1、配料:红豆、莲子、糯米粉、甜酒水、冰糖。
2、红豆和莲子洗净,加水煮沸后,将水换掉,重新加水煮沸,十分钟后关火焖30分钟。
3、将糯米粉加少许甜酒水,一点点加清水混合成光滑面团。
4、盖保鲜膜静置备用。
5、将松弛过的糯米面团搓成长条,切成大小相同的小段,再搓成圆子。
6、红豆焖30分钟后开火煮沸,中火煮30分钟,搅拌至红豆沙软烂,此时可加入冰糖,将做好的圆子煮熟即可。
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