辽宁省高职院校家政专业设置的必要性分析

辽宁省高职院校家政专业设置的必要性分析

作者：朱春秋

来源：《新课程·教师》2010年第08期

摘 要:家政业是第三产业中支柱行业之一。近年来,由于大学生就业难,相当一部分大学生走进了家政市场并得到社会的认可与欢迎,全国也相继开办了家政专业学院。但家政学院或家政专业在辽宁省仍是空白,开创辽宁省高职院校家政专业,为辽宁省地方经济服务,对完善高职院校专业建设、提高高职生就业能力具有现实意义。 关键词:辽宁省高职院校 家政专业 必要性

在我国《教育大辞典》中,家政是一个学科名称,其教学目的大致是以培养谋求改善家庭生活的实践态度和能力,为建立美满的家庭做准备。内容主要有家庭卫生、手工艺、营养、烹饪、住房管理及清扫、装饰、缝纫、家用电器使用及简易维修法、家庭经济等。而于洪波在《日本家政教育比较研究》中对家政的理解则是更科学、更符合现代家政的概念。他认为,“家政通常以其动词的含义特指与家庭实务有关的策划、经营和管理等行为。” 一、辽宁省家政服务人员现状以及对高级家政人员的需求状况

辽宁省是我国东北地区人口最多也是劳动就业压力最大的地区,近几年第一、二产业的比重逐渐缩小,第三产业——服务业的比重越来越大,导致大量一、二产业从业人员失业。据不完全统计,全省城镇男性失业率为7.76%,女性为15.02%,女性失业率比男性高了近一倍。而家政服务业是女性就业与再就业过程中容纳、吸收劳动人员最多的职业之一。“据统计,沈阳市现有从事家政服务的各种公司有2000多家,7.14万名家政服务从业人员,其中从事操持家务、照料老人、看护婴幼儿等传统家政服务的比例最高,占从业人员的67.9%。从家政服务人员文化素质看,高中以下学历是主体,占87.81%。”①2009年是大学生就业压力年,为了缓解就业压力,指导大学生转变观念并传输现代家政服务理念,使大学生充分认识到现代家政服务工作需要优良的素质。沈阳市2009年8月公布了家政行业调查报告,全市有8700名专科以上大学毕业生干起家政服务,占全部从业人员的12.19%。这些大学生的家政服务不是传统意义上的保姆、清洁工,而是在生活家居、儿童教育、老人养护、营养饮食等方面的服务,更符合现代家庭的需要。由于大学生受教育程度较高,相对于受教育低的从业人员更能达到雇主的要求。根据调查数据显示,沈阳市对家政服务人员的需求量至少有4万多个空缺,家政服务市场供不应求。但从就业人员结构上看,教育顾问等高层次的家政服务远远没有开发出来,辽宁省高端家政服务严重短缺,作为为地方经济发展服务的高职院校开设家政专业势在必行。 二、辽宁省高职院校家政专业设置的必要性分析 1.是家政市场对家政高级人才的迫切需求

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目前,我省家政人员分别以全日工、半日工、钟点工等方式从事家政服务,从家政人员结构看,其中城镇从业人员占56.1%,农村富余劳动力占43.9%,女性比例高达85.1%。从服务项目需求来看,对家务类服务的需求依然名列服务项目之首,护理类服务近年来需求呈增长趋势,尤其是月嫂和老年人陪护。家庭素质的不断提高,使雇主对家政服务也不断提出新的项目和要求,如幼儿教育或陪读教育、家庭保健、居家装饰与营养饮食等。另外,我省近年来外企增多,大量的外籍人士涌入我省,他们也对家政服务人员提出了更高的要求,掌握外语口语、西餐烹饪等综合素质高,能力强的高级家政人员是他们的首选。而家政高级人才正是目前我省家政业的缺口,这个缺口必须经过正规的家政职业教育才能得到补充。 2.是家政服务业人力资源结构的完整与优化的重要途径

