西安大学生物工程学院2020级《生物化学》考试试卷(1601)

学》

课程试卷（含答案）

__________学年第___学期 考试类型：（闭卷）考试 考试时间： 90 分钟 年级专业_____________ 学号_____________ 姓名_____________

1、判断题（50分，每题5分）

1. 蛋白质中一个氨基酸残基的改变，必定引起蛋白质结构的显著变化。（ ） 答案：错误 解析：

2. 催产素和加压素都是由脑垂体后叶细胞合成和分泌的。（ ） 答案：错误

解析：雌激素和加压素的合成是在下丘脑细胞中进行的。 3. 亮氨酸的疏水性比丙氨酸强。（ ） 答案：正确

解析：

4. 酶的纯度不直接用含量而用比活力表示。（ ） 答案：正确 解析：

5. 细菌质粒DNA是双链环状DNA。（ ） 答案：正确 解析：

6. 生长因子的受体都具有酪氨酸蛋白激酶的活性。（ ） 答案：错误

解析：生长因子的种类很多，并非每一种生长因子的受体具有酪氨酸激酶的活性。

7. 若H＋是酶的竞争性抑制剂，那么酶的最适pH一定在碱性范围内。（ ）。 答案：错误

解析：

8. 质膜中与膜蛋白和膜脂共价结合的糖都朝向细胞外侧定位。（ ） 答案：正确 解析：

9. 膜蛋白实际上不作旋转扩散，因此生物膜可以看作定向的膜蛋白与膜脂组成的二维溶液。（ ） 答案：正确 解析：

10. 生物体的不同组织中的DNA，其碱基组成也不同。（ ） 答案：错误

解析：DNA的组成具有种的特异性，但没有组织和器官特异性。

2、名词解释题（25分，每题5分）

1. 辅酶Q[山东大学2017研]

答案：辅酶Q又称泛醌，为一类脂溶性丁烯类化合物，带有由不同数目（6～10）异戊二烯单位组成的侧链。其苯醌结构能可逆地加氢还原成对苯二酚化合物。是呼吸链中的氙传递体。 解析：空

2. 第二信使学说

答案：第二信使学说是一种解释信号传递的理论。含氮皮质醇首先和细胞膜受体结合，受体将激素信号通过另外的物质传递到细胞内，信号逐级放大后造成各种细胞内放大反应，如促进或抑制推动相关代谢途径，这种传递激素信号的物质称为第二信使，如cAMP，cGMP等。 解析：空

3. Edman降解法（Edman degradation）

答案：Edman降解法（Edman degradation），又称苯异硫甲磺酸法，是指对从肽链的游离的N末端测定氨基酸残基的序列的过程。N末端多肽末端被苯异硫氰酸酯（PITC）修饰，然后从肽链上纯化分离修饰的氨基酸，再用乙酸乙酯抽提后，可用层析等基本原理鉴定。余下一条缺少一个氨基酸残基的完整的肽链进行下一轮降解鉴定循环。 解析：空 4. 抗毒素

答案：抗毒素是一类对毒素具有中和作用的特异性特异性干扰素。能中所和相应外毒素的毒性作用，机体经产生外毒素而致病的病原菌感染后即能产生抗毒素。外毒素经甲醛处理后，可丧失毒性而保持免疫

原性成为类毒素，应用类毒素进行免疫预防接种，使机体产生相应载具的抗毒素可以预防疾病。 解析：空

5. 蛋白质的一级结构（primary structure）

答案：蛋白质的最高级别结构（primary structure）是指碱基中的氨基酸排序，包括单糖的位置。维持一级结构的化学键结构为共价，主要为肽键。蛋白质的最高级别结构决定了蛋白质的二级、三级等高级结构。 解析：空

3、填空题（45分，每题5分）

1. 影响酶促反应速度的因素有。

答案：[S]、[E]、pH、温度、激活剂、抑制剂 解析：

2. 组成蛋白质的20种氨基酸中，侧链pK值接近中性的氨基酸是，无游离自由氨基的氨基酸是。 答案：组氨酸|脯氨酸 解析：

3. 脚气病（Beriberi）是由于缺乏引起的疾病，病症包括体重下降、精神萎靡、感官功能衰退、体虚和间歇性心律失常等。[中国科学技术大学2016研]

