微生物复习资料

翻译：

1、 Aspergillus niger 黑曲霉

2、 Bacillus subtilis 枯草芽孢杆菌

3、 Candida utilis 产朊假丝酵母

4、 Secherichia coli 大肠（埃希式）杆菌

5、 Rhizopus oryzae 米根霉

6、 Penicillium sp. 一种青霉

7、 Pseudomonas sp. 一种假单胞菌

8、 Pseudomonas aeruginosa 铜绿假单胞菌

9、 Saccharomyces cerevisiae 酿酒酵母

10、 Staphylococcus aureus 金黄色葡萄球菌

11、 Streptococcus pneumonia 肺炎链球菌

12、 Salmonella sp. 沙门氏菌属

13、 Nocardia sp. 诺卡氏菌属

填空题：

1、 三域系统包括：细菌域、古菌域、真核生物域。

2、 菌种鉴定三部曲：获得该微生物的纯培养、测定一系列鉴定必须的数据、查找权威鉴定手册。

3、 卡尔文环三阶段包括：CO2的固定、固定CO2的还原、CO2受体的再生。

4、 生物氧化三阶段：脱氢、递氢、受氢。

5、 菌种工作的三方面：选种、育种、复壮和保藏

6、 烈性噬菌体繁殖的五个阶段：吸附、侵入、繁殖、装配、裂解。

7、 物质的运输方式：自由扩散、协助扩散、主动运输、基团转位。

8、 微生物的主要营养物：碳源、氮源、水、无机盐、生长因子

9、 从丙酮酸出发的五种发酵类型：乙醇发酵、乳酸发酵、丙酸发酵、丁酸发酵、混合酸发酵

10、 细胞壁缺陷型细菌包括：原生质体、球形体、L型细菌、支原体

11、 微生物的三种产能方式：发酵、有氧呼吸、无氧呼吸。

12、 生物合成三要素：能量、还原力、小分子前体物。

13、 反馈抑制包括：顺序反馈抑制、积累反馈抑制、协同反馈抑制、合作反馈抑制、同工酶。

14、 微生物典型的生长曲线分为四个时期：延迟期、对数期、稳定期、衰亡期。收获菌体应该在稳定器进行。

15、 机体对损伤DNA的主要修复方法有：光复活修复作用、暗修复作用、重组修复、SOS修复、DNA多聚酶的校正作用。

16、 免疫的功能：自身稳定功能、免疫监控功能、生理防御功能

17、 微生物在氮循环中的作用：固氮、硝化、反硝化、氨化、氨同化。

18、 真核微生物基因重组包括：有性杂交、准性生殖。

19、 微生物的特点：体积小面积大、吸收多转化快、生长旺繁殖快、适应强易变异、分布广种类多。

20、 决定传染结局的三个因素：宿主、细菌、环境。

21、 检出营养缺陷型的方法：夹层培养法、限量补充培养法、逐个检出法、影印接种法。

22、 证明遗传变异物质基础的三个经典实验是：肺炎双球菌转化实验、噬菌体侵染实验、病毒的拆开与重建实验。

23、 从研究者能否从巨大群体中迅速检测和分离出个别突变体的目的来看，则只有两类突变：选择性突变、非选择性突变。

名词解释：

1、 COD：化学需氧量。指使用强氧化剂（例如高锰酸钾、重铬酸钾等）使1L污水中的有机物进行化学氧化时所消耗的氧的毫克数。Mg/L

2、 Stickland反应：某些专性厌氧细菌如梭状芽孢杆菌在厌氧条件下生长时，以一种氨基酸作为氢的供体，进行氧化脱氨，以另一种氨基酸作为氢的受体，进行还原脱氨，两者偶联进行氧化还原脱氨，并伴随有ATP生成，这个过程称为Stickland反应。

