科学家提出的防癌14条膳食建议

科学家提出的防癌14条膳食建议

文字资料：互联网

背景图片：乌克兰克里木半岛盐湖编辑制作：林京海

制作时间：20140214

当今社会,防癌、治癌已成为人们日益关心的问题，世界卫生组织早在80年代就提出控制癌症的3个1/3战略（1/3癌症是可以预防的，1/3癌症是可以早期发现经过治疗而痊愈的，另外1/3癌症病人也可以通过现有的医疗措施提高病人的生存质量）。但越来越多的意见倾向于：人类战胜癌症的根本出路在于预防。1997年9月，由美国癌症研究所的世界癌症研究基金会出版的、由8个国家的16位著名营养学、肿瘤学专家花了3年时间集体编写而成的《食物、营养与癌症预防》专著，书中提出了一套全球性的预防癌症的14条膳食准则。如果您还不知道的话，就请看看，一定会有收益。1、食物供应和进食

摄取以植物性食物为主的营养充分和多种食物品种的膳食，主要选择植物来源的食物，如蔬菜、水果、豆类和加工度比较低的谷类。2、保持体重

成年人群的体质数范围在21－23，因此，个体的体质指数[体重kg/身高2(m2)]应保持在18.5与25之间，避免体重过低或超重，在成年期体重的增加应在5kg以内。3、坚持体力活动

终身坚持体力活动，如果工作时体力较少，每天应进行1小时，或进行相类似的活动量。每周还应适当安排到少有较剧烈的活动1小时。4、蔬菜和水果

全年都吃各种不同的蔬菜和水果，每天量应在400－800g。5、其它植物性食物

每天吃各种富含淀粉或富含蛋白质的加工较低的谷类、豆类、根茎类食物600－800g，其总能量应占45%－60%，少吃精制糖。6、含酒精饮料

鼓励不饮酒或不过量饮酒，如果饮酒，男性每天限饮两份，女性限饮一份(每份酒的含义为啤酒200ml、果酒100ml、或烈性白酒25ml)。7、肉类

如果吃肉，每日红肉(如猪肉、牛羊肉等)的摄取量应少于80g，最好选择鱼类禽类或非家禽动物代替肉类。8、总脂肪和油类

摄入含脂肪较多的动物性食物，摄入适量的植物油，油脂的能量占总能量的15%－30%以下。9、盐和腌制

减少食盐的总摄取量，成人在每天6g以下，减少烹调用食盐和摄入腌制食品。10、贮存

易的食物应妥善贮存以减少霉菌。避免吃贮存期长、受霉菌污染的食物。11、保藏

易的食物，如不能及时吃掉，应冷冻或冷藏。12、添加剂及农药残留量

建立和监测对食物中食品添加剂、农药及残留量和其它化学污染物的限量，保证在规定范围内的食物添加剂和农药残留量不致产生有害作用，在发展中国家尤应注意这方面的临监测。13、烹调

不要吃烧焦的食物。避免将肉和鱼烧焦，尽量少吃火焰上直接熏烤的食物，鼓励用比较低的温度烹调食品。14、膳食补充剂

采用有利于减少癌症的危险的膳食模式，而不用膳食补充剂。如果能遵循上述膳食建议，很可能没必要用膳食补充剂，而且膳食补充剂对减少癌症危险并无帮助。現在時間16:15休息一下

•谢谢欣赏

2014年2月24日星期一

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