成熟，优良鲜食品种，对肥水要求条件较高）。6）巨峰（欧美杂交种，四倍体品种，有草莓香味，优良鲜食品种。果实7月下旬成熟适应性强，抗病力也较强）9.酿酒品种：果实白色的可酿造白葡萄酒：雷司令、意斯;果皮或果肉红色的可酿造红葡萄酒：晚红蜜、赤霞珠;10.酿酒品种要求：普通红、白葡萄酒：果实含糖16-22%、酸0.8-1.4%，出汁率高，有清香味；红葡萄酒：色素浓艳；高酒精度或高糖度葡萄酒：果实含糖22-36%、酸＜0.4-.07%,香味浓.。11.葡萄成熟分类：极早熟,100~115天，2000~2400度，早玫瑰，莎巴珍珠、奥利文；早熟，115~130,2400~2800，葡后、花叶白鸡心、无核紫；中熟，130~145,2800~3200，玫瑰香，巨峰，法国兰；晚熟，145~160，3200~3500，龙眼，白羽，白雅；及晚熟，>160,>3500,金皇后，瓦莎玫瑰。12.葡萄芽的类型:混合芽（夏芽、冬芽、潜伏芽，任何新梢的叶腋含有冬芽和夏芽）13.枝蔓的类型和特性:葡萄有特化的攀缘器官，即卷须,为攀缘茎,在栽培中，为了减少养分消耗，常将卷须摘除。枝蔓中均有较大的髓,主梢、1-3次副梢,结果母枝、结果枝和营养枝.。1)葡萄蔓枝结构：主干、主蔓、结果新梢、营养新梢。14.枝梢生长特点：无限生长，单独轴生长于假轴交替进行，最初是顶芽抽生枝条向上伸长，为单轴生长，后顶端侧芽生长点抽出新梢，将顶芽挤一边，转位，这种生长为假轴生长。15.栽培对环境要求：1）温度，对温度的要求因种类品种而异一般欧洲葡萄品种较喜高温，适于夏干、冬凉气候，洲种则抗夏季潮湿和冬季低温。2）光照，葡萄喜光，对光的要求较高。3）水分葡萄是耐旱植物，但过于干旱会削弱生长势和降低产量，在生长初期，对水分要求高，在开花期宜适当干燥；浆果生长期对水分要求高,果实成熟期对水分要求低。4）土壤，葡萄对土壤的适应能力强。16.葡萄物候期:伤流期、萌芽期、开花期、浆果生长期、浆果着色期、浆果成熟期、新梢开始成熟期、休眠期。17.施肥：1）幼龄树施肥，视情况在萌芽前和新梢旺盛生长期适量追施N肥；进入结果期前一年的后期注意增施P、K肥，以促进花芽分化。2）结果树施肥，催芽肥：萌芽前1~2周，速效N肥为主；补充贮藏营养不足，花前肥：开花前，对花序较多的植株追施速效性全肥了,减少落果,提高坐果率，花后肥：幼果绿豆大时，追施以N为主的全肥,促进果实膨大后期追肥：晚熟品种果实着色初期，追施P、K肥，提高果实品质。基肥：秋季早施,有机肥加磷肥；沟、穴深施；最基础最重要的肥料。叶面追肥：生长季节，0.3%~0.5%尿素,0.2%~0.3%磷酸二氢钾；可结合喷药进行.18.树形:双层双臂（干字形树形）、多主多蔓层形、自然扇形、“X”字形、大棚多主蔓扇形、水平自由架式。19.葡萄修剪的方法：截，缩，疏.20.截枝时要截在节间的中间，或中间以上，不可在中间以下或离芽顶太近，以免削弱顶芽生长或以防失水干枯。夏季修剪，双发芽：留1壮芽除1芽；三发芽：留1壮芽除2芽，弯头芽应除；瘦弱芽应除21.修剪花序：去卷须，绑蔓，果实套袋。22.果实化控技术：1)提高果粒重和使果穗紧凑2)诱导无核3)防裂果23.葡萄采收：须在充分成熟时采收:根品种特性,从浆果外观、颜色、口感风味和甜酸度进行判断,采收时间应晴朗天气，早晨和下午3点后采收为宜;采收时,手持穗梗,从穗梗与新梢相连处剪下，穗梗留得越长越耐贮藏;果穗剪下后要轻拿轻放,避免碰伤,并很好保护果粉二．梨栽培1.栽培意义：是重要的经济作物（第3大果树），营养价值高，用途广，鲜食、加工、药用，在美化和改善环境中起重要作用。2.我国是梨（沙梨、白梨、秋子梨、梨等）原产地之一,世界梨的三大起源中心之一。3.分布：东亚以秋子梨、白梨和砂梨为主，日本砂梨为主。欧洲、美洲、非洲和大洋洲以西洋梨为主。