试验与检测 饲料常规成分检测应注意的问题探析 赵巍 辽源市产品质量检验所吉林辽源１ ３６２００ 摘要：随着生活水平的提高，人们对于生活各方面的要求也在不断的提高，在这种情况下，作为人们日常生活中必不可少的一个重要部分，畜产品 的安全日益受到人们的关注，尤其是在畜产品饲料的安全方面，人们给予了更大的重视。下面将对饲料检测安全方面的隐患做出几点说明，并提出 相应的防范措施，为畜产品的安全提供一定的指导。 关键词；畜产品 饲料 安全 营养 检测 １、前言 为了保证饲料的安全，在饲料的生产过 完全混合均匀。②为了充分减少水分的影响， 在进行试样烘干之前应当将称样皿置于烘箱 行粗纤维素检测的时候应当注意下面几个方 面：①为了便于操作，在对于纤维素进行冲 程中需要对于饲料的成分进行分析。饲料分 析的主要目的是为了确定饲料从原材料到成 品各成分的组成及其所占比率，为了实现这 一目的，就需要使用合适的方法对饲料的原 料以及其成品的物理组成、营养组分、抗营 养组分以及有害物质进行量与质的确定，进 而通过各成分的的检测结果对饲料进行全面 的评定。 ２、减少饲料检测中出现问题的措施 长久以来，在进行饲料成分分析的时候， 人们一般采用饲料常规成分分析体系，也称 作饲料近似成分分析或者是饲料概略分析。 在这种分析方法中，饲料的分析被分为以下 六个部分来进行：水、粗灰分、粗蛋白质、 乙醚浸出物、粗纤维以及无氮浸出物。由于 这种分析方法本身是对于各成分进行的一种 粗略分析，故此人们在进行成分分析的时候 往往就会忽略了它的精确度，而对于精确度 上的忽视导致了分析人员在进行操作的时候 丧失必要的细心，为分析的结果带来了更大 的误差。其实只要分析人员在进行操作的时 候认真对待，尽力减少人为造成的误差，采 取这种方法是能够得出较为精确分析结果 的。针对人为造成误差的原因，作者认为可 以通过下面几个方面采取措施来防范： ２．１在进行水分检测时的注意事项 水是饲料的一个重要组成部分，饲料中 水分的含量影响着饲料的整体效果，关系到 饲料品质的高低。一般在进行饲料中水分含 量检测的时候采取的是干燥法。使用干燥法 进行水分检测的时候应当注意以下几点： 第一，应选取适当的检测设备。检测设 备是进行一切检测活动的基础，只有在设备 上满足检测的要求，最终的检测结果才具有 意义。对于检测设备上的要求，具体有以下 几个方面：①为了平衡检测时样本中水分的 挥发及与其余物质性能之间的平衡，分样筛 的孔径应当控制在Ｏ．４５ｍｍ，也即４０目的标 准。②为了保证检测的精度以及部分微量成 分的检测结果，检测时天平的最小分度应当 控制在Ｏ．０００Ｉｇ。③由于温度对于饲料的干燥 效果有着极大的影响，因此，为了保证干燥 程度达到检测的要求，饲料应当采取恒温式 干燥，烘箱的温度应控制在（１０５±２）ＯＣ。④ 为了便于蒸发掉饲料中的水分，取用的称样 器皿应当低而粗，且其材质以轻质、耐用的 铝质为宜。⑤因为硅胶干燥剂在水分的作用 下颜色变化明显，为了便于观察试样的干燥 效果，作者建议采用硅胶作为试样的干燥剂。 第二，应当注重操作上的要求。为了提 高检测的准确度，在进行检验操作的时候应 当注意以下几个方面：①将饲料样品粉碎过 筛，所有样品均应过筛并且将粉碎后的试样 之中烘干一小时，在经历反复冷却、烘干、 称重，直到两次称重之间的差值低于Ｏ．Ｏ００５ｇ； 在进行烘干的过程中，应当将称样皿与试样 一起进行烘干，并且在烘干的过程中应当打 开称样皿，使得烘干得以充分进行。③在进 行样品的称量过程中，应当规范合理。④在 操作的过程中应当注意干燥剂的变化，当干 燥剂因吸水充分时显示出不同的颜色时，应 当将干燥剂放入烘箱中除水，等干燥剂恢复 之后再使用。⑤由于使用器材的局限性，烘 箱内不同部位的烘干效果是不同的，为了得 到理想的烘干效果，应当先对烘箱进行适当 的实验以确定合适的烘干位置，在进行检测 实验。⑥在检测的过程中应当注意保护工作 人员的人身安全，特别是由于烘箱内的温度 较高，工作人员应当采取足够的保护措施。 