美食餐饮软件使用说明-前台管理

登录系统双击桌面上的图标，弹出系统登录窗口（如图所示）。用户登录使用者需要输入正确的用户名和密码后方可进入（初始密码为0000，密码为0000）。桌台管理使用者登录触摸屏前台系统后，主界面如图所示。主界面显示桌台状况。主界面上方显示门店的一些基本信息：日期：当前的系统日期和时间机号：机器编号操作人员：当前登录的使用者编号界面左上显示门市的房间或区域设定按下中间的区域按钮如[大厅]，界面下方将会显示大厅内桌台的摆放情况两侧的方向键可以进行区域的选择上下箭头用于翻页，显示当前页显示不下的桌台。界面右上显示当前区域的桌台状况：总桌数：餐厅共摆放的桌台数量已开：当前已经被客户使用中的桌台数量已结：当日已经结账的交易笔数未开：当前尚未被客户使用的桌台数量总来客：当前所有桌台上正在消费的客户数量界面中心显示该区域下所有桌台使用情况。桌台的状态表示表示该桌台尚未被使用表示该桌台已经被使用表示该桌台已经被预定表示该桌台已经被锁定（被锁定的情况有以下两种1.别的工作人员正在操作2.不正常关机造成桌台锁定）待清,表示此桌台已结账离开，但服务员尚未清理3-1．桌次管理(酒楼模式)界面的右侧显示的是所有可使用的功能按钮。3-1-1.开台操作步骤：选择区域，然后点选要使用的桌台，再点击[开台]按钮；技巧说明：1当某桌台被选中时，其界面上的图标会有绿色小勾显示；2双击（连续点击2次）某空白桌台的图标时，同样可以进行开台动作；开台后系统会弹出统计开台信息的界面，如下图：开台信息选择服务员、输入来客数、输入预付押金；确定按下该按钮，系统将保存输入信息，并返回到桌次管理的界面。界面上该桌台的图标已经表示出状态的变化，由原来的空桌变成现在的已使用图样。点餐按下该按钮，系统将保存输入信息，并进入到点餐管理的界面。技巧说明对于已经开台使用的桌子，如果想修改来客信息，用户可以先选择该桌台，然后再点击改台按钮，系统会进入开台信息的输入界面，用户可以看到之前输入的开台情况并对其进行修改。3-1-2.预定选中某张桌台，按预定按钮，系统会为该桌台添加一条预定信息。预定桌次的系统界面如下：填入正确的预定日期和时间后，输入预定客户的信息，按确定保存退出。3-1-3.拆桌当酒店客满的时候，互不认识的两拨甚至多拨客人会坐在一张桌台上，这时就需要将一张桌台拆为两张或两张以上的桌台。被拆的台作为临时台开台处理且可分开结账。结算完毕后，临时台将自动取消。3-1-4.转菜当客户要求将本桌的部分餐品转到其他桌上时，点菜员需要进行转菜作业。操作步骤1选中原桌台，点击[转菜]按钮。2点击目标桌次的图标。3系统会出现如图的提示信息。4左侧代表原桌餐品，右侧代表拆分餐品，＞：拆走选中单品；＞＞：拆走全部单品；＜：还原选中单品；＜＜：还原全部单品。5确认后，输入的商品将会被拆分到目标桌次上。3-1-5.换桌当客户要求将本桌的餐品更换到其他桌台时，使用者需要进行换桌作业。操作步骤1选中原桌台，按下换桌按钮。2点选目标桌次的图标。3确认后，原始桌上的商品将会被更换到目标桌次上。3-1-6.并桌并桌的两种使用情况一、当客户要求将本桌的餐品与其他桌合并时使用二、多台点菜或多台结算时使用3-1-7.取消功能以上拆桌、并桌、换桌等功能，都可以通过3-1-8.解锁进行取消操作。桌台在非正常关机时，可能会造成锁定，通过可以解锁。3-1-9.