我国是梨主产国，世界第一，梨种植范围较广，除海南、港澳地区外，各省都有栽培（四大产区：环渤海秋子梨，西部地区白梨，皇黄河故道白梨、砂梨，长江流域砂梨），河北是第一梨产省25%。4.重点发展区域布局：华北白梨产区：光照好，昼夜温差大，是晚熟梨的优势产区。西北白梨产区，长江中下游砂梨区.5.种类:梨属于蔷薇科、苹果亚科、梨属植物，梨属植物全世界有约35个种，我国原产约15种，分在“三区”，栽培梨分布在“五系统”，1)真正梨区:秋子梨、白梨、砂梨、西洋梨和梨;2)杜棠梨区:豆梨、杜梨;3)中间性梨区:川梨、滇梨、河北梨、木梨、杏叶梨、麻梨、褐梨.6.新品种:丰水梨(大型果有纵沟),新高梨,华梨一号(华中农业大学杂交选育的新品种),华梨二号（原名玉水）,黄金梨(韩国杂交选育的新品种).7.生物学特性:1)根系：深根性，根系的再生能力强，根系在土温0.5℃时开始活动，5-7℃时，新根开始生长，15-25℃时生长较好，超过30℃或低于0℃，则停止生长。根系生长与地上部枝梢生长成相互消长关系，一般有2-3次生长高峰。一般垂直分布约为树高的0.2-0.4倍，并有层性分布的现象，水平分布为冠幅的2倍左右。2）芽、枝和叶【①芽：单芽；有主芽和副芽之分；主芽分为叶芽和花芽，副芽着生在枝条基部的侧方，在顶花芽基部着生，开花后抽副梢、或形成较次的花芽而不抽副梢。梨的花芽为混合花芽，一个花芽形成一个花序，由多个花朵构成。叶芽着生在枝条顶端或叶腋。芽的特点：晚熟性；异质性；萌芽力强；潜伏芽寿命长。②枝梢：一年生枝:营养枝（又叫生长枝，分为徒长枝：长度1米。普通生长枝：长度30~60cm。中枝：5-30cm。短枝：<5cm）和结果枝（长果枝：>15cm，中果枝：5-15cm，短果枝：<5cm果台副梢）树体的叶幕由长、中、短枝上的叶片组成，单叶的叶面积增长呈现Logistic曲线；枝条基部第一片叶最小，自下而上逐渐增大。③叶：梨叶随新梢伸长而生长、枝条基部第一片叶最小，自下而上逐渐增大，叶片生长的时间，从萌芽到展叶，一般需10天左右，一片叶自展叶到停止生长，需16-28天。果实的生育需要有一定的叶面积，因此要注意施肥，保护叶片，提高树体营养贮存水平】3）花芽分化：梨的绝大多数枝梢停止生长较早，枝与果争夺养分的矛盾较小，花芽比较容易形成。梨花芽分化属夏秋分化类型，开始于枝梢停止生长后不久:6-8月份。贮藏养分是影响花质的主要因素。4）开花：梨的花芽是混合芽;梨花序为伞房花序，每花序有花5～10朵;梨是花序基部的花先开，先端中心花后开，先开的花坐果好;开花与展叶关系：先开花后展叶（多数）。5）梨二次花原因:管理不善，特别是由于病虫危害，或严重干旱,加速花芽形态及性分化，大量落叶后，秋季遇适宜的温度和湿度，则开二次花。二次花所结果实，因温度不够，不能正常成熟，无商品价值，应尽量避免。8.坐果及果实发育：1）梨是异花授粉果树，自花授粉不能结实或结实率很低，自交结实率为0的品种占一半左右，故要使梨能正常授粉受精，应配置授粉树。梨多数品种坐果率(5%~10%)较高。为避免大小年结果或早衰，要根据品种特性和具体情况，进行疏花疏果。2）落花落果：从开花到果实成熟一般有4次落花落果高峰。其中前3次发生在幼果期，称为早期落果或生理落果，后一次发生在成熟期前，故称为采前落果。3）果实发育：从开花到果实成熟60-160d，果实发育一般呈S型曲线。4）果实品质变化：梨（仁果类）果实的糖主要是葡萄糖、果糖和蔗糖，有机酸主要是苹果酸，品种间风味的差异主要是不同糖组成的比例及糖酸比的差异所致。西洋梨、秋子梨等果实有浓郁的香气，这是由于果实在成熟过程中生成的乙醇与有机酸相结合、形成酯类物质所致。果锈及其形成的原因：梨中的一些品种（如金冠、翠冠等）容易发生果锈，即果面形成褐色斑块果锈的发生是由于果实在幼果期其表皮的角质层破裂，受外界刺激后形成木栓化组织。