茶学专业本科人才培养方案
（专业代码： 090104 ）
业务培养目标：培养具备茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。
业务培养要求：本专业学生主要学习茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识，受到茶树栽培、育种和茶叶加工、审评与检验、茶文化、茶的综合利用和经济贸易等方面的基本训练，具有茶树栽培、育种和茶叶加工、审评与检验、茶文化、茶的综合利用和经济贸易方面的基本能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
（1）具备扎实的数学、物理、化学、生物、计算机等基本理论知识；
（2）掌握茶叶生物化学、茶叶优质高产、茶叶品质形成和食品工程的基本理论； （3）具备茶叶加工、审评、检验、茶文化和经济贸易方面的方法和技能； （4）具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解茶学学科前沿和发展趋势； （5）熟悉国家对农业和茶业的有关方针、政策和法规；
（6）掌握科技文献检索基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力；
（7）有较强的调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力，具有独立获取知识、信息处理和创新的基本能力。 主干学科和主干课程：
主干学科：园艺学、食品科学与工程
主干课程:茶叶生物化学、茶树栽培学、茶树育种学、茶树病虫防治学、制茶学、茶叶审评与检验、茶叶机械、茶叶经营管理、茶艺。
主要实践环节：茶树栽培教学实习、制茶教学实习、生产实习、毕业论文（设计）。 最低学分要求：最低修读284学分，其中课内教学不低于227学分，实践教学不低于57学分。
毕业标准及要求
1.达到德育培养目标。 2.修满本方案规定的最低学分。
3.达到国家教育部要求的大学生体育合格标准。 学制与学位：标准学制四年，修业年限3-6年，农学学士。
1word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。
文档从互联网中收集，已重新修正排版，word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。 专业建制时间： 1956年 课程课程编码 类型 课程名称 建议开学分 课学期 1 2 3 4 2 1 2 3 1 2 3 4 1 1 1 2 3 3 3 2 2 1 1 1 1 无机化学 无机化学 分析化学 高等数学 线性代数 概率论 生物统计 高等数学 基础物理 前修课程 另有1学分实践 另有1学分实践 另有2学分军训 备注 思想道德修养和法律基础 3 中国近代史纲要 252001~006 马克思主义基本原理 3 4 毛泽东思想、邓小平理6 论和“三个代表”概论 252010 102001 282001 形势与政策 入学教育与就业指导 军事理论 大学体育Ⅰ 272001~004 大学体育Ⅱ 大学体育Ⅲ 大学英语（1） 1 1 1.5 2 2 2 6 6 6 6 3 公共基262001~008 础课（96.0大学英语（2） 大学英语（3） 大学英语（4） 计算机文化基础 ）学分222001 222002 计算机文化基础实验 1.5 8 3 3 3 1 5 1.5 5 1.5 3 1.5 172007~008 高等数学Ⅲ(A、B) 172010 172011 172303 172304 172201~214 172201~214 172101 172102 172105 172106 线性代数 概率论 生物统计II 生物统计II实验 基础物理Ⅲ 基础物理Ⅲ实验 无机化学Ⅱ 无机化学Ⅱ实验 分析化学Ⅱ 分析化学Ⅱ实验 2word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。
文档从互联网中收集，已重新修正排版，word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。 172109 172110 183003 183004 183105 183106 有机化学Ⅱ 有机化学Ⅱ实验 植物学Ⅱ 植物学Ⅱ实验 生物化学Ⅱ 生物化学Ⅱ实验 5 1.5 3 1.5 4 1.5 2 2 1 1 3 3 4 4 4 3 3 4 4 4 4 3 3 4 4 4 5 3 3 3 4 4 4 5 4 无机化学或有机化学 物理化学 无 无 机械制茶方向 203042 203043 无机化学 有机化学 植物学Ⅱ 有机化学Ⅱ 生物化学Ⅱ 293002 现代仪器分析实验技术 2 183203 183204 193003 193004 193350 193351 植物生理学Ⅱ 植物生理学Ⅱ实验 土壤学Ⅱ 土壤学Ⅱ实验 植物营养学Ⅱ 植物营养学Ⅱ实验 普通遗传学Ⅱ 普通遗传学Ⅱ实验 农业气象学Ⅱ 农业气象学Ⅱ实验 普通微生物学Ⅱ 4 1.5 2 0.5 2 0.5 3 1 2 0.5 3 有机化学或分析化学 植物学Ⅱ 植物生理学Ⅱ 土壤学Ⅱ 植物学Ⅱ 植物营养学Ⅱ 植物学Ⅱ 茶学方向 普通遗传学Ⅱ 无 农业气象学Ⅱ 无 普通微生物学 植物学Ⅱ 学科基础课（37.0183403 183404 193203 193204 183503 183504 193327 293001 173042 173043 ）学分 普通微生物学Ⅱ实验 1.0 农业生态学Ⅱ 现代生物实验技术 物理化学Ⅲ 物理化学Ⅲ实验 机械制图 工程力学 电工技术Ⅲ 电工技术Ⅲ实验 机械设计基础Ⅱ 食品工程原理 2 2 3 1 3.5 3.5 2.0 0.5 4.0 4 203039 203020 物理学 电工技术 工程力学或机械制图 机械制图 203033 163011 3word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。
