1、瘦肉剁成肉末，加生抽、淀粉、油，拌匀腌制一会儿。
2、酸笋切丝备用。
3、蒜切末。
4、姜片切成碎蓉。
5、小米辣切碎。
6、热锅下油，放入姜蒜末炒出香味，加入肉末翻炒至变色。
7、小米辣和酸笋放入肉末继续翻炒，炒匀入味即可出锅。
1. 瘦肉剁成肉末，加生抽、淀粉、油，拌匀腌制一会儿。
2. 酸笋切丝备用。
3. 蒜切末。
4. 姜片切成碎蓉。
5. 小米辣切碎。
6. 热锅下油，放入姜蒜末炒出香味，加入肉末翻炒至变色。
7. 小米辣和酸笋放入肉末继续翻炒，炒匀入味即可出锅。
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