3、 免疫应答：从一个抗原刺激开始，机体内抗原特异性淋巴细胞识别抗原后，发生活化、增殖和分化，表现出一定的体液免疫和细胞免疫的效应的过程。

4、 转导：通过缺陷噬菌体作为媒介，把供体细胞的DNA携带到受体细胞中，使后者获得前者部分遗传性状的现象。

5、 菌落：由单个或者几个细菌在固体培养基表面繁殖出来的，肉眼可见的子细胞群体。

6、 培养基：由人工配制的，适合微生物生长或产生代谢产物的营养基质。

7、 原生质体：在人工条件下，用溶菌酶破坏细菌等微生物的细胞壁或用青霉素抑制其细胞壁的合成，形成的仅由一层细胞膜包裹的对渗透压敏感的球状生命体。

8、 菌落：单个或少数几个细胞在固体培养基表面或培养基中生长繁殖到一定程度后，形成肉眼可见的具有一定结构的子细胞集团。

1、 试比较细菌、酵母菌、病毒的区别。

细胞形态：酵母细菌皆为单细胞，病毒无细胞结构。

细胞体积：酵母比一般细菌大一个数量级。

细胞核：酵母为真核有核膜，细菌为原核、五核膜。

细胞膜：酵母的有固醇；细菌没有（支原体除外）。

细胞壁：酵母有葡聚糖、甘露聚糖、蛋白复合物、少量几丁质不含肽聚糖、垣酸、二氨基庚二酸；细菌反之。

代谢：酵母异养兼性厌氧；细菌自养或异养，专性或兼性好氧与厌氧。

生长PH：酵母偏酸；细菌偏碱。

化学试剂敏感 ：酵母对多烯类抗生素敏感，对磺胺、青霉素不敏感；细菌反之。

繁殖方式：酵母以芽殖为主，有的产生子囊孢子；细菌以裂殖为主，极少具有有性结

合。

菌落：酵母较大而突起，湿润；细菌较小，形式多样。

对噬菌体的敏感情况：酵母对细菌噬菌体不敏感，其敏感的噬菌体与动物病毒相似；细菌的噬菌体专一性强，种类多，多为蝌蚪形。

病毒属于分子生物，无法在无生命培养基上生长，专性寄生（细菌中的支原体 衣原体立克次氏体也可），只含DNA或RNA，对抗生素不敏感，对干扰素敏感。

2、 在原核微生物中有哪些方法可以实现两个微生物之间的基因重组？叙述这些方法的定义并比较这些方法的异同。

转化：受体菌直接吸收了来自供体菌的DNA片段，通过交换，把它组合到自己的基因组中，从而获得供体菌部分遗传性状的现象。

转导：通过缺陷噬菌体的媒介，把供体细胞的DNA片段携带到受体细胞中，从而使后者获得前者部分遗传性状的现象。

接合：通过供体菌和受体菌完整细胞间的直接接触而传递大段DNA的过程。也称杂交。

原生质体融合：通过人为方法，使遗传性状不同的两细胞的原生质体发生融合，并产生重组子的过程，又称细胞融合。

共同点：都是实现基因重组的方法，都实现了DNA的改变。

不同点：转化：供体菌的DNA片段直接进入受体细胞；接合：供体菌DNA进入受体菌通过性鞭毛；转导：供体菌DNA片段通过媒介——噬菌体——携带进入受体菌；原生质体则是将细胞内的遗传物质全部混合产生重组子。

3、 举例说明微生物的代谢机制

微生物的代谢机制主要包括：

一，酶合成的调节，调节的是酶分子的合成量。1）酶的诱导合成，如Monod诱导酶，诱导剂不一定是底物，但底物大多数情况下是诱导剂，诱导酶只有在诱导剂存在时才合成，除去诱导剂就停止，是全新合成，而不是原有酶的激活。2）终产物阻遏，又叫作反馈阻遏，主要是在代谢途径中，终产物或其衍生物对该途径上一个或多个酶形成的抑制作用，例如E.coli Met, Arg的合成。3）分解代谢物阻遏，又称葡萄糖效应，所有迅速代谢能源都能阻抑较慢代谢的能源所需酶的合成。酶的生成被易分解碳源所阻碍。例如E.coli对混合碳源的利用，葡萄糖可以抑制其他糖被利用，出现二次生长。

二，酶活性调节，调节的是已有酶分子的活性。即反馈抑制，包括协同反馈抑制（多粘芽孢杆菌的Asp族氨基酸合成）、合作反馈抑制、同工酶（大肠杆菌的Asp族氨基酸合成）、顺序反馈抑制（红色假单胞菌的Ile合成）、积累反馈抑制（大肠杆菌的Gln合成酶受8个终产物抑制）。