果锈的形成除与品种特性有关外，高、低温的剧烈变化，晴雨和干湿突然大幅度交替，大风、多雾、多雨、农药（如波尔多液中的铜离子）等因素都可刺激和加重果锈的发生，果实套袋、喷布海藻胶水液等措施可减轻果锈的发生。5）梨石细胞及石细胞团：石细胞主要是由木质素沉积形成的，木质素是酚类化合物的聚合物，其生物合成是通过苯丙烷类代谢途径进行的；生产上可以采用技术措施调节这些酶的活性，影响木质素的产生；如果实套袋可抑制PAL、PPO活性，导致木质素含量明显下降，最终抑制了石细胞的形成。6）梨树生长结果特点：有明显中心干，萌芽力强，成枝力较弱，短果枝或短果枝群结果为主，花芽形成容易，坐果率较高。9.梨栽培对环境条件的要求：1）温度:因种类品种不同，对温度的要求差异很大，其分布范围也有所不同.2)水分:梨对水分的要求因种类品种而有很大差异。砂梨较耐湿，多分布于雨量1000mm以上地区。雨量及湿度对果实皮色影响较大：多雨高湿时，果皮气孔的角质层易破裂，果点较大，果皮粗糙，而缺乏光洁和固有色泽，尤以绿色品种，菊水，二十世纪等表现明显。再者高温多湿常加剧真菌性病害的蔓延，影响产量品质，久旱久雨对梨生长都不利，要及时旱灌涝排。3)日照和风:是喜光性强的果树,成枝率低，树冠枝条稀疏，是喜光的表现，梨树是果树中最怕风的一种，强大的风力，会影响昆虫的传粉，使枝叶磨损，吹落果实,适于梨树生长的是微风.4)土壤与地势:树体高大，根系深广。要求土层深厚，土质疏松肥沃的砂壤土.10.苗木繁育:1)砧木的种类:杜梨:为我国应用最广泛的砧木，与栽培梨的亲和力均好，根系发达，须根多，生长旺，结果早，对土壤适应性较强，抗旱、耐涝、耐盐、碱、酸。在北方表现好，在南方不及砂梨、豆梨。豆梨:豆梨与砂梨、白梨和西洋梨品种的亲和力强，对腐烂病的抵抗力强，并能抗旱耐涝，耐旱耐盐碱力略差于杜梨。长江流域及以南地区广泛应用，适宜温暖多雨湿润气候。矮化砧木:榅桲属矮化砧木常用的有榅桲A、榅桲C，一般与西洋梨亲和力较好，与东方梨亲和力差.秋子梨:秋子梨特别耐寒、耐旱，根系发达，适宜在山地生长.木梨:木梨主要用于西北的甘肃、宁夏、青海,对腐烂病抵抗力较弱.2)砧木繁育:砧木一般是实生繁殖。播种前种子需要层积（60-80d），根据播种时间确定开始层积时期。种子发芽的温度因品种存在差异.播种用量：每公顷点播用大粒种子15kg左右,小粒种7.5～11.25kg；条播每公顷用大粒种22.5～30kg，小粒种15～22.5kg。3)嫁接:丁字形芽接、单芽切接。11.土壤管理要点:提倡种地养地。提倡果园在不影响果树正常生长结果的前提下发展间作矮秆作物和生草栽培，生草种类则提倡禾本科的百喜草和豆科的百脉根。12.营养诊断与合理施肥：果树营养诊断是现代果园管理必不可少的重要内容。依据生长和结果的高峰和贮藏营养的转折时期，基本上可将梨生长分为下列阶段：①由贮藏养分所供应的萌芽开花阶段（2-4月）②由同化养分所供应的旺盛生长阶段（4-6月），是由当年新叶同化养分供应枝叶和根系生长最旺盛的时期。③果实发育和花芽分化旺盛阶段（6月下旬至果实采收）④同化养分积累阶段（8-11月）⑤休眠阶段。依靠贮藏养分生长过渡到新叶同化养分供应的转折时期和果实发育及花芽分化的生殖时期，是栽培管理上最重要的关键时期。13.施肥类型：基肥:一般在采果后落叶前进行；作用：恢复树势,增强树体营养贮备;注意事项:秋施基肥后应及时灌透水。追肥：天旱要结合灌水进行。花前肥：施速效性氮肥，若用人粪尿、腐熟的饼肥，应提前半月左右施下。壮果肥：新梢生长盛期后，果实第二次膨大前进行。以施速效氮肥为主，配合磷钾肥。采前肥：采果前进行。14.施肥方法：1）土施：基肥应采用环状、条沟、扩槽放窝，分层深施。