1、材料：白萝卜1根、姜1块、辣椒(红，小)5个、蒜1个、白糖5茶匙、白醋5茶匙、食盐3茶匙、凉开水适量。
2、把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净，洗干净后最好用凉开水冲一遍，并抹干水分，包括所有的用具都不要有生水。
3、将萝卜削皮，切成条状，撒入食盐约3茶匙，拌匀稍腌制，8分钟后挤掉水分，待用。
4、切好姜与红辣椒待用。
5、将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀。
6、把已拌好的萝卜条装入可密封的容具内，用了玻璃密封瓶，再加注满凉开水，盖好盖子，放入冰箱静等。两天过后，就能品尝到冰凉凉、爽脆脆的酸甜泡萝卜。
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