4、 要获得产纤维素酶菌种，该怎么办？如从自然界筛选，应采取哪些主要步骤？

要获得产纤维素酶菌种可：1）从原有菌株入手进行遗传改造；2）根据文献资料报道的微生物种属，向国内外菌种保藏机构索取同属或者同种菌种，从中寻找符合要求的菌株；

3）根据所需菌种特性、嗜好或工艺要求，从特定的生态环境中以特定方法重新分离自然菌株。

如从自然界筛选，应采取：1）采样，主要以土壤为样品，一般采5-20cm深处土，须记录日期、地点、环境情况等。要根据筛选目的、微生物分布、菌种特性以及与之有关的环境，综合考虑，具体分析来决定。2）增殖培养，实际上是初筛浓缩，方法主要是：a.控制营养成分，b.控制培养条件。3）分离，目的微生物不纯，需分离纯化。采用简便迅速，有一定准确性的检出方法，提高筛选效率。常用于平皿反应法、纸片培养显色法、透明圈法、变色圈法、生长圈法、抑菌圈法。4）筛选，即进行生产性能测定，确定适合生产要求菌种。一般初筛、复筛、再复筛，少数几株进行全面考察。筛选时培养条件确定是关键，培养基组成、通风、pH、温度等应根据菌株性能、产物代谢途径、类似产品的培养条件及前人的工作进行综合考察，慎重选定。初筛一株一瓶，取其中10-20%复筛，一株3瓶，直至最后3-5株，广泛考察。

二． 氨基酸的合成：

（一） 直接从培养基中吸收。

（二） 通过转氨作用合成其他的氨基酸：这类反应是由氨基移换酶催化而成。

Glu + 丙酮酸 α-酮戊二酸 + Ala

Glu + 草酰乙酸 α-酮戊二酸 + Asp

（三） 微生物经氨化作用或经固氮作用生成的氨可以通过特定的反应来吸收生成

新的氨基酸（氨同化作用）

（四） 从前体合成氨基酸：

1. 3-磷酸甘油醛：丝氨酸、半胱氨酸、甘氨酸

2. 4-磷酸赤藓糖和磷酸烯醇式丙酮酸：色氨酸、 酪氨酸、苯丙氨酸

3. 丙酮酸：丙氨酸,亮氨酸、缬氨酸

4. α-酮戊二酸：谷氨酸、谷酰氨 脯氨酸、精氨酸、赖氨酸（真菌中）

5. 草酰乙酸：天冬氨酸 天冬酰氨 甲硫氨酸 苏氨酸 异亮氨酸 赖氨酸（细菌）

6. 5-磷酸核酮糖+ATP：组氨酸

7. 初生氨基酸：Ala, Glu, Asp, Gly，氨基化所生成的氨基酸。次生氨基酸：以初生氨基酸为前体合成。

三． 从自然界分离菌种（菌种分离与筛选）

（一） 一般步骤：

1. 采样：主要以土壤为样品，一般采5-20cm深处土，须记录日期、地点、环境情况等。要根据筛选目的、微生物分布、菌种特性以及与之有关的环境，综合考虑，具体分析来决定。

2. 增值培养（富集培养）：实际上是初筛浓缩，方法主要是：（1）控制营养成分；（2）控制培养条件

3. 分离：目的微生物不纯，需分离纯化。采用简便迅速，有一定准确性的检出方法，提高筛选效率。常用平皿反应法：

（1） 纸片培养显色法：浸有指示剂滤纸。

（2） 透明圈法：混浊底物被分解后形成透明圈。如可溶性淀粉、碳酸钙等。

（3） 变色圈法：直接用显色剂或指示剂。

（4） 生长圈法：利用某些具有特殊营养要求的微生物作为工具菌，要分离的微生物能在一般培养条件下生长而合成该营养物而使工具菌能生长，形成生长圈。

（5） 抑制圈法：琼脂块培养法。

4. 筛选：即进行生产性能测定，确定适合生产要求菌种。

一般初筛、复筛、再复筛，少数几株进行全面考察。筛选时培养条件确定是关键，培养基组成、通风、pH、温度等应根据菌株性能、产物代谢途径、类似产品的培养条件及前人的工作进行综合考察，慎重选定。初筛一株一瓶，取其中10-20%复筛，一株3瓶，直至最后3-5株，广泛考察。

1.原生质体（protoplast）：人工条件下用溶菌酶除去细胞壁或用青霉素抑制细胞壁合成后，所留下的部分。一般由人工条件下用溶菌酶除去细胞壁或用青霉素抑制细胞壁合成

