熏煮香肠出厂检验报告

报告编号：

产品名称 生产日期/批次 样本数量 检验项目 （检验方法依据） 感 1 观 指 标 2 3 规格 抽样日期 生产基数 实测 单项 判定依据： SB/T10279-2008 指标要求 肠体干爽，有光泽，粗细均匀，无粘液，结果 评定 外观 不破损 色泽 组织状态 风味 具有产品固有颜色，且均匀一致 组织致密，切片性能好，有弹性，无密集气孔，在切面中不能有大于直径2mm以上的气孔，无汁液 咸淡适中，滋味鲜美，有各类产品的特有风味，无异味 净含量（g） （JJF1070-2005） 菌落总数（CFU/g） （GB/T47.2） 大肠菌群（MPN/100g） （GB/T47.3） 按各品种 ≤50000 4 ≤30 综合评定：样本经检验，所检项目 SB/T10279-2008标准规定的要求，判该批产品出厂检验 。 检验： 审核： 签发日期： 单位公章：

产品名称 批量 规格 温湿度

出厂检验原始记录

生产日期 检验项目 检验方法依据 空白 菌落总数 （CFU/g） GB/T47.2 外观 抽样日期 结果记录 报告10-4 值 10-1 10-2 10-3 1 肠体干爽，有光泽，粗细均匀，无粘液，不破损 具有产品固有颜色，且均匀一致 组织致密，切片性能好，有弹性，无密集气孔，在切面中不能有大于直径2mm以上的气孔，无汁液 咸淡适中，滋味鲜美，有各类产品的特有风味，无异味 2 感官 色泽 组织状态 风味 3 净含量（g） JJF1070-200 1g 0.1g 0.01g 0.001g 结果 MPN/100g 大肠菌群阳性LSE 4 管数GB/T47.3 BGLB 注解： +：阳性 （产气） -：阴性 （不产气） 检验： 审核：