答案：维生素B1 解析：

4. 解释别构酶作用机理的假说有模型和模型两种，其中模型不能解释负协同效应。 答案：序变|齐变|齐变 解析：

5. 血糖主要是指血中所含的。 答案：葡萄糖 解析：

6. 调节酶包括和等。 答案：别构酶|共价调节酶 解析：

7. 纤维素膜可结合链核酸。将RNA变性后转移到纤维素膜上再进行杂交，称印迹法。 答案：单|Northern 解析：

8. 泛酸和、结合生成辅酶A，在体内是反应的辅酶。 答案：氨基乙硫醇|3′磷酸腺苷5′焦磷酸|酰化 解析：

9. 初级mRNA生成后，需要在5′端形成结构，3′端加上尾巴，并对mRNA链进行才具有活性。

答案：底物甲基化鸟嘌呤核苷酸的帽子|polyA|内含子切除并条状 解析：

4、简答题（25分，每题5分）

1. 如果某一研究人员声称利用PCR技术获得了纯的恐龙DNA，你将如何判断其真实性？

答案：因为PCR技术的最大特点是可以将少到1个分子的DNA放大（扩增），声称获得恐龙DNA会使人猜测其真实性。需要对得到的DNA测序，看看DNA序列是否与人、细菌或真菌类似，如果类似，放大的DNA可能是来自污染。如果测序结果与鸟类或鳄鱼类似于，得到的DNA有可能是恐龙DNA，因为这些动物进化与梁龙亲缘关系近。 解析：空

2. 根据氨基酸的pK值，指出Gly、Asp、Lys和His在： （1）pH1.0； （2）pH2.1； （3）pH4.0；

（4）pH10时可能带的静电荷（用－、0或＋表示）。

答案：先根据各氨基酸的pK值求出其等电点。然后根据溶液pH小于、等于或大于等电点来判断氨基酸所带的净电荷是＋、0或－。结果如下表所示。

解析：空

3. 试述磺胺类药物抗菌的作用原理。

答案：磺胺类药物与叶酸的组成成分对氨基苯甲酸的化学结构类似。因此磺胺类药物可以与对苯甲酸苯甲酸竞争细菌体内肠道的二氢叶酸还原酶，竞争性从而竞争性地抑制该酶的活性，使对于磺胺类药物敏感的细菌很难利用对氨基苯甲酸合成细菌生长所必需的二氢叶酸，最终减缓了细菌的生长、繁殖。人体所必需的叶酸是从食物中获得的，体液不能合成叶酸，故人体服用施打磺胺类药物只是影响了对磺胺类药物敏感的细菌的生长、繁殖，达到治病的目的。现在常见的增效磺胺类药物还附带了一些二氢叶酸还原酶的抑制剂，使细菌体内的四氢叶酸含量几乎为零，从而缩减治疗效果。 解析：空

4. 试用激素分泌的反馈机制解释缺碘是怎样导致患者得地方性甲状腺肿大的？

答案：甲状腺素对下丘脑分泌TRF和脑垂体前叶分泌TSH均有反馈抑制作用，碘的缺乏导致甲状腺素不能正常地合成，TRF和TSH失去反馈控制，因而两者的浓度必然提高，特别是TSH，直接促进作用于甲状腺，促进甲状腺细胞的，最终导致甲状腺的肥大。 解析：空

5. 醛固酮促进肾远曲小管上皮细胞排钾保钠的机制是什么？

答案：关于醛固酮潴留Na＋作用的机制，目前认为醛固酮能与肾远曲小管上皮细胞液中的受体结合，后者将催乳素带入细胞核，作用于DNA，引起某种特异mRNA的合成，mRNA转移到细胞液中，再翻译生成醛固酮诱导蛋白（AIP）。AIP可能是一种通透酶，增强肾小管管腔面细胞膜对Na＋的通透性，使原尿中的Na＋踏进肾远曲小管曲小管上皮细胞内，并向血液转运。实验证明，当Na＋重吸收后，可引起肾小管上皮细胞和肾小管管腔之间的电位差加大，此电位差促进K＋和H＋的排出，可见醛固酮保钠的作用是原发的，而钾的排出是被动的。 解析：空

5、计算题（5分，每题5分）

1. 已知250mg纯橄榄油样品，完全皂化需要47.5mg的KOH。计算橄榄油中三酰甘油的平均相对分子质量。 答案： 因为

要推算平均相对分子质量首先要求算出皂化价，橄榄油皂化价为：

解析：空

6、论述题（5分，每题5分）

1. 蛋白质分离纯化技术中哪些与它的等电点有关？试述这些技术分离纯化的原理。

答案： 蛋白质分离纯化技术中主要有等电点反之亦然沉淀和等电聚焦电泳两项电子技术与蛋白质的等电点有关。

等电点可逆性沉淀：蛋白质分子属于锡酸，所带电荷因溶液pH不同而变化，当所带正负电荷相等时，溶液的pH即为该两性离子的等电点。在等电点时，蛋白质蛋白质分子以双极离子缺少，总净电荷为零，颗粒无电荷间的排斥作用，易凝集成大颗粒，因而最不稳定，溶解度最小，易沉淀析出。不同变更等电点的蛋白质可以通过调整溶液pH依次沉淀，并且沉淀出来的可保持天然构象，能再带有吸附于水中并具有生物活性。等电聚焦电泳：蛋白质在等电点时，总净电荷为零，在外电场作用下，既不向正极移动，也不向负极移动。各种蛋白的等电点不同，在同一pH时所带电荷不同，在同一电场作用下移动的方向和速度也不同，并合可用电泳来分离提纯蛋白质。等电聚焦电泳利用聚丙烯酰胺凝胶内的缓冲液在电场作用下在固相凝胶内沿电场方向制造一个pH梯度。所用的缓冲液是低分子质量的有机酸和碱的固体，该混合物称之为称作两性电解质。当蛋白质样品在这样的凝胶上电泳时，每种酶都将迁移至与都它的pI相一致的pH处，具有不同pI，的各种蛋白质最后迁移至凝胶中相应的pH处，达到分离的目的。 解析：空