沟宽50-80cm，深30-50cm。施肥区尽量与土壤拌和均匀。追肥方法，采用放射沟、环状沟或穴施，深约10-15cm，施后及时覆土。干旱要结合灌水。2）根外施肥：灌溉施肥，根外追肥，叶面喷施：应选无风、晴朗、湿润的天气。强力树干注射施肥：利用高压将液体从树干输送到根、茎、叶部。4-5月份由贮藏养分到同化养分的转变时期，采用根外追肥，效果更明显，常用浓度：尿素为0.3-0.5%，人尿为5-10%，过磷酸钙2-3%，硼0.2-0.5%，硫酸亚铁0.5%，锌0.3-0.5%等。15.施肥量：一般为每亩施N10.5kg，P2O59.06kg，K2O8.5kg。南方雨量较多地方，施于土内的肥料容易流失，而且多数梨园土层瘠薄，根系不易下扎，施肥标准宜适当提高。16。成龄树（结果树）施肥：1)催芽肥：N肥为主，补充贮藏营养不足。2）壮果肥：复合肥或腐熟饼肥，促进花芽分化和果实膨大。3）还阳肥：采果前后，适量N肥。恢复树势。4）基肥：秋季早施，有机肥加磷肥。17.灌排:梨需水量大，生育期约需水0吨/亩·年。不过天然降水一般仅1/3可被树体利用。实际生产中经常需要灌溉——管道灌溉。梨树较耐湿，但土壤过湿，通气不良，根的生理机能减退，根发黑，表现叶色黄绿，生长不良，一旦进入旱季，便发生黄叶早落现象，因此，雨季要注意排水。18.修剪时期:1)冬剪:休眠期修剪,全面细致的修剪。2)夏剪：生长期修剪。花前复剪，调节花量；抹芽控萌蘖；抹芽（副梢）或摘心；疏花疏果等。夏剪手法：摘心，扭梢与断枝，环剥、环割与环扎，疏枝和抹芽，拉枝和捋枝、拿枝。环割、环剥：将多年生的主干或大枝基部的韧皮部环切一圈或环剥一小圈。作用：阻止伤口上部的养分向下运输，促进花芽分化和结果。对象：生长过旺的植株的主干或大枝（基部）。刻伤、环剥、倒贴皮的时期分两种情形：一是控制生长为促进坐果的，宜在花期前后。一是控制生长为促进花芽分化的，宜在花芽生理分化期进行。19.保花保果：1）保花保果和疏花疏果是一个事物的两个侧面，其目的是调节树体的负载量，保证生长健壮，结果良好，果大质优，年年丰产。2）保花保果的根本措施是加强土、肥、水的管理和防治病虫，使树体生长健壮，营养贮备充足，既能开好花，又能结好果。3）配置授粉树和人工授粉。4）花期树上挂花枝。花期喷0.2-0.5%硼酸，800-1000倍醋精（含酸量30%，食用醋精）都有一定效果。20.和疏花疏果：1）疏花:宜疏弱留强，疏长（长、中果枝的顶花芽）留短（短果枝的顶花芽）；疏腋（花芽）留顶（花芽）；疏密留稀；疏外（部）留内（部）2）疏果：根据一定的枝果比或叶果比。砂梨系统的叶果比以20-30：1为适宜。一般间隔15-25cm留1果。3）弱树、果多的树，早疏狠疏；旺树果少的树，晚疏少疏。内膛弱枝，多疏少留；外围强枝，多留少疏。做到留大果，疏小果；留好果、疏病虫果、畸形果；留边果，疏中心果；留距骨干枝近的果实，疏距骨干枝远的果实。21.果实套袋：1）套袋能显著提高果实的品质、商品性能和经济效益，更是防止病虫烂果的好方法。2）梨果套袋已成为提高梨果质量的重要措施之一。3）套袋前一定要结合疏果和一次周到细致喷布杀虫杀菌剂混合药（重点喷果面），喷药后及时套袋，套袋工作宜在5月底前完成。4）若套袋期适逢高温干旱，套袋前还需灌一次透水，以减少果面日灼。5）套袋时尤需注意要使幼果处于袋体，在袋内悬空，不可让果实接触果袋，绑扎时既要将袋口扎紧，又不可损伤果柄。22.防病治虫除草：梨园生态环境复杂，病虫草害种类繁多，据资料记载，为害梨树的病虫有300余种，杂草100余种。由于病虫草的为害，减产在30%以上。方针是“预防为主，综合防治”；联防。阿维菌素是目前全球大规模推广应用的第2个生物源农药品种，是一种新型广谱杀虫素，杀虫范围几乎涵盖了农、林、卫生方面的主要害螨和害虫。