龙井茶的生长环境

来源：小侦探旅游网

龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明而盛于清。在这一千多年的历史进程中，龙井茶从无名到有名。

龙井茶叶的产量、品质，除却具有优良的品种、精湛的采制技术之外，还需要具备优越的气候和土壤环境。茶叶质量的好坏受到降雨量、温度、风力以及日光条件的影响。一般来说，年降雨量在1500毫米到2500毫米比较适宜茶树的生长，而最适宜其生长的气温在10℃到20℃之间。

西湖龙井茶的先天生长环境十分优越，种植地恰恰分布在西湖周边地区以及钱塘江一带，在其生长地，太阳辐射较弱，降雨量多，温度偏低。西湖龙井茶采摘期前后的气候对于茶叶的品质，包括营养成分、茶多酚以及氨基酸含量都有着至关重要的影响。在3月下旬到4月是西湖龙井采摘最佳时期，气温基本都在10℃到20℃之间，此时采摘的西湖龙井茶的茶芽较小，质量较高。

西湖龙井种植在山区之中，种植地与钱塘江毗邻，空气湿度较大，云雾较多，这也是造就其优良品质的另一个气候因素。由于这一气候优势，使西湖龙井茶的氨基酸含量高，而茶多酚含量低，因此营养价值高，而且茶叶鲜嫩、口感清爽。此外，茶树品质也与其所扎根的土壤条件关系密切。西湖龙井植根于红壤土之中，土壤为沙质，透气性较强，有利于茶树生长。而红壤土中有机质含量也比较高。

冬季较为温和的气候特点，出现冻害的几率较小，有利于茶树苗安全越冬，为来年茶叶生长起到了保护作用。

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