学校食堂自查的制度

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学校食堂自查的制度

学校食堂自查制度

为进一步规范学校食堂食品安全监察管理工作，加强学校食品安全自律意识，保障广大师生饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律、法例及规章，联合学校实质，拟订本制度。

一、学校食堂食品安全成立月度自查制度。校长是月度自查的第一责任人，应该按期组织召开学校食堂食品安全专题会议，每个月组织食堂食品安全检查，加强食品安全风险防控举措，实时解决重要食品安全隐患问题，提升食品安全保障水平。

二、月度自查的检查要点为学校食堂食品安全管理制度、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料储存、进货检验、索证索票、台账记录、冲洗消毒、食品增添剂管理、有关公示项目等内容。

三、月度自查要做好详尽检查记录。检查后仔细填写 , 全部自查记录需保存完好，归档管理。

四、学校主要负责人应亲身参加月度自查工作，并在检查记录上现场署名确认。确因特别状况没法亲身参加的，需备注说明。

五、月度自查状况应实时在食堂醒目地点进行公示。六、学校正经过自查发现的食品安全隐患问题应实时落

实整顿，并将整顿状况作好有关记录。若发现有重要食品安

学校食堂自查的制度

全隐患的，应该实时报告属地食品药品看管部门和教育行政

部门。

七、学校应该成立学校食堂食品安全管理档案，

《学校

食堂食品安全月度自查表》和食品药品看管部门检查记录应当归档管理。

八、食品药品看管部门和教育行政部门经过对学校食堂

展开季度检查、督导抽查、飞翔检查等，实时督导检查学校

食堂的月度自查工作展开状况。督导检查应从检查《学校食

堂食品安全月度自查表》和整顿记录下手，审察自查过程实

际状况，自查能否有针对性、发现的问题能否客观存在、整

改能否实时到位等。

王二厢联合小学

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