三桃栽培1.经济意义:外观美，风味佳，具香气，营养好,既宜生食，又宜制罐;分布广，宜观赏；易栽培，结果早，收益快.缺点：不耐贮藏，不耐运输，寿命较短。2.栽培历史与现状:栽培历史久远，近年发展迅速。桃资源：郑州果树所370份,北京林果所245份，江苏园艺所4份。3.世界桃主产国:中国532万吨（36.2%），土耳其43.0，意大利168.0，智利31.1，美国135.5，伊朗27.0，西班牙103.1，阿根廷25.5，希腊91.4，埃及24.9。4.主要品种:桃属于蔷薇科李亚科桃属。1）品种形态分类：①茸毛：有毛品种（普通桃）、无毛品种（油桃）②果核粘离度：离核品种（如大红袍）、粘核品种③肉质：溶质（水蜜桃）、不溶质（宜制罐）、硬肉（耐贮运）④果肉颜色：白肉、红肉、黄肉⑤果形：圆桃、蟠桃。2）品种生态分类南方品种群：硬肉桃系、水蜜桃系、北方品种群：硬桃系、蜜桃系、黄桃系、油桃系欧洲品种群：西班牙系、油桃系、普通桃系。主要品种：太久保、砂子早生、安农水蜜、霞晖1号、曙光油桃、华光油桃、艳光油桃、超红珠油桃、双喜红、霞光油桃。5.生物学特性：1）根系：根系浅，呼吸旺盛，无明显的休眠，需氧量高，极不耐涝。2）枝、芽特点：树冠开张，成形快，结果早，易衰老。芽具早熟性，隐芽寿命短，花芽为纯花芽，顶芽均为叶芽。枝条生长有阶段性，有一次梢、二次梢、三次梢（二、三次梢均称为副梢）。萌芽力、成枝力均强。3）桃芽的类型及其排列：短果枝,其顶芽为叶芽隐芽、单叶芽、单花芽、复芽,一叶芽一花芽、复芽,一叶芽二花芽、复芽,三花芽及一叶芽、花芽纵剖面、叶芽纵剖面。4）结果枝类型：长果枝30—50cm，中果枝15—30cm，短果枝5—15cm，花束状果枝3—5cm，徒长性果枝＞50cm。南方桃以中长果枝结果为主，北方桃以中短果枝结果为主。6.开花与授粉受精：大多能自花结实，异花授粉可提高结实率，有单性果“桃奴”，果小味甜，花为粉红或红色，桃的花芽是纯花芽，每花芽内仅有1朵花。开花期依品种和气候而异。7.对环境条件要求：1）极喜光，又要保护树干，防止光秃；2）耐旱、耐瘠、怕渍；3）土壤：以pH5—6为佳，有忌地现象；4）南方品种群年均温为12-17℃，大多数品种发根适温16-18℃，枝条生长18-23℃，果实成熟期24.5℃。5）主要物候期-开花及花芽分化期。6）花期3中-4上，花芽生理分化6-7月.7）南方桃耐高温多湿气候条件，且引入北方栽培表现好；北方桃喜冷凉干燥气候条件，引入南方栽培表现不良。8.果实发育：果实生长发育所需的时间，55-200天。品种间有差异，地区间有差异温暖地区发育期短，冷凉地区发育期长。果实发育过程可分为三个时期，果实发育呈双“S”曲线：迅速膨大期（细胞数增加）缓慢增大期（胚发育，硬核期）迅速增大期（细胞体积和间隙增大）。9.落花落果：果树落花落果是一种正常的自疏现象，一般为二至三次。生理落果及其原因：第一次为花器官发育不良，无授粉受精条件第二次由于授粉受精不良，生长激素不足第三次因同化养分供给不足，营养竞争，采前落果与品种特性关系密切。10.保花保果的措施：改善树体营养状况，提高果园管理水平创造授粉受精条件，配授粉树人工授粉应用生长调节物质，适量供给生长激素。11.栽培技术要点：1）育苗：砧木：毛桃、山毛桃、毛樱桃。繁殖方法：嫁接。2）建园：抽槽可浅些，深0.5-0.7m即可；定植密度：4m×3m、5m×3m等；地下水位高的地区注意抬高栽植；桃树中，砂子早生等品种自花不结实，需配置授粉树；即使自花结实的品种，配置授粉树后效果更好。【注：芽苗定植技术（嫁接后接芽成活但未萌发的半成苗）“六早一及时”：早定植：在立春之前定植苗木。早剪砧：在立春之前完成剪砧。早除萌：定植后的3~5月连续抹（砧木上的）芽控制砧木萌蘖发生。