茶馆设计 浅谈中式茶馆装修设计与应用 周磊，刘娜 （沈阳理工大学艺术设计学院，辽宁沈阳１１０１５９） 摘要：中国的荼文化，是千百年来茶叶历史的衍生物之一。而作为其重要承载体的茶楼，更是与其密切相关。随着人们精神文明的发 展需要，茶楼从简单的社会功能，延展出物质和审美等众多功能来，日益成为人们日常生活中不可或缺的一部分。而这些作用．都与茶楼的 设计风格密切相关。因此，大多数茶楼的设计，都会融入萘．Ｌ ４ＬｇＪ装饰元素在内，以求更好的愉悦大众。本文以茶楼设计为主体．探究茶文 化装饰元素在其设计中的运用。 关键词：荼文化；装饰元素：茶楼设计 远古时期神农氏遍尝百草，以茶解毒，而后茶便演化为日常饮品，从此开 在现代茶楼中，多为运用清代建筑的构建元素。因为清代时期的茶楼，对 始绵延发展。茶楼应运而生，饮茶也普及到民间。茶文化更是从茶本身而来， 茶楼环境的选择十分讲究。《扬卅Ｉ画舫录》中记载了不少扬州的风土人情和各 带有身后的文化内蕴以及历史底蕴，逐渐成为人们日常生活中的精神财富。 式各样的建筑。例如“清茶馆”、“野茶馆”、“二荤铺”等各类形式，满足了社会 华夏民族勤劳聪慧，将茶艺文化糅合进茶楼的设计当中，创造出中国人独有 各个阶层对茶楼的功能需求。罩、隔扇、门窗、栏杆、天花、瓦当、梁架等，都是 的茶道内蕴来，成为一种文化发展的新风尚。 常用的传统建筑构建元素。这些元素种类繁杂，内蕴丰厚，形式多样，常常被 ｌ中国茶楼的发展 以“直接运用”的方法，应用在现代的茶楼构建之中 使得现代茶楼不仅具有 饮茶普及到民间，与普通民众的生活产生密切联系，久而久之形成饮茶 社会功能，在审美功能上也足以进一步地发展深化。 文化。这才使得饮茶有了成为营生和具有营业性的可能。起初，让饮茶能够涉 ２．３陈设品的应用 足服务业和营利业的载体是茶摊。南北朝的神话小说《广陵嗜老传》中有言： 摆设，指陈设；陈设之物，是用来美化或强化视觉效果的、具有观赏价值 东晋元帝时（３ｌ７—３２２年），有一老妇每天早上提着一器皿的茶水，到市场上 或文化意义的物品。陈设品常被称为“软装饰”，在空间设计之中，常常成为点 去卖。市场上的人，源源不断地来买茶喝。这正是中国古代茶楼的雏形。而茶 睛之笔，从而让整个空间具有灵魂和气息。 楼最开始，也并不以此命名，人们称其为“二厘馆”。每次用茶后，付茶钱“二 陈设品在现代茶楼的空间设计中，运用比较宽广。几乎所有种类的陈设 厘”，因之得名。随着唐代茶叶种植的广泛发展，寻常百姓就很快将其列为生 品，都可以在现代茶楼中找到它们的踪迹。通常，设计者们会采用各种各样的 活中，最终成为休闲消遣方式。这是茶楼形成的社会基础之一。宋始，茶 组合方式，来让陈设品变成文化景观，以求表现出某一种特殊的意境所包含 楼开始兴盛。大街小巷，城镇乡里，随处可见。并且宋代的茶楼已经不单纯是 的情感，而后能够传达情与思。使得人们可以畅游在精神的世界里，陶冶情 茶摊的简单营利，茶楼的经营之人开始注重开发茶楼的其他作用——如接 操，温润灵魂。这由陈设品和茶空间在茶文化韵味的渲染下，而形成的精神世 洽、交易、聚会和曲艺等，还注重饮茶的氛围营造。张择端的著名画作《清明上 界，无一不让人体味到什么是“天人合一”、“物我两相忘”的道学境地。同时， 河图》中，也体现出这一点。北宋京城汴梁，有一座人人皆知的连接南北两岸 这也体现出华夏民族高雅的哲学观与审美观念。 的大拱桥。拱桥南段林立着不少茶楼，摩肩接踵。赶集之人，或是饮茶休憩，闲 ３空间艺术在茶楼文化中的表现形式 谈放松，间或有人凭窗远眺，这些场景均反映出茶楼在宋代时期的空前繁盛。 ３．１茶楼的色彩与风格的搭配 到了元代和明代，茶楼的数量不断增加，但在本质上与宋代时期并无太大差 茶楼，顾名思义，就是以“茶”这一具有中国古典文化气息的元素为主题， 别，只是在经营和买卖上更为注重。而到了清王朝之时，从一开始的入侵、空 而进行设计和布置的场所。所以，如果要让人们感受到茶楼所反映出来的文 前强盛、到沦落为列强的殖民地，这些社会的变动，都可以在茶楼这样一个小 化气息，就必定要紧密围绕着“茶元素”和“茶文化”的中心而设计。 