Ｖａｌｕｅ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ ・２６７・ 高等职业教育旅游管理专业人才培养模式研究 Ｔｈｅ Ｔａｌｅｎｔ Ｔｒａｉｎｉｎｇ Ｍｏｄｅ ｏｆ Ｔｏｕｒｉｓｍ Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ Ｍａｊｏｒ ｉｎ Ｈｉｇｈｅｒ Ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ Ｅｄｕｃａｔｉｏｎ 张期Ｂ ＺＨＡＮＧ Ｎａ （陕西师范大学旅游与环境学院，西安７１００６２） （Ｔｏｕｒｉｓｍ ａｎｄ Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｓｈａａｎｘｉ Ｎｏｒｍａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｘｉ＇ａｎ ７ １００６２，Ｃｈｉｎａ） 摘要：旅游高等职业教育的发展以及旅游业的专业人才培养方面最为关键的问题是确定一个切实有效的旅游人才教育的培养 模式。本文将就高职旅游专业人才的培养模式结合旅游业实际的发展情况进行简要的探讨。 Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ ｍｏｓｔ ｃｒｉｔｉｃａｌ ｐｒｏｂｌｅｍ ｏｆ ｔｈｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ｔｏｕｒｉｓｍ ｈｉｇｈｅｒ ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ ｅｄｕｃａｔｉｏｎ ａｎｄ ｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌ ｔａｌｅｎｔ ｔｒａｉｎｉｎｇ ｏｆ ｔｏｕｒｉｓｍ ｍａｊｏｒ ｉｓ ｔｏ ｄｅｔｅｍｒｉｎｅ ａ ｔｒａｉｎｉｎｇ ｍｏｄｅ ｏｆ ｔｏｕｒｉｓｍ ｔａｌｅｎｔｓ ｅｄｕｃａｔｉｏｎ．Ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ ｄｉｓｃｕｓｓｅｄ ｔｈｅ ｔｌａｅｎｔ ｔｒａｉｎｉｎｇ ｍｏｄｅ ｏｆ￣ｕｆｉｓｍ ｍａｊｏｒ ｉｎ ｈｉｇｈｅｒ ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ ｅｄｕｃａｔｉｏｎ ｃｏｍｂｉｎｉｎｇ ｗｉｈｔ ｔｈｅ ａｃｔｕａｌ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｓｉｔｕａｔｉｏｎ． 关键词：高等职业教育；旅游管理专业人才；培养模式 Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｈｉｇｈｅｒ ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ ｅｄｕｃａｔｉｏｎ；ｔｈｅ ｔｌａｅｎｔｓ ｏｆ ｔｏｕｒｉｓｍ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ｍａｊｏｒ；ｔｒａｉｎｉｎｇ ｍｏｄｅ 中图分类号：Ｃ９６１ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００６—４３ １ １（２０１３）２０—０２６７—０２ ０引言 高职旅游管理专业对于人才的培养，主要的方向是培 随着我国旅游行业的飞速发展，对于旅游人才的需求 养出能够符合市场的发展需要，在生产、服务与管理的第 也与日俱增，尤其是具备技术型、应用型、服务型以及创新 一线具备旅游管理专业技术型、服务型以及创新型的专业 型的专业旅游人才。而作为输送专业旅游人才的基地，高 人才。而高职旅游管理专业对于学员的基本素质要求是将 职旅游管理专业的教育机构应当适应时代的发展，改变观 知识和能力有效的结合起来。专业旅游人才在基本的知识 念，积极创新，同时要加强教师队伍的建设，切实的提高实 构成上要根据市场发展的实际需求进行设计和制定，在具 际教学中的教学质量，紧密联系市场动态，走出一条适合 体的专业设置、教材选择以及课程的编排等环节上，要尤 高职旅游管理专业未来发展的道路，使学员们无论是在基 础知识的掌握还是综合素质方面都符合行业的要求，培养 其重视基础、适用以及成熟的知识，不需要对理论和学术 出更多优秀的旅游专业型人才。 方面进行深入的探讨。