早设立支柱：苗木主干新梢30~40cm长时，设立支柱绑缚，以防主干新梢遭受风害被折断或弯曲。早摘心定干：主干新梢50~60cm长时及时摘心，促发副梢，以利于培养主枝。早选留主枝：当主干新梢上发生的副梢长10cm左右时，及时选留3~4个角度、方位较适宜的作主枝培养，其余副梢基本抹除，以减少无效生长。及时施肥和防治病虫：苗木成活后，普遍追施N肥1次；生长期主要防治蚜虫等叶片害虫】3）园地管理。4）施肥：桃树需肥量较苹果、梨少；南方早熟桃一般无壮果肥；桃树对N肥敏感，切忌N肥施用过量或偏施N肥；培肥管理应以营养诊断为依据，既不可缺少，更不应过剩。施肥时期：基肥，一般在采果后落叶前进行。追肥，花前肥:于萌芽后开花前进行，施速效性氮肥，若用人粪尿、腐熟的饼肥，应提前半月左右施下。壮果肥:于新梢生长盛期后，果实第二次膨大前进行。以施速效氮肥为主，配合磷钾肥氮肥用。采前肥:于采果前进行。施速效氮肥其用量占全年20%。此次施肥，为春季萌芽、开花结果作好物质准备。12.整形修剪：1）树形：自然开心形。2）幼龄树修剪：注意整形。3））成龄树修剪：重点是结果枝组的培养与更新，疏枝或回缩改善树冠通风透光条件。13.栽培管理技术：1）夏季修剪：辅助修剪，主要方法有：一是抹芽，在芽开始萌发时，抹去枝条背上的徒长枝、密生枝、重叠枝、剪锯口下无用的丛生芽等无用的枝芽；二是摘心，一般在5—6月中旬进行，当新梢生长到20—30厘米时进行，将枝条顶端的一小段嫩梢连同叶一起摘除；三是拉枝，通常在7—8月份进行，这段时期树液流动旺，枝条柔韧性较好，不易拉裂和折断枝条。14.花果管理：1）人工授粉：（采花—取花药—撒粉—喷粉）。2）疏花疏果：叶果比：早、中、晚熟品种分别20、25、30比1。枝果比：短果枝留1果、中果枝留2果、长果枝留3-4果、徒长性果枝留5-6果。3）适时采收，分期采收：硬熟期和完熟期。4）果实管理：①套袋，套袋是防治桃等果实病虫害和提高品质的主要措施之一，在南方桃产区普遍采用。套袋时间一般在生理落果，本停止、桃蛀螟等产卵高峰之前进行，套袋时纸袋应绑扎在枝条上，切勿束于果柄，以免落果。②油桃裂果：与品种和水分生理有关，有些品种如早红珠等容易裂果。大雨后的干旱或久晴天气后的降雨，造成土壤水分骤然变化，直接引起裂果。裂果的内在原因是因为果实内在水分过多时，果肉细胞迅速膨大，造成果实表面张力过大，使果实表层细胞破裂而果皮裂开。防止裂果的方法：保墒，雨季排水，旱时灌水，使上壤保持湿润状态；土壤覆盖杂草、秸秆或地膜，套袋，采用设施栽培，如大棚，避雨栽培等，可有效防止裂果发生。③铺反光膜，对于一些着色的品种，在果实成熟前在地面铺反光地膜，以促进果实着色一、种植的果树品种需要具备哪些条件？1.具有独特的经济性状,,必需选择产量、品质和抗性等方面有明显优点，具有良好综合性状的优良品种。2.适应当地的气候条件,目前，世界发达国家水果栽培的区域化运动，就是选择某种水果的最佳立地条件(包括大气候和小环境气候、土壤性质和所含的元素等)。任何优良品种都有其特定的适应范围，只有在适宜的立地条件下，优良品种才可能表现出其固有的最佳的品质和其他的经济性状。在果树的立地条件中，最重要的是气候和土壤，故选择在当地温度、光照条件下能获得优质、丰产的种类和品种是最基本的要求。3.适应市场需要果品是一种商品，要接受市场和消费者的检验。因此，根据市场的需求选择树种品种是果品生产的基本出发点，也是获得较好经济效益的基础。最好先做市场调查和分析，不能象过去那样盲目跟风。二、果树保花保果可采取哪些措施？1.做好各项管理工作,增强树体和切法增加营养贮备前面已述，树体的营养贮备对保花保果至关重要。因此，要加强日常的各项管理，切法增加树体营养贮备，为开花结果打下良好的基础。