作业 编号 1 2 3 4 5 6 7 作 业 流 程 图 作 业 标 准 1、收到前厅和后厨房送来的餐具和用具。 2、对送来的餐用具进行分选放置。 3、将分选后的蚕用具进行冲洗。 4、对清洗后的餐用具进行彻底清洗。 5、对清洗后的餐用具进行消毒处理。 6、对消毒后的餐用具进行逐一检查，未合格 者退回重新清洗，消毒。 7、消毒合格的餐用具分类堆码，放入指定地方。 8、将成陈放好的餐用具做好防鼠，防尘等保洁处理。 收到餐用具 分 洗 冲 洗 清 洗 消 毒 分 类 保 洁
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