在人才所具备的能力方面也应当根 １高职旅游管理专业人才培养的具体目标 据市场的实际需求作为核心的标准，在具体的专业培养方 面，要重点强调学员对相关基础理论知识以及专业知识能 作者简介：张娜（１９８０一），女，陕西西安人，陕西师范大学旅游与环 够熟练的掌握，在此基础之上，培养学员在专业技能、业务 境学院硕士研究生，研究方向为旅游管理。 水平、操作能力以及运用综合知识和解决具体问题方面的 表ｌ过程性考核比例表 课题组以机电一体化专业为试点，开展部分实训课程 Ｓｔａｔｅ Ｓｔａｔｅ Ｓｔａｔｅ Ｓｔａｔｅ Ｓｔａｔｅ Ｓｔａｔｅ 开展过程性考核设计与研究。在改革中取得了许多可喜的 成效，例如２０１ｌ级职业资格鉴定人数达到１００％，通过率 ｂａｓｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｅｏｍｐｒｅｈｅｎ－ ｂａｓｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｂａｓｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｅｏｍｐｒｅｈｅｎ一 ｃａｒｒｉｃｕｌｕｍ ｔｙｐｅ ｓｌｖｅ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｔｐｙｅ ｔｙｐｅ ５１ｖｅ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｄｅｓｉｇｎ 达到９８％：２０１２年全国电子设计大赛中机电学生参加的 １０ ｐｅｒｃｅｎｔ ２０ ｐｅｒｃｅｎｔ １０ ｐｅｒｃｅｎｔ １０ ｐｅｒｃｅｎｔ ２０ ｐｅｒｃｅｎｔ ３０ ｐｅｒｃｅｎｔ 小组获得第三名成绩。过程性考核模式激发了学生的积极 性，促进师生角色的转换，增进了师生的交流；通过过程性 类、分项、分批进行。灵活的考核已经成为教学的一部分， 考核出现的问题，反馈到教学中，有利于下一次方案设计 教学内容和进度得到了有效的调控，例如在学习ＡｕｔｏＣＡＤ 的整合和改进，教学更加动态化。总之，实施过程性考核对 三维模型设计考核时，部分学生对标注有些生疏，教师随 机电一体化专业的教学评估体系有积极推动作用，成为教 后就从三维和二维的关系中复习标注的知识点。课程体系 学质量保证体系的重要组成部分。 将机械制图国家标准和计算机绘图有机地结合在一起，并 参考文献： 引入制图员国家职业技能鉴定标准，以职业能力和职业素 【１】魏芳波．大学物理绪论课教学的改革与实践【Ｊ］．高等函授学 质培养为主线组织教学内容。 报，２０１０，（５）：６Ｏ． 课题组要求教师在过程性考核过程中要真实记录每 【２］蒋莹莹．试析杜威的“教育无目的”观【Ｊ］．黑龙江生态工程职 位学生课堂纪律情况、出勤、资料收集、完成任务、团队合 业学院学报，２０ｏ９，（１）：８Ｏ． 作各种情况等，并其各项纳入考评成绩。同时课题组在实 ［３］吴维宁．过程性评价理念与方法【Ｊ］．当代教育科学，２００５， 施过程中努力通过建立模块库、资料库、链接库、操作平台 （１６）：３８． 等力求来构建模式生成系统，为更科学实施过程性考核打 ［４］朱晓莹．应用型人才培养课程考核评价方式改革研究『Ｊ１．长 春理工大学学报，２０１ １ （１ ｏ１：１ １９． 下基础。 ［５】魏芳波．关于ＡｕｔｏＣＡＤ教学改革的几点思考［Ｊ］．郧阳师范 ３实践结论 高等专科学报，２０１０，（３）：１０８—１０９． ・２６８・ 能力，相对来说，不需要针对科研的能力有过高要求。 中的讨论以及演示，还有对相关旅游案例进行分析以及模 ２高职旅游管理专业具体的专业设置 拟的训练等等。 高职旅游管理专业一个非常重要的特征就是具有一 ４．２校内实践根据高职旅游管理专业的现实情况， 定的市场导向性。对于旅游专业人才的培养要面向市场， 建立一些模拟的客房、餐厅以及酒吧等相关设施，让学员 根据社会发展的具体环境有针对性的进行，并且要结合相 们用来进行专业技能的训练。将学校内的实验室、语音室 关职业岗位以及行业内需要具备的知识能力以及素质要 以及试训室等有效的利用起来，针对专业进行实践的训ｌ 求，对相关的专业课程进行设置，真正将市场需求情况和 练。同时，通过组织一些相关的专业技能竞赛提升学员们 产业发展的结构作为专业进行设置的重要根据。这样才能 的职业技能和业务水平。 源源不断的为市场提供符合要求的专业人才。另外，为了 ４．