专利名称：一种有效降低回糟入池糟醅酸度的方法专利类型：发明专利发明人：汪小鱼,杨志龙申请号：CN200910043801.5申请日：20090630公开号：CN101818109A公开日：20100901
摘要：本发明属于酿酒领域中的一种有效降低回糟入池糟醅酸度的方法。它的具体过程是：事先准备60-70℃的热水，接酒完毕后，关闭汽源，打开甑底阀，开始打热水降酸，打水速度不宜过快，尽量打均匀，用水量根据母糟酸度高低及季节气候调整，300-600公斤/甑，经化验，入池糟的酸度控制在1.6-2.0的范围内，打完水后滤水即可出甑。该方法能提高出酒率，降低生产成本。
申请人：湖南湘窖酒业有限公司
地址：422000 湖南省邵阳市北塔区蔡锷路88号湖南湘窖酒业有限公司
国籍：CN
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