7、选择题（13分，每题1分）

1. 米氏常数Km是一个用来度量（ ）。 A． 酶被底物饱和程度的常数

B． 酶促反应速度大小的常数 C． 酶的稳定性的常数

D． 酶和底物亲和力大小的常数 答案：D 解析：

2. 下列哪种糖无还原性？（ ）[暨南大学2019研] A． 麦芽糖 B． 蔗糖 C． 木糖 D． 阿拉伯糖 答案：B

解析：项，蔗糖由一分子葡萄糖食糖与一分子果糖缩合而成，不具游离异头碳，没有醛基而无水溶性；项，蛋黄由两分子葡萄糖缩合而成，具游离异头碳，有醛基而有还原性；两项，阿拉伯糖和木糖有醛基而有还原性。

3. Pb2＋可使蛋白质发生改变的是（ ）。 A． 等电点改变 B． 紫外吸收峰改变 C． 变构

D． 变性 答案：D 解析：

4. 下列化合物中除哪个外都是神经节苷脂的组分？（ ） A． 甘油 B． 己糖 C． 鞘氨醇 D． 唾液酸 答案：A

解析：神经节苷脂由鞘氨醇、长链脂酸、己糖和神经氨酸（或它的N醛衍生物即唾液酸）组成，神经节绝不苷脂中不含有甘油基。

5. 麻黄素在化学结构和生理功能上与（ ）类似，在药物上可以代替之。[武汉大学2012研] A． 固醇类激素 B． 甲状腺激素 C． 脂肪族激素 D． 肾上腺激素 答案：D

解析：

6. 下列关于DNA的双螺旋二级结构稳定的因素中，哪一项是不正确的？（ ） A． 碱基堆积力

B． 互补碱基对之间的氢键

C． 磷酸基团上的负电荷与介质中的阳离子之间形成的离子键 D． 3′,5′磷酸二酯键 答案：D 解析：

7. 下面的修饰碱基中，哪些在氢键结合上不同于修饰之前的普通碱基？（ ） A． 2甲基腺嘌呤 B． 5羟甲基胞嘧啶 C． 1甲基鸟嘌呤 D． 5甲基胞嘧啶 答案：A

解析：

8. 甲醇可在乙醇脱氢酶的催化下转变成甲醛，而甲醛对人的毒性很大，甲醇中毒的人有时可饮用乙醇来治疗，其生化机制是（ ）。 A． 乙醇是甲醇的结构类似物，因此可用作为它有效的非竞争性抑制剂

B． 乙醇能改变乙醇脱氢酶氧化甲醇的Vmax

C． 乙醇是甲醇的结构类似物，在酶的结合位点上可与甲醇竞争性结合

D． 不论甲醇浓度的高低，乙醇是甲醇氧化的有效抑制剂 答案：C 解析：

9. 下列哪种化合物不是类固醇？（ ） A． 促肾上腺皮质激素 B． 醛固酮 C． 胆汁酸 D． 维生素D 答案：B

解析：

10. 下列激素不是以cAMP作为第二信使的一种是（ ）。 A． TSH B． 雌二醇 C． 胰高血糖素 D． FSH 答案：B 解析：

11. 同工酶的特点是（ ）。

A． 催化相同反应，分子组成相同，但辅酶不同的一类酶 B． 多酶体系中酶组分的统称

C． 催化作用相同，但分子组成和理化性质不同的一类酶 D． 催化同一底物起不同反应的酶的总称 答案：C 解析：

12. 下列哪种因素不影响生物膜的流动性？（ ）[南开大学2016研]

A． 脂肪酸链长度和饱和性 B． 温度变化

C． 膜蛋白种类与数量 D． 胆固醇含量 答案：C

解析：影响生物膜的资金流动性因素生物膜有：①胆固醇的含量增加会降低膜的流动性；②脂肪酸链所含双键脂类越多越不饱和，膜流动性越强；③长链脂肪酸相变温度强，膜流动性降低；④卵磷脂鞘磷脂星毛膜流动性增加；⑤膜蛋白和膜脂的结合方式、温度、酸碱度、离子强度等。

13. 测定一个五肽的氨基酸顺序的最好方法是（ ） A． 氨肽酶法 B． 羧肽酶法 C． DNFB法 D． PITC法 答案：D

解析：由于异硫氰酸苯酯法（Edman法或PIT法）可用来连续测定出60个以上的氨基酸第一行，而一个五肽则是相当小的肽，所以可以用此法进行连续测定，其他方法则不是最难的方法。