维普资讯 http://www.cqvip.com 广西医学 ２００７年９月第２９卷第９期 停留时间较长，对脑和脊髓刺激，引起炎症细胞特别是嗜酸性 粒细胞浸润，而导致嗜酸性粒细胞增多性脑炎或脑膜脑炎（简 １４０９ 的分别了。煮蛋时，由于人为添加的色素更容易分离，放在水 中会浮于水面或者溶在水里，因此在煮蛋的时候，如果发现水 的颜色有变化的话，则说明很可能是人为添加的色素，最好不 称“酸脑”），主要表现为急性头痛、颈项强直、脑膜刺激症等， 严重者亦可引起死亡。个别幼虫还侵犯眼部、鼻部和肺脏。 广州管圆线虫病的诊断，目前主要依据下列几个方面 Ｊ：（１） 病史：多有生吃或半生吃螺、蜗牛等历史；（２）典型的临床症 要食用。切蛋时，蛋黄自然红的鸭蛋，蛋黄“红中带黄”，切开 之后能明显看见有红油流出，味道鲜美；而吃了“涉红”饲料的 鸭子所产蛋的蛋黄则是鲜红色的，用它制成咸鸭蛋切开之后 可以闻出有玉米面的味道，且蛋黄坚硬、干燥。 状：如头痛等；（３）脑脊液白细胞数增高，其中嗜酸性粒细胞超 过１０％；（４）免疫诊断如皮内试验等；（５）脑脊液中找到幼虫 ４．２ 多宝鱼若在多宝鱼养殖过程使用违禁药物如硝基呋 是确诊的依据。 ３．３治疗及预防 目前对该病尚无特效治疗药，一般采用对 症和支持疗法，阿苯哒唑和甲苯咪唑为治疗广州管圆线虫病 喃类代谢物、孑Ｌ雀石绿、氯霉素、环丙沙星等，可致多宝鱼药物 残留超标，人们食用后可对人体产生急性、亚急性危害。如长 期微量食用抗生素，会增加微生物的耐药性，降低药物的临床 治疗效果，对机体产生潜在危害；硝基杂环类化合物具有细胞 诱变性、致癌毒性，更应引起高度重视…Ｊ。 参［１］侯较好的药物，一般预后良好，死亡率低。预防该病重在加强卫 生健康教育，提高群众的自我保健意识，防止病从口入，不要 吃生的和半生的螺类、蛤蝓及转续宿主蛙类、河虾等。有可能 被螺类污染的蔬菜不宜生吃，灭鼠对预防该病也有积极意义。 考文献 ４“红心蛋”及“多宝鱼” 近年来，我国食品安全与卫生事件屡有发生，如毒鼠强、 瘦肉精、亚盐、吊白块等不时污染食品，常引起食用者中 毒和死亡；人们食用具有致癌性的苏丹红喂养“红心蛋”及硝 伟，刘克洲．禽流感的若干进展［Ｊ］．国外医学（流行病学传 染病学分册），２００４，３１（１）：５—８． ［２］Ｈａｒｖｅｙ Ｒ，Ｍａｒｔｉｎ ＡＣ，Ｚａｍｂｏｎ Ｍ，ｅｔ ａ１．Ｒｅｓｔｒｉｃｔｉｏｎｓ ｔｏ ｔｈｅ ａｄａｐｔａｔｉｏｎ ｏｆ ｉｎｌｆｕｅｎｚａ ａ ｖｉｒｕｓ ｈ５ ｈｅｍａｇｇｌｕｔｉｎｉｎ ｔｏ ｔｈｅ ｈｕｍａｎ ｈｏｓｔ［Ｊ］．Ｊ ＶｉＭ， ２００４，７８（１）：５０２—５０７． ［３］Ｍａｔｒｏｓｏｖｉｃｈ ＭＮ，Ｍａｔｒｏｓｏｖｉｃｈ ＴＹ，Ｇｒａｙ Ｔ，ｅｔ ａ１．Ｈｕｍａｎ ａｎｄ ａｖｉａｎ ｉｌｕｅｎｚｆｎａ ｖｉｒｕｓｅｓ ｔａｒｇｅｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｃｅｌｌ ｔｙｐｅｓ ｉｎ ｃｕｌｔｕｒｅｓ ｏｆ ｈｕｍａｎ ａｉｒ－ 基呋喃等残留超标的“多宝鱼”而浑然不知；用工业酒精配制 的毒酒和劣质奶粉致多人死亡的事件更加触目惊心。这些事 件均应引起人们的关注。 ４．