场所形成缩影。“太平父老清闲惯，多在茶楼酒舍中。’ Ｅ是康乾盛世之时，百 如何让人们在茶楼中体验到中国传统茶文化，与现代技艺的完美融合， 姓们的生活写照。 便是设计者们需要考虑的重中之重。中国古典主义风格，无疑是最佳的茶楼 ２茶文化与茶楼设计 设计风格之一。将无限的中国古典茶文化融入到现代的设计中去，给人以耳 设计都会遵循一定的原则，茶楼自然也是如此。除了在以茶文化的内在 目一新的感觉，从而让茶楼的宾客切实体味到茶文化的内涵体现，则是在众 底蕴作为基础的情况下，最大限度地满足消费者的需求之外，茶楼还应该体 多茶楼中脱颖而出的制胜法宝。 现它作为休闲消遣场所的功能。为了进一层面地说明茶文化装饰元素在茶楼 ３．２茶楼空间设计与分析 设计中的运用，本文以茶文化装饰元素在茶楼设计的几个应用方面来加以阐 众所周知，自古以来品酒赏茶，便是在亭台楼阁，画舫水榭之中进行。所 释。以便更好地来展示，中国的传统茶文化是如何被融入茶楼设计中去的。 以如今大多茶楼，也便以亭台，角楼的外观形象来设计。久而久之，人民的审 ２．１家具的应－用 美便会产生疲劳，进而失去对茶楼的 趣。此时便需要创新，将一些人们无法 茶楼，作为一个人们日常生活休闲娱乐之所，必然要满足人们的所需。而家 轻而易举看见的场景和湖光水色之类的元素，“搬进”自己的茶楼，形成文化 具，它则是中国传统匠人精湛技艺与华夏民族精神的载体，更是具有茶韵味的 内涵的缩影，以求更好地体现出中国古典茶文化的博大精深。它不仅包含了 茶楼中，必不可少的组成部分之一。中国传统家具的顶尖发展时期，在明代和清 茶香，更是与天地万物紧密相连，体现着我国古典文学和美学的概念与宗 代。这个时期，也代表着此时的家具能最大限度上地呈现出中国的传统文化。如 旨——讲究“天法地、地法道、道法自然”的观念。从而更好地将茶文化与茶楼 今大多茶楼中所摆设的家具，就是在很大程度上沿袭和创新了明清时期的家具 联系在一起，由外及内、由内而外地形成一个浑然的整体。 风格。例如，茶楼中常用的床、椅子、桌、架格、屏风等家具。这些“仿古’，般的家具 结语 风格特征，在一定意义上，正是由摆设在茶楼中的传统家具所决定的。 茶楼不单单是展示茶艺、茶道、为人们提供休憩的场所，它更承载了绵延 现在的茶楼，无论如何选择其中家具的摆设，无疑是要体现两个原 千年的浓厚茶文化元素。对于茶楼的设计者来说，茶楼的设计，已经不再是建 则—— 艺术性原则”和“实用性原则”。因为茶楼不仅有社会功能，随着经济 筑工艺学科的专业术题，更是一道包含了很多文化气息的考验。在茶楼的设 的发展和精神文明建设的需求，茶楼的审美作用也日益占据了较大的比重。 计方面，不仅要求设计者精通茶道，更要求其设计体现出茶文化的精髓和其 茶楼设计者，要注意“对接”茶道文化，和饮茶氛围的“渲染”。茶楼的内部结构 内敛的氛围，还要拥有对文化和人民精神需求的敏锐触角，以更好地适应潮 和空间设计中，切记不可违背“实用性”和“艺术性”这两个原则。这二者相形 流发展，使茶楼可以与时俱进，来面对不断的挑战。 而生，任意一者都不可或缺。 参考文献 ２．２建筑构建的应用 【１］陈文华．浅谈唐代茶艺和茶道［『】．农业考古．２０１２（０５）． 茶楼的设计，与环境艺术设计密不可分。通过对中国传统建筑构建的分 ［２】王秀萍，朱海燕，朱旗 明清茶学思想的审美内涵——以荼诗为例Ｄ］． 析，从中提炼出相关的传统元素并形成具有浓厚的兴趣和深刻的认识，才能 湖南农业大学学报（社会科学版）．２０１１（０３）． 更好地探讨出如何在当代茶楼中运用传统建筑元素的方式方法。顾名思义， 【３】竺济法宋僧吴理真是如何演变为西汉荼祖的Ⅱ］．茶博览．２０１１（０７）． 建筑构建就是一个建筑中用来构造和形成它的所有元素。 『４ｌ董晓．中国茶文化的审美观照［Ｄ１．山东农业大学２０１２ 作者简介：周磊（１９８２一），男，辽宁沈阳人，硕士研究生，讲师，研究方向：环境设计。 刘娜（１９７８一），女，辽宁沈阳人，硕士研究生，讲师，研究方向：．Ｖ．－，Ａｋ设计。
