员工用餐规定

员工用餐规定

一、目的：提高员工用餐秩序，控制食品浪费。

二、范围：适用于高第街56号餐厅全体员工。

三、细则：

3.1用餐地点：大厅后区后三排桌子共八张（10、11、32、21、22、30、31、33）

3.2用餐时间：早餐9：20分——9：45分

午餐16：20分——16：45分

晚餐21：00分——21：45分

宵夜2：00分——2：30分

3.3开餐口：开餐地点在厨房门口处，由厨房规定专人均量分餐。

3.4开餐秩序：全体员工在开餐时间要按先后顺序排队，不许有争、抢、挤现象。

3.5用餐纪律：

3.5.1员工用餐不得大声喧哗，用完餐将食品残渣清理在个人饭盒内倒入洗涮间泔水桶里。

3.5.2用餐时间要爱护公物，不允许涂脏桌布。不得随意使用店内公用、客用餐具、用具。

3.5.3不允许在餐厅抽烟。

3.5.4饭盒在洗涮间由个人清洗，洗后在指定地点摆放整齐，洗涮时要节约用水。

3.5.5任何员工不得浪费饭菜。

3.5.6不允许带店外人员来店用员工餐。

四、违规处理：

4.1违反上述条款中任何一条者，罚款20元。

4.2对部門员工在一周内发现连续违规三次者对部門总负责人追加10元的管理连带责任罚款。

4.3员工餐严禁出现食物中毒现象发生。若有发生由部門总负责人落实责任，并负连带责任。

五、此规定本着正常调整员工生活为原则，望全体员工认真恪守。

六、此规定于2006 年11月 30 日起执行。

高第街56号餐厅

2006年11月30 日

夜值工作安排

一、 目的：确保酒店安全，排除隐患。

二、 职责：2.1夜值全权负责夜班工作人员的调配。按《夜班检查表》逐项

排插，清除一切隐患

2.2夜岗人员配合夜值安排，检查确保认真无漏项 。

三、细则：3.1夜值保安与次日8：00在门口会同保安交接工作以备供货商供货。

3.2夜值将《夜班检查表》放在指定位置备查。

3.3夜值人员名单： 工作时间

夜值：朱小平 17：00—8：00

夜岗员： 17：00—8：00

夜值保安： 17：00—8：00

四、 则任落实：

4.1夜值期间不按夜值制度执行者按《酒店相关制度》的双倍处理

4.2 由于渎职引起的酒店损失由责任人负责

高第街56号餐厅

2006年9月13日执行