１红心蛋市场上发现某些“红心”咸鸭蛋其实并非鸭子 多吃鱼虾而产生，而是饲养者在饲料中违规添加致癌的“油溶 红”（主要成分是苏丹红四号）。油溶红是一种工业染料，主要 用于鞋油、地板、蜡烛等工业产品的染色。它与苏丹红一号、 ｗａｙ ｅｐｉｔｈｅｌｉｕｍ［Ｊ］．Ｐｒｏｃ Ｎａｔｌ Ａｃａｄ Ｓｃｉ Ｕ Ｓ Ａ，２００４，１０１（１３）： ４ ６２０—４ ６２４． ［４］李仲兴，张新华．猪链球菌及其感染的研究进展［Ｊ］．临床荟萃． ２００６．２１（５）：３６８—３７１． ［５］ 蒋荣猛．人感染猪链球菌病［Ｊ］．中国临床医生，２００６，３４（３）：１７—１８． ［６］冯萍．猪链球菌病［Ｊ］．寄生虫病与感染陛疾病，２ｏｏ６Ａ０）：３４一 ． ［７］颜晨，苟凯，柳建发．广州管圆线虫的感染与防治［Ｊ］．地方 病通报，２００５，２０（４）：１２３． ［８］ 薛大燕，阮云洲，林宝楚，等．温州市一起广州管圆线虫病暴发流行的 调查［Ｊ］．中国寄生虫学与寄生虫病杂志．２０００．１８（３）：１７６—１７８． ［９］ 潘长旺，凌洪博．梁韶晖，等．温州地区广州管圆线虫病的临床及 流行病学的研究［Ｊ］．中华医学杂志，２０００，８０（３）：２０５． ［１Ｏ］致癌“红心”蛋如何鉴别？ｈｔｔｐ：／／ｋｓ．ｃｎ．ｙａｈｏｏ．ｃｏｒｎ／ｑｕｅｓｔｉｏｎ， ２００６，１２：８． 苏丹红四号相比，不但颜色更红艳，而且毒性更大，被国际癌 症研究机构列为三类致癌物，其初级代谢产物邻氨基偶氮甲 苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物。如何鉴别“红心”蛋 ， 在颜色上：放养鸭子产的蛋，蛋黄颜色会随四季变化而改变， 春天，食物来源丰富，营养充足，鸭蛋质量非常好，蛋黄略呈红 色；夏季，食物来源减少，蛋黄的红度变浅；秋季，鸭子以稻谷 ［１１］傅国，李宁毅．硝基呋喃类和硝基咪唑类药物的研究进展［Ｊ］． （收稿日期：２００７—０６—２０修回日期：２００７—０７—３１） 为主食，此时蛋黄颜色偏黄；冬季全靠饲料喂养，蛋黄呈浅黄 色。而鸭子食用添加苏丹红的饲料后，蛋黄颜色则没有四季 青岛大学医学院报，２００３，３９（４）：４８６—４８８． ●关于文稿中数字的用法 本刊数字用法执行ＧＢ／Ｔ１５８３５１９９５（关于出版物数字用法的规定》，总的原则是：凡是可以使用阿拉伯数字，而且又很得体 的地方均应使用阿拉伯数字。以下两种情况必须使用阿拉伯数字： １、公历世纪、年代、年、月、日和时刻：例如，公元前５世纪、２０世纪９０年代、１９９５年６月８日１４时３０分。表示年份要写全 称，１９９５年不能写成９５年或’９５年；１９５３—１９５８年不能写成１９５３—５８年。年月日可以写成１９９５—０６—０８。时刻用“：”分隔的形 式，如１３时４５分８秒可以写成ｌ３：４５：Ｏ８。 ２、计数和计量（整数、小数、分数、百分数、均数）包括序数、编号，４位和４位以上的数字采用三位分节法，不用“千分撇”，节 与节之间留半个阿拉伯数字的空隙，如２，４３１应为２ ４３１。年份、部分代号、仪器型号等非计量数字不用分节，也不加千分撇。尾 数“Ｏ”多、５位以上的数字，可以用“万”“亿”表示，但不得以十、百、千、百万、十亿等汉字表示，例如３ ５７９ ０００可写成３５７．９万，但 不能写成３百５７万千或３５７万９千。
