2012-12-13
摘要：
通过这一个学期的学习，我对营养与健康的关系有一个比较深入的理解，使我意识到我们的生活中有许多的毛病，从饮食习惯、生活习惯、等方面都存在很大的问题。比如在饮食上如不注意科学，生活无规律。我认为食品营养与健康这门课应该推广成为为大家广为接受的一门学问。作为当代大学生，应该学习和宣传健康的饮食方式，这些前提是我们要理解什么是营养，而什么状态是属于健康。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时也要注意养成良好的饮食习惯。下面是我对营养与健康关系的一些认识与老师和朋友的指导。
1
关键词：营养 健康 均衡 食品 习惯
正文：
一、什么是健康
我认为身体健康是：精力充沛,生活工作不疲劳;乐观积极,承担责任不挑剔;善于休闲,睡眠良好;适应各种环境,应变能力强;能抵御一般的感冒和传染病;体重适中,体型比例协调,反应灵敏,眼睑不发炎;牙齿清洁,齿龈正常不出血;毛发有光泽,无头屑;皮肤,肌肉有弹性,步履轻松有力。
二、我们应明白营养是什么
营养是指身体消化吸收和利用食物中的营养料，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。”
三、营养与健康的关系
营养就是生命体不断地从外界摄取所需物质以维待生命活动的过程。人类通过营养维持生命、保证生长发育，增进健康和完成各种活动。健康是身体各个部分都良好工作。人类体质的优劣与营养状况有密切的关系。营养是维持人体生命的先决条件，是保证身心健康的物质基础，也是人体康复的重要条件。总之，人类的生、老、病、死都与营养息息相关。可以说营养是维持人体生命的先决条件。是保证身心健康的基础，也是人体康复的重要条件。所以说合理的营养才有健康的身体。
四、如何做到合理营养
1、首先要做到膳食结构要合理多样。自古以来我国传统的饮食习惯是以谷物为主，喜食杂粮。现在的健康观念认为，在制作膳食的过程中应做到荤素、粗细搭配。粗细合用，保障营养，杂粮中的米面能够补充人体所需的纤维素。多食用含维生素多的蔬菜、瓜果类，如萝卜、芹菜、白菜、豆芽、春笋、橘子、杏仁、核桃等，多食用含有大量蛋白质、多种维生素及钙、铁等元素的食物。才能保证 有合理的营养摄入，才有健康的身体。
2、人体在生命各活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素”。比如人体
2
所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素，共5大类，其中营养素不能在体内合成，而必需从食物中获得，称为“必需营养素”。即 “微量元素”。这些营养素在体内有三方面功用：一是供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量；二是用以构成和修补身体组织；三是提供调节物质，用以调节机体的生理功能。营养素有这三方面的作用，可见营养素是健康之本，是健康的物质基础。
3、合理的营养必须坚持均衡营养的原则，做到科学配餐，就是根据食物的形状、结构、化学成分、营养价值、理化性质进行合理选料，合理搭配。首先是配餐的质量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的营养素种类与数量，使每一份菜和每一餐菜的各个不同菜肴间的营养成分相互配合，满足食用者的生理需要，并达到合理营养的目的。这种配餐方法就可以称为科学配餐，它可以各种调节身体的平衡，使我们保持健康的身体。
五、配餐的原则
1、一般一日三餐的热能应当与工作强度相匹配：避免早餐过少、晚餐过多的弊病。热能分配以早餐占全日总热能的20%—30%、午餐占45%、晚餐占25%—35%较为适宜。科学的吃法应该是\"早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少\"。有许多人不按这个比例安排一日三餐，早餐不吃或吃的少，或者晚餐吃得过饱过多，出现不合理的饮食对健康有害无益。
2、三餐的间隔要合适，三餐饮食的量也要适当，同时还要讲究饮食卫生。三餐时间合适、比例适当这一条比较好理解，就是早饭要认真吃，晚饭不要吃过量，每餐间隔3～5个小时，不要暴饮暴食，饥一顿饱一顿，或直接不吃两餐一起吃的习惯。
（4）食前食后应该动静平衡
就餐前后动与静的平衡是很重要的，因为人们每天饮食中所摄入的各种食物 及营养与身体的热能消耗之间必须保持平衡。饭后要适当活动（散散步、等）有利于健康。切记不可饭后做激烈运动。比如打球、快跑等行为。
六、大学生应该怎么做的合理膳食
下面我说一些我的想法：
我认为在学校应该多开展积极有效的营养知识教育，定期进行营养知识的宣
3
传、专题讲座、出版营养与健康的报刊、多开设有关营养与健康关系知识的选修课等形式。总之，加强营养知识的宣传和教育，以提高学生的身体素质，才更有利于学生们的身心成长。
一、营养知识、行为态度、饮食习惯现状、建议
1、不要有不吃早餐的坏习惯，不要有挑食、暴饮暴食坏的习惯。 2、学生营养状况与学生的营养知识、行为和态度有密切的关系。 3、学生饮食荤素营养搭配与一天三顿的安排。 4、学生对基本饮食营养素的态度及行为。
5、营养是学生身体发育健康成长的先决条件，必须强化科学饮食意识教育，增加科学营养知识，纠正不良的饮食习惯，改善饮食结构，提高学生饮食中的营养水平，才有个健康的身体。
6、利用多种形式开展健康与保健知识的宣传和教育，引导学生树立正确的社会价值观、人生观；培养良好的生活方式，杜绝不良嗜食品营养与检测论文好，学会自我医务监督检查手段，建立良好的健康观念和健康行为习惯。
七、总结
总之，营养与健康息息相关。营养决定一个人的精神面貌。合理营养是健康的基石,不合理的营养是疾病前兆。合理的营养使人精力充沛，体格健壮，工作效率提高，免疫力和对疾病的抵抗力增强。合理的营养才能使我们过得健康。因此，我们一定要改变旧的传统观念,树立科学的营养健康理念,真正做到合理营养和平衡膳食。才有一个健康的身体。所以为了有个健康的身体，我们应该要有合理的营养。
4
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容