文档从互联网中收集，已重新修正排版，word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。 163012 163013 163028 164033 164034 164023 164024 164029 164020 食品工程原理实验 食品化学Ⅱ 食品化学Ⅱ实验 茶叶生物化学 茶叶生物化学实验 茶树栽培学 茶树栽培学实验 茶叶经营管理 茶树育种学 茶树育种学实验 茶树病虫防治学 1 2 0.5 4.5 1 4.5 1 3.5 4 0.5 4 4 4 4 5 5 5 5 5 6 6 6 6 6 6 7 7 7 7 食品工程原理 有机化学或生物化学 食品化学 有机化学或生物化学 茶叶生物化学 植物学或植物生理学 茶树栽培学 无 生物化学或普通遗传学 茶树育种学 植物生理或普通微生物学Ⅱ 茶树病虫防治学 茶叶生物化学或茶树栽培学 制茶学Ⅰ或机械设计基础 制茶学Ⅰ或茶叶生物化学 茶叶审评与检验 无 茶艺 △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ 专业核心课（41.5164021 164014 164015 164118 164028 164031 164032 164036 164037 ）学分茶树病虫防治学实验 0.5 制茶学Ⅰ 茶叶机械 茶叶审评与检验 茶叶审评与检验实验 茶艺 茶艺实验 专业任选课 6 5 1.5 3 1.5 1 30.0 任选课 ︵ 学 分︶ 计算机语言类课程 4.5 公共选修课体育选修课程 素质选修课程 2 16 4word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。
文档从互联网中收集，已重新修正排版，word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。 实践 教学 58.0 △：辅修专业人才培养方案的核心课程
课程编码 课程名称 学分 建议开课学期 7 7 7 7 6 7 6 6 6 7 6 5-6 7 7 5 5 5 7 7 5 5 6 6 6 5 3 7 7 6 5 7 茶的综合利用 生物化学 生物化学 食品化学 前修课程 茶叶机械 制茶学Ⅰ 制茶学Ⅰ 无 食品化学 △ △ 备注 164008 茶厂除尘与运输设备 2 164119 164055 164030 164063 164027 164011 制茶学Ⅱ 名优茶开发 茶叶清洁化生产 软饮料工艺学 茶叶包装贮运 茶的综合利用 2 2 2 2 2 2 164012 茶的综合利用实验 0.5 184087 天然产物化学 生物分离技术 食品风味化学 2 2 2 专业任选课（合计68.5184060 164072 164095 食品营养与卫生Ⅱ 2.5 164081 164035 164017 164016 食品工艺学 茶叶药理学 茶树昆虫学 茶树病理学 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 食品化学或普通微生物学 食品化学 茶叶化学 无 普通微生物学Ⅱ 植物学 茶树病虫防治学 学分，最低选修30.0164108 茶用香花栽培技术 164105 无公害茶叶生产 164106 现代技术与茶树育种 164019 164098 184081 茶树生态学 茶树生理学 生物信息学Ⅲ 遗传学或茶树育种学 植物学或植物生理 植物生理 生物化学Ⅱ 无 无 无 无 无 茶叶机械 无 无 国际贸易 学分） 184082 生物技术原理与进展 2 254141 164025 164013 164010 164009 244119 234028 234030 科技论文写作 茶文化学 茶史 茶道 茶厂规划与设计 市场营销学Ⅱ 国际贸易Ⅱ 国际贸易实务 1 2 2 2 2 2 2 2 5word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。
文档从互联网中收集，已重新修正排版，word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。 234031 国际贸易实务实验 0.5 144205 164026 实践平台 模块课程 名称 编号 课程名称 学分 2 建议开课学期 1 前修课程 安排方式 集中 科技文献检索 茶学专业英语 2 2 7 5 7 国际贸易实务 无 无 课284907 军训 程实践164905 茶树栽培教学实习 学分164915 2 4 无 集中 专业实践(41.0(10.0) 制茶教学实习 6 4 无 茶树栽培学、茶树育种学、茶树病虫防治学、制茶学、茶叶机械 已修完本专业的所有主干课程 已修完本专业的所有主干课程 集中 164908 生产实习 16 6 集中 实践教学（）学分164923 专业综合能力 训练与测试 1 8 集中 学分) 164901 毕业论文(设计) 24 8 分散 58.0 (4.0) (3.0思政实践 学分 “思政”实践 2 形势与政策教育实践 入学教育与就业指导实践 社会实践 1 1 素 质拓展 学分1 科研活动 1 文化素质活动 1 安排方式：分为集中进行和分散进行
) 6word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。
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