后，所留下的部分。一般由G+形成

2.菌落（colony）：由单个或少数几个细胞在固体培养基表面繁殖出来的，肉眼可见的子细胞群体。

3.培养基（medium）：是指人工配置的，适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合营养料。

4.生长因子（growth factor）：一类对微生物正常代谢必不可少且又不能从间的碳、氮源自行合成的所需极微量的有机物。

5.免疫应答（immune response）：从一个抗原刺激开始，机体内抗原特异性淋巴识别抗原（感应）后，发生活化、增殖和分化，表现出一定的体液免疫和细胞免疫的效应的过程。

6.转导（transduction）：通过缺陷噬菌体的媒介，把供体细胞的DNA片段携带到受体细胞中，使后者获得前者部分遗传性状的现象。

7.COD（化学需氧量）：使用强氧化剂（高锰酸钾、重铬酸钾）使1L污水中的有机物进行化学氧化时所消耗的氧的毫克数。mg/L

8.Stickland 反应以一种氨基酸做底物脱氢（即氢供体），而以另一种氨基酸做氢受体而实现生物氧化产能的独特发酵类型。

9.芽孢（spore、endospore）：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量低、抗逆性强的休眠构造。

10.荚膜（capsule或macrocapsule）：某些细菌细胞壁外面覆盖着一层疏松透明粘性物质。厚度不同，名称不同。

11.一步生长曲线（one-step growth curve）:定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线。

12.烈性噬菌体（烈性 phage）：凡能引起宿主细胞迅速裂解的噬菌体。

13.温和性噬菌体（温和性 phage）：噬菌体侵染宿主后，并不增殖，裂解，而与宿主DNA结合，随宿主DNA复制而复制，此时细胞中找不到形态上可见的噬菌体，这种噬菌体成为温和性噬菌体。含有温和性噬菌体的细菌称为溶源性细菌（lysogenic bacteria）。

14.前噬菌体（前 phage）：附着或整合在宿主染色体上，一道复制。

15.假菌丝（pseudohyphae）：酵母菌进行出芽生殖时，子母细胞不立即分离而以狭小的面积相连，则称这种藕节状的细胞串为假菌丝。

16.裂解量（burst size）：每一宿主细胞释放的平均噬菌体粒子数即为裂解量。

17.时代交替:在生物的生活史中无性和有性两个世代有规律地相互交替的现象。

18.呼吸链（respiratory chain）：位于原核生物细胞膜上或真核生物线粒体膜上的、由一系列氧化还原势呈梯度差得、链状排列的氢（或电子）传递体，其功能是把氢或电子从低氧化还原势的化合物处逐级传递到高氧化还原势的分子氧或其他无机、有机氧化物，并使它们还原。

19.卡尔文循环（calvin cycle）：光能自养生物和化能自养生物固定CO2的主要途径。

20.生物固氮：分子N2通过固氮微生物的作用形成NH3的过程。

21.葡萄糖效应：葡萄糖或某些容易利用的碳源，其分解代谢产物阻遏某些诱导酶体系编码的基因转录的现象。

22.纯培养：把从一个细胞或一群相同的细胞经过培养繁殖而得到的后代,称纯培养.。

23.代时（generation time）：单个细胞完成一次所需时间，亦即增加一代所需时间。

24.生物测定：利用某些生物对某些物质(如维生素、氨基酸)的特殊需要，或对某些物质(如激素、抗生素、药物等)的特殊反应来定性、定量测定这些物质的方法。

25.分批培养：将微生物置于一定容积的培养基中，经过培养生长，最后一次收获。

26.微生物生态：研究处于环境之中的微生物，和与微生物相联系的物理、化学和生物等环境条件，以及他们之间的关系。

27.物质循环：一切生物将所需重要化学元素自非生命物质状态转变为有生命的物质状态，再自有生命的物质状态转变为非生命的物质状态，如此循环不已。

28.环境污染：当有害物质浓度超过了生态系统的净化能力时，就会造成对生态系统结构和机能的破坏，打破生态系统的平衡，使人类生活的环境发生变化。

29.活性污泥：一种絮状污泥，主要是菌胶团形成菌，原生动物，有机和无机胶体以及悬浮物组成。人工培养，驯化获得。

30.生物转盘：一种好氧处理污水的生物反应器，由水槽和一组圆盘构成，圆盘下部浸没在水中，圆盘上部暴露在空气中，圆盘表面生长有生物群落，转动的转盘周而复始地吸附和生物氧化有机污染物，使污水得到净化。