３校外实践在整个教学的计划当中或者利用假期 能够根据市场动态适应行业内的发展变化，在专业的具体 和休息时间组织安排大量的时间，保证进行实践教学的内 设置上可以进行“定制化专业设置”的尝试，也就是在人才 的培养方面完全根据用人单位具体的用人标准以及技术 规范和工作的职责进行专业课程内容的设置以及教学计 划的制定，切实做到市场需要什么样的专业人才，就能培 养出什么样的专业人才。 ３高职旅游管理专业具体的培养内容 在专业培养的具体内容方面，要本着实践性和应用性 的原则，秉承理论知识和专业技能相结合的方式，尽量让 旅游管理专业的学员能够将理论知识和专业技能进行有 效的结合。首先，传授学生专业的旅游基础知识、社会人文 知识以及专业技能必须具备的理论知识，让学员可以运用 基础的理论知识面对和解决现实中遇到的问题和状况，给 学员提供有效的学习思路以及简要的学术背景。其次，着 重加强学员的专业技能以及实际的动手能力方面的专业 训练，激励学员进行独立的思考，在整个教学活动中，要有 将近一半的时间用来加强对学生在动手能力以及专业技 能上的训练。在具体的教学过程中，应当对理论教学和实 践教学之间的关系进行科学合理的处理，虽然强调实际的 专业技能在现实中的应用是高职旅游管理专业的突出特 点，不过一定要对相关的理论基础教学给予应有的空间和 重视，实现基础理论知识的学习同专业技能的训练进行有 机的结合。与此同时，伴随全球一体化的经济形势愈发的 强烈，还应当重视对学员计算机以及英语方面的教学，相 应的增加学习时间，增加相关科目的教师数量，建立一些 与此对应的多媒体教室，以便提升学员在英语表达和交流 的能力：加大计算机教室的建设力度，进一步提高学员们 操作计算机的技能。 ４高职旅游专业学员的培养方式 在旅游专业教学内容的具体设计上，应当注重将授课 和实训有效的结合。在上课期间重点教授相关的基础理论 知识以及方法，努力实现基础理论知识在教授上的系统性 和完整性，并且要让学员较为容易理解和接受，另外还应 该顺便讲解一些关于旅游行业的市场动态以及未来的发 展方向，这部分内容要有足够的课堂时间进行讲解。同时 还应当加强试训教学的力度，试训的方式通常有三种： ４．１课堂实践比如进行英语听说的相关训练，在听、 说、读、写方面加强练习，实际上就是英语学习的实践课。 授课教师应当积极的引导学员进行课上的练习和实践，多 学多练，熟能生巧。有一些专业的课程也应当做出相应的 革新，比如运用大量的多媒体教学手段和学员之间进行互 动和演练，学员们依据教学的具体内容以及任务通过图书 馆以及互联网等相关渠道对资料进行收集，进而实施课堂 容和时间，分批分期的安排学员在酒店、旅游公司以及旅 行社等单位进行岗前的实习工作，让学员能够充分掌握这 一行业的具体职业技能以及专业素质。在具体的实习过程 中，要委派一些经验比较丰富的教师适时的对学员的专业 技能进行有效的指导。 ５高职旅游管理专业的培养主体 在培养主体的问题上，应当采用学校与企业合作进行 联合办学的方式，有效依靠社会中的力量，要对社会的环 境以及企业的资源加以合理的利用。努力争取相关企业以 及用人单位的参与和支持，并且进行一些具体合作，一起 培养符合要求的专业型旅游人才。教学设计以及课程开发 的过程中，校方应当充分征求相关用人单位具体的意见， 彼此进行共同的商讨，让教学的内容和计划同旅游的市场 紧密的联系起来。另外，用人单位和旅游企业可以作为学 院进行实训和实习的社会基地，确保专业人才的培养目标 得以有效的进行。 因此，可以同用人单位或是一些旅游企业进行定制人 才的培养模式，完成专业人才培养和企业单位用人之间的 “无缝链接”。 ６教师队伍的建设 旅游管理专业的人才培养，教师队伍起到了不可忽视 的作用。因此，高职院校要重视对教师队伍的建设，引进一 些高学历和高职称或是工作经验丰富的专业教师的同时， 还应当大力加强对于现有教师队伍的培养，可以到相关旅 游企业当中去兼职和锻炼，以便拥有更丰富的教学经验， 培养出更多符合市场需求的应用型人才。 ７总结 高职旅游管理专业的人才培养，要紧跟时代的步伐， 敏锐的察觉市场的变化，通过现代的教学方法和手段，找 到一个适合实际发展的培养模式，与用人单位和相关企业 加强合作，努力为我国的旅游行业输送更多符合市场要求 的应用型的专业人才。 参考文献： 『１］郭一红．旅游管理专业人才培养模式的有效形式【Ｊ］．湖南师 范大学社会科学学报，２０１０（４） ．『２１于兰．高职旅游管理专业人才培养模式改革探索【Ｊ】．价值工 程，２０１０（２９）． ｆ３１吴亚秋，丁文义．高职旅游管理专业人才培养模式的构建 与实施［Ｊ】．中国商贸，２０１０（２５）． 【４］古屹．高职旅游管理专业人才培养模式剖析【Ｊ】．中国商贸， ２０１０（２１）． 『５１冯丽．独立学院旅游管理专业人才培养模式初探ＩＪＪ．现代经 济信息，２０１２（２３）．