除日常管理外，施好越冬肥、花前肥(土施和叶面喷施，叶面肥尤其补充硼、锌)、喷施光合促进行剂(如十三烷醇)，结果后喷施叶面肥(包括钙元素、腐植酸、复合氨基酸、核苷酸)，补充营养或补充某些元素是专门针对保果、防止裂果和提高果实品质的有效措施。2.做好水分花前(形态分化期)干旱要及时灌水；花期阴雨要及时排水、摇水(防止沤花和有利于风媒花的花粉飘散)，吹干风时于开花前的早晨喷水以增加小环境的湿度；结果后要保持水分的相对平衡；3.及时处理冲梢花，一些常绿果树由于春暖和营养等因素影响，出现纯花穗果树变成先长叶或具混合芽果树的营养生长强于花器官生长的现象。若不及时处理，花器官会退化变成无花的梢，有些可开少量的花但由于花质差而不能坐果或极少坐果。处理方法：化学处理---3/万的乙烯利+叶面肥；人工摘叶---及时地不断地将花穗上的小叶摘除。前种方法较好，且果穗商品性亦较好；4.提高授粉受精机率：提高授粉受精机率要从授粉和受精两个方面去考虑，且有许多途径，首先是如第一点所说的，要加强管理，具有健壮的树体和有比较高的花质，授粉受精的机率才高。提高授粉机率：其基础是种植时配置好授粉树(包括品种、布局)，花期阴雨及时摇水,风媒花可挂花枝，果园放蜂，人工授粉。提高受精机率：基本的措施是培育健壮的树体和使其充分积累营养，提高花质，使其有较长的有效授粉期；花前喷含硼、钙、锌、复合氨基酸和光合促进剂等成份的叶面肥，花期阴雨摇水，吹干风时喷水。有报道喷糖水提高坐果率的。5.生长调节剂保果用植物生长调节剂保果和促进果实增大是生产上常用的方法，目前，用于防止采前落果也是最有效的方法。常用的生长调节剂有GA3、6-BA、防落素。6.做好疏花疏果疏花疏果是高品质栽培和克服果树大小年的的重要措施，对保果和增大果实也有密切的关系，在高品质栽培时更要做好疏花疏果工作。总状花序、穗状花序、圆锥花序等类型的花，有的花穗很长，而远端的往往发育不良或很难坐果，如果是两性花穗远端的多为雄花；有的分支很多、很密。从保果的角度，对上述这些花进行短截和疏花枝，以减少营养消耗，有利于花器官的发育和提高坐果率。如香蕉及时割蕾；龙眼、荔枝、黄皮、枇杷及时短截花穗和疏花枝等。7.调节营养生长与生殖生长矛盾，除气候条件影响外,，有些树种是遗传特性决定，有些是因为花量少而造成生殖生长势和竞争力较弱及幼龄树营养生长较旺等因素影响，使树体营养生长过旺而不利于坐果，可人为地削弱营养生长而使其更有利于坐果。常用的措施有开花结果期主枝(蔓)摘心，如葡萄、西瓜、猕猴桃等；环割，如许多常绿果树的幼龄树、壮旺树；花穗摘叶或化学杀叶(如上面所述的”冲梢”花处理)；有梢少花树及时剪梢；幼龄树壮旺树喷施植物生长抑制剂(但要与保果的植物生长调节剂没有拮抗作用的)等；8.防灼伤和防裂果有些较大型的果在夏季阳光强烈时很容易灼伤，可用套袋、贴纸、喷石灰水或防裂防落剂(我院科研产品，已申请国家专利)预防；有些果树种类很容易裂果，严重时达50%以上，如许多品种的柑桔(如橙类、沙糖桔，尤其是贡柑)、荔枝的糯米糍等。可用多施有机肥、非石灰质土壤的的果园增施石灰、结果后多施钾肥、保持水分相对平衡、套袋、多喷施含钙，腐植酸或复合氨基酸的叶面肥或防裂剂等综合措施预防；9.防冻伤季或翌年春天才采收的果实，如沙糖桔、脐橙、等，经常遭受冻害而造成大量落果、冻坏等严重的损失。10.搞好病虫害防治病虫害会造成大量的落花落果，甚至会造成树体的大量死亡。如荔枝的蒂蛀虫、荔枝瘿螨、炭疽病和成熟期果实的霜霉病。必需根据不同的果树、不同的病虫害发生规律和植保及果实品质要求，认真做好防治工作，尤其要做好农业防治、生态防治和预防工作(如做好冬季清园和平时清除病虫枝及花前喷药预防等)，减少病虫害的发生，提高果实的档次和品质。果实套袋也是预防病虫为害的有效方法。三、提高苗木嫁接成活率有哪些措施？1.