目前我省从事家政服务业人员大体上是由下岗女工、进城务工的农村妇女以及城镇闲散妇女组成。这些人员受教育水平偏低,最高学历是高中或中专,最低学历是小学甚至更低。87.81%体现的则是从事家务劳动,并未能体现出家政人员的管理与经营家庭的行为。根据社会对家政从业人员不同层次的需求,可以把我省家政从业人员分为家政劳务人员与家政管理人员。目前我省家政劳务人员数量占家政服务市场的5/6以上,家政管理人员严重缺乏,家政业结构极不合理。因此需要不断地引进家政高级人才完整与优化我省家政行业的内部人力资源。高职院校的人才培养目标是培养工作在服务、管理等行业的生产一线的技术、技能型人才,而高级家政人才属于技术、技能型人才之一,所以我省高职院校培养高级家政管理人才责无旁贷。 3.是家政服务业的专业化发展的保障

据不完全统计,我省现有大大小小的家政公司2000多家,“我国家政服务业技能培训机构包括劳动保障部门对家政服务人员的培训、家政服务公司直接开设的各种家政服务培训班和社会上其他方面开展的家政服务培训。培训内容主要有职业道德、礼仪礼节、采买记账、居室保洁、家电使用、菜肴加工、烹调技术、服装洗烫、老幼看护、孕产护理、儿童启蒙等。培训课程的设置,通常以劳动力市场需求设定,培训时间多以短期培训为主,最短的一周,长的有三个月至半年不等。”②但由于大部分学员学习能力较低、对培训意识缺乏等因素,家政服务的培训质量不高。加上相关部门对家政职业资格鉴定的忽视,致使家政服务质量良莠不齐,雇主对家政服务人员提出的素质要求难以实现。而我省面对迅速发展的家政服务业市场对高级家政服务人才的需求,开办家政专业的学校却寥寥无几。

“面对这一市场趋势的变化,加大对家政服务人才专业化教育的力度成为必然。使家政服务业走专业化道路根源在于家政职业教育,这不仅需要社会各培训机构的努力和中等职业学校的培养,更需要高职院校家政专业的发展,培养出社会急需的高级家政服务与管理人才、涉外高级家政服务人才甚至男性高级家政服务人才,真正达到高级和星级的家政服务水平。” 4.设置家政专业将调整高职院校专业与产业间的失衡,促进高职生就业

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高职教育区域结构的形成要为地区产业结构的发展服务,应体现为地区服务的特点。但目前,我省的高职专业设置仍是重复现象严重,导致在某一职业领域人才过剩;另外,高职院校部分的专业建设没有长远规划,只看眼前利益,导致与行业未来需求的人才不相匹配。

2005~2007三年以来,尽管辽宁省高职院校在专业建设的数量上发展很快,但专业设置的分布结构与产业结构的整体状况仍存在失衡,最严重的当属第三产业。所以辽宁省高职院校在保证与一、二产业相匹配的一定数量的专业基础上,应继续开设为第三产业服务的专业。家政服务业是第三产业中的一种,也是和社会家庭息息相关的一项服务产业,辽宁省的沈阳、大连等地对家政服务专业人才的需求之大是对其他任何高职专业的需求所不能比的。通过学历教育推动家政专业的发展,不仅拓展学生就业和创业空间,还能有效缓解高职生就业难的处境,从而进一步推动高职院校自身的发展。 注 释:

①沈阳近9000名大学生毕业后干家政服务, 今后沈阳高校或将正式开设此类专业,[EB/OL](2008-08-28),http://www.jyw.gov.cn. ②国家劳动和社会保障部公布.中国家政

服务业现状.[EB/OL].(2007-2-20)(2006-12-12),http://www.chsa.com.cn. 参考文献:

[1]顾明远.教育大辞典[M].上海:上海教育出版社,1991:58.

[2]于洪波.日本家政教育比较研究[M].山东:山东人民出版社,2005(2):19.

[3]牛亚莉.高职院校家政专业设置的研究[D].中国学术期刊网.湖南农业大学.2009.7.21. 作者简介:朱春秋,沈阳师范大学教育科学学院职业技术教育专业2008级研究生