31.BOD：20℃时，每L废水所含有机物在5天内进行微生物氧化时所消耗的氧量，mg/L。

32.变异：同一物种内个体之间形态和生理特征的差异。

33.突变率：每个细胞在每一世代中发生某一性状突变的几率。或每单位群体在繁殖一代过程中形成的突变体的数目。

34.回变：野生型←突变型，为回复突变（回变）

35.自发突变：生物体在无人工干预下自然发生的低频率突变。

36.诱变：利用物理或化学诱变剂处理均匀分散的微生物细胞群，促进其突变率大幅度提高，然后设法采用简便、快捷、高效的筛选方法，从中挑选出少数符合目的的突变株，以供生产科研之用。

37.转换：特指碱基转换，核酸序列中一种嘌呤（或嘧啶）被另一种嘌呤（或嘧啶）置换。

38.颠换：特指碱基颠换，核酸序列中一种嘌呤（或嘧啶）被任何一种嘧啶（或嘌呤）置换。

39.光复活：经UV照射后的微生物暴露于可见光下，可明显降低其死亡率。

40.定向育种：用某一特定环境长期处理某一微生物群体，同时不断的进行移种传代，以达到积累和选择合适的自发突变体的一种古老育种方法。

41.表型延迟：诱变剂一般只作用于DNA的一条链，发生变异无法反映在当代表型上，只有经过DNA复制和细胞后，才会使表型发生变异，此即表型延迟。

42.转化子：转化后的受体菌

43.双重溶源菌：同时感染有正常噬菌体和缺陷噬菌体的受体菌。

44.性导：通过F因子将供体细菌的基因导入受体菌，形成部分二倍体。

45.中断杂交实验：研究细菌接合过程中基因转移状况的一种遗传学实验方法。

46.转染：把噬菌体或其他病毒DNA（RNA）提取出来，用它去感染感受态的宿主细胞，并产生正常噬菌体或病毒后代。

47.质粒：染色体外，存在的，能自主复制的遗传物质。

48.附加体（episome）：质粒插入到染色体上和染色体一起复制。

Anabaena鱼腥蓝细菌属

Azotobacter chroococcum褐球固氮菌

Actinomyces放线菌属

Aspergillus flavus黄曲霉

Aspergillus niger黑曲霉

Bacillus subtilis枯草芽胞杆菌

Bacillus thuringiensis苏云金芽胞杆菌

Bacteroides fragilis脆弱拟杆菌

Bifidobacterium bifidum双叉双歧杆菌

Clostridium tetani破伤风梭菌

Candida utilis产朊假丝酵母

Escherichia coli大肠杆菌

Frankia弗兰克氏菌属

Fusarium镰孢霉属

Geotrichum candidum白地霉

Gibberella fujikuroi藤仓赤霉

Helicobacter pylori幽门螺杆菌

Halobacter盐杆菌属

Lactobacillus acidophilus嗜酸乳杆菌

L.plantarum植物乳杆菌

Mycobacterium tuberculosis结核分枝杆菌

Methanobacterium甲烷杆菌属

Methanococcus jannaschii詹氏甲烷球菌

Micromonospora小单孢菌属

Mucor毛霉属

Nocaridia诺卡氏菌属

Neurospora crassa粗糙脉孢霉，俗称红色面包霉

Pseudomonas aeruginosa铜绿假单胞菌，俗称绿脓杆菌

Penicillium chrysogenum产黄青霉

Rhizobium根瘤菌属

Rhodotorula glutinis粘红酵母

Rhizopus oryzae米根霉

Salmonella沙门氏菌属

Shigella志贺氏菌属

Spirulina螺旋蓝细菌，俗称螺旋藻

Staphylococcus aureus金黄色葡萄球菌属

Streptococcus pneumoniae肺炎链球菌

Streptomyces griseus灰色链霉菌

S.coelicolor天蓝色链霉菌

Saccharomyces cerevisiae酿酒酵母

Thiobacillus thiooxidans氧化硫硫杆菌

Themoplasma acidophilum嗜酸热原体

Trichoderma viride绿色木霉

Vibrio cholerae霍乱弧菌