激素处理：试验证明，用萘乙酸(NAA)处理能促进形成层活动，一般用10~500mg/L(PPm)浓度处理，针叶树用10~100mg/L，苹果等用500mg/L处理，对提高成活率有显著效果；2.营养物质处理：据保加利亚介绍，芽接时用10％蔗糖溶液处理核桃芽片，能显著提高成活率；3.捆绑、埋土或包裹、涂接蜡或沥青油、套袋。嫁接后要保持接口湿度和防止接穗失水、防止氧气透入和遮光才能提高成活率，这些措施可起到上述作用。五、目前主要有哪些指导灌溉方法？1.地面灌溉是指将水引入果园的地表，借助于重力的作用，湿润土壤的一种灌溉方式。根据不同的灌溉方式又可分全园漫灌、细流沟灌、深沟润灌(如香蕉种植)、畦灌、盘灌(树盘灌水)、穴灌等。缺点是易受地貌的、水分浪费严重，在北方地区，早春大水漫灌还会降低地温，导致果树物候期推迟。2.喷灌模拟自然降雨状态，利用机械和动力设备将水射到空中形成细小水滴进行灌溉。与漫灌相比，具有对土壤结构破坏性较少、可避免地面径流和水分的深层渗漏、节约用水、能适应地形复杂的地面、可防止因灌溉而造成的病害传播和容易实行自动化管理等优点。3定位灌溉是指只对一部分土壤的果树根系进行定点灌溉。目前定位灌溉的方式包括滴灌和微量喷灌。滴灌是通过管道把水送到每棵树下由一个或多个滴头将水均匀地滴入土中；微量喷灌喷头小，雾化程度高，喷洒距离窄。更节约用水并可加肥灌溉，微喷若安在树冠上方还可调节温湿等微气候。4.地下灌溉是利用埋设在地下的透水管道，将灌溉水输送到地下的果树根系分布层，并借助毛细管的作用湿润土壤的一种灌溉方式。由于不存在地表径流和地表蒸发等造成的损失，故最为节水。但由于设施技术还不够完善和检修困难，故应用不多。六。柑橘的保花保果措施有哪些？1）控制越冬、谢花两次用肥的氮肥使用量2）环割保果，对幼树特别有效，谢花后进行；3）根外喷施生长调节剂和营养；4）及时抹除夏梢；5）及时控制病虫灾害；6）防寒越冬。四、影响果树对营养物质吸收的因素主要有哪些？㈠.土壤的理化性质可影响元素的状态和根系的吸收能力。1.pH的影响，酸碱度可影响元素的溶解度；不同果树均有一个适合的pH范围，过酸过碱均影响根系对营养的吸收。2.渗透压的影响，若土壤溶液的浓度高于根系细胞液浓度，即使土壤中水分充足，根系也处于生理干旱状态，不但不能吸收水分和养分，甚至出现反渗现象，严重时甚至会导致树体死亡。3.通气状况的影响根系的呼吸需要氧气，提供代谢和主动吸收的能量，缺氧时不但影响吸收功能，还影响根系的代谢和生长，处于低氧或无氧状态时还会积累有害成分，使根系中毒，甚至导致烂根。4.成土母质的影响土壤由各种成土母质风化而来，不同的成土母质所含的各种营养元素的数量有很大差异，如正长石和云母风化的土壤含较多的钾；磷灰石风化的含较多的磷、硫和镁；石灰石风化的含较多的钙等。同时，不同成土母质所风化的土壤，理化性质也有很大差别。这些因素都会影响果树对营养物质的吸收。㈡.土壤微生物土壤中的有益微生物(如日本引进的生物有机肥，含几十种有益微生物)可分解土壤中的有机质，便于根系吸收；与豆科植物共生的根瘤菌可固氮，并可合成出酰胺类和酰脲类化合物供植物利用；菌根菌(如AV菌根)可扩大根系的吸收范围，并且可分泌有机酸使难溶性矿物质(如磷)变成可溶状态(美国的一种菌肥有同等作用)而被根系吸收。㈢.砧木如上所述，砧木不但可提高果树对环境的适应性，增强对病虫害的抵御能力，调节树势，而且还对养分的吸收有很大的影响。不同类型的砧木，对各种元素吸收的量有很大的差异。有些可能吸收某种元素的量不能满足地上部果树类的需要而出现缺素症，反过来，有些可能吸收某种元素的量过多而造成地上部的果树种类中毒。如苹果用山定子作砧木时极易发生缺铁黄化病，而用小金海棠作砧木则很少发生；用三叶海棠嫁接苹果易患粗皮病，而用圆叶海棠则不易发生，原因是三叶海棠吸收的锰在根部滞留少。
