创业糕点店创业计划书

　　一、执行总结

　　1.1项目创想

　　随着时代的发展、人们经济收入的提高、消费观念的转变、休闲类食品不仅种类越来越多、并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今、休闲食品已不再只是小孩子的专利、而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱、不论是居家生活还是出外旅行、休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”、发展至今、休闲食品俨然成为食品消费的重要内容、而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大、消费人群随之增多、新产品种类不断推出、在这种情景下、我们的梦*幻糕点吧应运而生了。

　　1.2公司概述

　　梦*幻糕点吧是由大学生自主创业的商业小店。于20xx/12/10诞生于山东英才学院、虽然还不够成型、但是已经具备打入中国糕点市场的计划与资本。

　　梦*幻糕点吧为大学生自主创业品牌、进行小成本投资、做的是营养均衡、休闲的、时尚的精美糕点食品、面向广大的中低档消费者群体。

　　制作屋现做现卖糕点、软糕粥、尤其是定做情侣蛋糕、及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕、这些均打破了市场的局面、同时该蛋糕以海藻为原料、制作中不加防腐剂、从而保证了食品的安全。健康的、才是开心的;就是健康的!

　　二、市场调查分析

　　2.1现状

　　2.1.1流行趋势

　　时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的糕点、归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感……)、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。消费者购买糕点用于食用和送礼。糕点小巧、味道好、有一定营养价值、所以它的购买频数较高;果冻轻盈美观、营养丰富、成为礼尚往来的佳品、为此许多厂家推出了方便送礼的“糕点大礼包”。因此、休闲食品的消费市场不断扩大、消费人群随之增多、新产品种类不断推出、“休闲的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识、休闲食品不只是口感好、有益健康的食品、更成为促进人们交流的介质、是适于表达情感的载体。

　　2.1.2行业现状

　　首先糕点是源于国外、但是由于中国市场的需要、还有结合中国的食品特色、在中国市场发展到了巅峰。

　　糕点的成分是有25%的面粉、其中为精制面粉、含大量的麦芽糖等等的营养成分；35%的芯、其中包括肉类、素菜类、还有就是一些甜食类等等、做出来的颜色各式各样、但是不会添加任何色素、纯天然色；其余的40%则是由外加的水果、咸菜、果冻等等的一些个人爱好。

　　随着我国人民生活水平的提高、休闲成为大众生活不可缺少的重要部分、而休闲食品也由原来仅能充饥、发展到现在既可满足口感需求、又可提供所需营养、还能调节心情。近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头、按年增长速度10%计算、预计今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低、市场潜力仍很大。

　　2.2竞争环境分析

　　休闲食品每年有近三百亿的市场容量、越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场、相互之间争夺市场、虽然近年国内休闲食品市场发展迅速、但专家表示、国内本土品牌休闲食品的种类与国外相比、品种还是较为有限、无论在新产品的'开发、口味的多样化、包装的个性化、产品的营养化方面都存在较大的差距、缺乏足够的市场竞争力。糕点业不但有激烈的业内竞争、还有与薯片、糖果等其他产业的竞争、因为它们同属于休闲食品的范畴。糕点业不能只着眼于行业内的竞争、还要不断创新、分析消费者心理、充分为消费者考虑、提高营养价值和休闲品味、来占领休闲食品的市场。

　　2.3态势分析

　　SWOT分析表

　　S(优势)：糕点是年轻人喜欢的食品、消费市场巨大、而且就在你的身边、充满个性化、时尚化的果冻食品、令人们留恋往返。

　　W(劣势)：特色经营市场接受程度难以预测、存在一定风险。

　　O(机会)：糕点市场需求逐年扩大;人们的消费观念也发生变化。

　　T(威胁)：市场上经营休闲食品的商店较多、且各具特色、竞争很激烈。

　　三、创业优势

　　3.1自身优势

　　a、大学生创业往往对未来充满希望、有着年轻的血液、蓬勃的朝气、以及“初生牛犊不怕虎”的精神、而这些都是一个创业者应该具备的素质。

　　b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西、有着较高层次的知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的、“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。

　　c、大学生属于年轻一代、对流行时尚的敏感度强、可以始终走在流行的前列、和适合此类项目的创业。

　　3.2优势

　　近年来、为支持大学生创业、国家各级出台了许多优惠、涉及融资、开业、税收、创业培训>、创业指导等诸多方面。根据国家和各市的有关规定、各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠、具体包括：

　　高校毕业生(含大学专科>、大学本科、研究生)从事个体经营的、自批准经营日起、一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外、如果成立非正规企业、只需到所在区县街道进行登记、即可免税三年。

　　自主创业的大学生、向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元、并享受贷款贴息。

　　四、资金投入及回报分析

　　4.1资金来源--保证贷款

　　由父母或是亲戚的同事作担保、即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款、从而较快的获取创业资金。

　　4.2早期资金投放及回报情况

　　店面面积为五平米到十平米、一平米到二人均可、封口机1台、沙冰机1台、果冻专用模具5套、巧克力喷泉机1台。店内需3～4店员、员工工资占投资额的10%左右。