饮食卫生安全教案

教学目标

通过教学使学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性;认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。培养学生对饮食的科学态度。

重 点:让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。

难 点：让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生

习惯。 教学过程: 一、 谈话导入。

师： 有的同学长得高高大大，十分健壮，而有的同学长得瘦瘦小小，经常生病。这是为什么呢?俗话说 “病从口入\"，许多疾病都与我们的不良饮食习惯有关。（联系生活实际，列举出学生中存在的不科学饮食的现象。）饮食是一门很有讲究的学问，你们想知道里面的知识吗？下面就让我们一起在这节课中共同研究它吧。（出示课题) 二、 学生表演小品（播放背景音乐）

这位同学表演得精彩吗？大家回想一下,刚才那位同学为什么会肚子疼？

教师讲解暴饮暴食的危害。

小结：暴饮暴食，胃装得满满的，肠和胃负担过重，容易引起消化不良。买食品时要注意生产日期和有效期，过了期的食物就不要吃了，不吃三无产品，否则就会像刚才那位同学那样肚子疼了. 三、多媒体演示图片（一）

1。问：图上的小朋友正在干什么？什么时候吃早餐、午餐、晚餐好？ 学生回答教师提问

师：这就是要求同学们一日三餐要定时定量。（并解释“定时定量\"的含义)

2。问答题(多媒体显示）

1 )“早上时间太紧张，可以不吃早餐.”对吗？为什么? 学生分组讨论。

师小结:经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多,活动多，体力消耗大,热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好,要吃有丰富蛋白质的食物，比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。

2 ）“一日三餐哪一餐最主要？为什么？” 学生分组讨论。

师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充,而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱.而晚餐吃得太多，会引响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗扫地,还要学习,那晚餐要吃得较好. 四。 多媒体演示图片（二） 1。 学生一边看图片教师一边讲解。

这位小朋友拿着饭碗睁大眼睛，正在收看“叮当”这个节目，这时大雄被肥仔捉住打,圆头圆脑的叮当正跑过去救大雄.那小朋友顾不上吃饭喊：叮当跑快点.

2。“吃饭时看电视,对吗？\" 学生分组讨论。

师：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视,会引起情绪变化.看到高兴时哈哈大笑，看到悲伤时擦眼流泪.这样会影响食欲和营养的吸收,这样是不卫生的,你们是这样吃饭吗？如果是这样，一定要改掉这个坏习惯呀。

五、判断（大屏显示)（对的打勾，错的打叉)

（1)选择安全食品，选择新鲜、干净、保质期内的食品。（ ) （2）使用符合卫生要求的水。( )

（3）彻底加热烹调食品,对食品烧熟煮透。（ )

（4）煮熟的食品最好立即食用，需贮存时，要冷藏并生熟分 （5）经贮存过的食品食前不需再加热。（ ) (6） 处理及食用食物时不需要清洁双手。（ ）

六、 应急小贴士（看图及文字说明）

食物中毒怎么办？生看图及文字说明领悟食物中毒怎么办。

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。立即喝下大量洁净水,稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。 5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。

6、不要轻易给病人服用止泻药，以免贻误病情。 七、 儿歌：

饮食卫生要做到： 一日三餐，定时定量, 不偏食，不挑食。 早餐吃得好， 午餐吃得饱， 晚餐吃得少. 暴饮暴食最不好。 从小养成好习惯, 身体健康又强壮。

八、为了使我们的健康有保障,在饮食习惯和卫生方面我们应该注意哪些问题?讨论后发言

1、按时进餐,不挑食偏食，不暴饮暴食. 2、饭前便后应洗手，饭后不做剧烈运动。 3、保护牙齿。

4、不买路边摊上的食品。选购食品时,不买这些产品:没有商标、没有生产日期、没有保质期、没有生产厂家、包装不完整。

5、预防食物中毒,学会辨别蘑菇，不吃不清洁的或变质的食物如：隔餐鸡蛋和启封时间久的牛奶。

6、买回家中的食物，应分类分区存放；生、熟食分开.

7、食用蔬菜之前先浸泡，然后洗涤干净。水果洗净削皮后食用。 8、餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器,使用前必须洗净、消毒。 9、尽量少去吃麦当劳等快餐食品。

九、 阅读课文，总结.（屏示思考题)

1. 良好的饮食卫生习惯包括哪些内容? 2. 什么早餐一定要吃好? 3．说说这节课我学懂了什么。

师总结：当然，每个小朋友的家庭条件各不一样,所以在吃饭时事先要考虑吃饱肚子，注意荤素搭配，然后,有条件的可以考虑吃得好一点，但最后重要的还是不偏食，不挑食。我们养成了良好的饮食卫生习惯，才会有健康的身体。有了健康的身体，才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯.

十、课外延伸。

1、为什么三餐要定时定量？还要注意营养均衡？ 我的膳食营养原则是： (1）、荤素搭配; (2)、粗细粮搭配；

（3）多种搭配；

（4）每日都吃适当的新鲜水果和蔬菜； .。。。.。

2、 怎样搭配我们的膳食营养？