第三，需要注意的其他方面问题：①若 样品为湿样，应当先进行适当的处理，再进 行称量操作。②同一批次内样品测定结果之 间的差值不应大于２％０，否则视为无效。③ 对于一些特殊的饲料，比如脂肪含量较高的 饲料，其在进行烘干的过程中会因为发生氧 化而使得称量结果增大，对此，应取质量增 大前的结果且取最小值；对于含糖较高的饲 料，由于其在高温下容易分解、焦化，应当 采用减压干燥法来进行饲料的烘干工作，以 减小温度对于检测结果的影响。 ２．２在进行粗蛋白检测时的注意事项 蛋白质是饲料中营养成分的主要来源， 也是含氮最高的物质，所谓粗蛋白指的就是 饲料中的所有含氮物质。在进行饲料中粗蛋 白的检测时应当注意下面几点：①油状试样 与液体的取样应当具有代表性。②在进行检 测的操作过程中应当注意采取安全措施，以 免伤害检测人员。③检测完成后应当将器材 清洗干净，以免造成对环境与人员的伤害。 ④粗蛋白受自身品质的影响较大，在饲料取 样的时候应当取用新鲜试样，以免因为材料 的变质导致检测结果的误差。 ２．３在进行粗脂肪检测时的注意事项 粗脂肪是指饲料中可溶于乙醚物质的总 称，所以也称为乙醚提取物。在进行粗脂肪 检测时应当注意以下几点：①对于进行检测 的饲料样品应当注意保护，以免由于操作不 当而形成误差。②对于试样外的乙醚，应当 置于通风口出风干，避免在烘箱中由于高温 而燃烧。⑧注重检验材料的回收处理工作， 粗脂肪中使用的乙醚可以回收使用，减少资 源的浪费。 ２．４在进行粗纤维素检测时的注意事项 粗纤维是饲料中的一个重要的组成部 分，由于一般畜类无法对其进行有效的吸收， 因此它对于饲料营养成分的贡献不大。在进 洗的过程中的蒸馏水，应当加热使用。②对 于不同脂肪含量的饲料应当采取不同的处理 方法，其中脂肪含量在十分之一以上的饲料 必须进行脱脂处理。 ２．５在进行粗灰分检测时的注意事项 粗灰分指的是饲料中矿物元素和微量元 素的含量。在进行粗灰分检测的过程中应当 注意下面几个方面的问题：①对于粗灰分的 称量，其精确度应当准确至０．Ｏ００２ｇ，两次称 重之间的差值应当小于Ｏ．Ｏ００５ｇ。②在进行试 样碳化的过程中应当注重温度的控制，防止 试样的炸裂飞溅，造成人员的伤害以及实验 准确性的控制。③为防止试样的混淆，在进 行试验之间应当注意各试样间的区分标记。 ２．６在进行钙检测时的注意事项 对于动物而言钙是一种极为重要的元 素，因此对钙元素进行检测具有十分的必要 性。在进行钙元素检测时应当注意下面几个 方面的问题：①对于不同的饲料应当采取不 同的检测方式，其中有机物与干饲料应当采 用干法检测，无机物与液体饲料应当采用湿 法检测。②由于进行溶液滴定的高锰酸钾溶 受温度影响大，液性质及其不稳定，因此最 好储存在４。Ｃ的冰箱内，并至少每月进行一次 检测。 ２．７在进行磷含量检测时的注意事项 磷是动物生存所必需的矿物元素，在进 行磷含量测定的时候，应当注意下面几点： ①作为磷含量测定时的显色试剂，钒钼酸铵 应当避光保存，如果试剂之中生成沉淀物， 则不能继续使用。②新配制显色试剂钒钼酸 铵时，应当重新绘制标准曲线。 ３、小缩 通常人们采用的饲料常规成分分析体系 仅仅是对饲料的营养成分进行的一个粗略的 测定，精密度和准确度都受到一定，因 此只有从各个环节的基础工作入手，对实验 过程中的细节予以充分重视，才能更好的保 障饲料检测结果的准确和可靠性，为畜产品 安全提供保障。 参考文献： ［１］田芳，王秀敏滕达．环介导等温扩增技术在 转基因饲料成分检测中的应用［Ｊ］．中国饲 料。２０１０（２１）． ［２］方静文．ＧＢ法常规饲料成分检验方法的改 进［Ｊ］．江西饲料。２００３（４）． ［３］吕程序，杨增玲．饲料中动物源性成分显微 近红外光谱检测分析［Ｊ］．农业机械学 报．２０１ １（５）． ［４］陈颖，吴亚君．食品及饲料中马属动物源性 成分的ＰＣＲ检测研究［Ｊ］．中国生物工程杂 志。２００４（５）． 商品与质量 ２０１３年第１期 ２８１
