辣椒炒肉
食材准备 带皮五花肉750克，小米辣150克，大葱200克，大蒜100克，花生油50克，花椒5克，酱油50克，鲜姜30克，香料10克，食盐3克。
方法步骤 1、将五花肉切片，小米辣切丁，大蒜和大葱叶切丁；
2、炒锅放火上炒热，倒入花生油7成热时下入花椒炸香；
3、然后下入五花肉煸炒至熟，下入大蒜爆锅，加入酱油调味；
4、然后加入清水150克，烧开后转为文火煮5分钟左右，下入辣椒丁，葱丁；
5、旺火翻炒收汁即可出锅。
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