帐单打印客户欲结帐时，需要服务人员提供对帐单，这时使用者可以选中某欲结帐的桌台，按按钮，系统会弹出消费帐单的预览窗口，视需要而定是否打印对帐单。确定：关闭该窗口，返回桌次管理界面打印：打印对帐单，关闭该窗口，返回桌次管理界面3-1-10.刷新当使用者有一段时间未操作系统时，可能有些桌次的状态已经发生了变化，这时可以通过点击刷新按钮，对系统桌次管理界面下所有的桌台状态进行更新。3-2．快餐模式设置如用户业态为快餐模式，则可在主界面右下角→→里更改本机销售模式。3-3．点餐(酒楼快餐均可)3-3-1.点餐系统界面如图所示：点餐步骤选择大分类、选择小分类、选择商品。功能说明基本信息点餐明细小分类按钮大分类按钮功能区1信息提示功能区2商品按钮3-3-2.落单点击‘落单’后，系统保存点菜记录，同时厨房打印机会出单。3-3-3.数量用户点餐后，商品的默认数量是1，要修改商品数量时，可以通过以下2种方法实现：1通过点击界面上的，可以实现数量的加减。2点击界面上的数量按钮，系统将弹出数字输入窗口，将需要修改的数量输入后，点确定。3-3-4.做法如果客户需要对餐品提出特殊要求时，可以通过系统记录并发送到厨房。操作步骤选择需要特殊对待的商品，按下备注键，选择某种特殊说明；按返回可以回到点餐界面；菜品备注信息，可选择一条，也可选择多条。3-3-5.交易取消按下该按钮，系统将会取消所有已点选的商品，并返回到桌次管理的界面；该操作需要用户确认。3-3-6.删除品项|落单退菜落单前，该按钮叫做【删除品项】；落单后，该按钮叫做【退菜】。用于误点菜纠正或退菜。3-3-7.折扣此处定义的折扣均指单品折扣或小计前折扣。选择需要折扣的商品，按下该按钮，系统弹出折扣方式选择的界面，如图：选择某种折扣方式，进行品项折扣。折扣取消：需要取消附加在某商品上的折扣时，可在后台提前定义折扣方式，取消折扣的方式其实就是折扣比例为100%（表示不打折），如果折扣没有预设，可按下图指示操作。3-3-8.套菜更改点击套餐后，如存在可供更换的菜品，则可以使用套餐更改，2-2-5。操作步骤点击套餐更改，弹出如下界面，选择菜品后，确定结束。3-3-9.催菜点击催菜按钮，选择目标菜品，进行厨房催菜，厨打样张如下关于套餐的设置，可参阅3-3-10.外卖点选菜品后，点击‘外卖’按钮，进入如下画面输入电话号码，如果是熟客，焦点移动到订餐顾客输入框，会自动带出熟客资料；如果是生客，输入联系电话、顾客姓名、地址，按下确定，系统会提示是否保存顾客资料以供下次使用，随后进入如下画面：此画面下，可进行外卖送出和结账。3-4．结算系统的结算界面如图所示：3-4-1．会员登录通过读卡登录会员，进行打折或消费。品项明细会员信息小计和付款支付方式整单折扣数字输入结账3-4-2．服务费可设置比例收取服务费；服务费设置在其他功能—参数设置—业务设置—3-4-3．预打账单客户欲结帐时，需要服务人员提供对账单，这时使用者可以选中某欲结帐的桌台，按预打帐单按钮，系统会弹出消费帐单的预览窗口，视需要而定是否要打印对帐单。确定：关闭该窗口，返回桌次管理界面打印：打印对帐单，关闭该窗口，返回桌次管理界面3-4-4．支付本系统支持多种支付方式的混合支付。操作步骤：1输入金额(数字)2点击支付方式3-5．开班/3-5-1．开班一个班次的初始动作，需要选择开班班次、输入开班借零金（备用金）。3-5-2．当收银员需要结款下班时，需要点击‘对帐’按钮，此时系统会针对该收银员本次班别的现金收入进行汇总统计，并打印报表。确定后，完成。